- hace 2 días
Alcachofas con jamón o con piñones y dátiles para vegetarianos, ¿con cuál de las dos recetas te quedas? Pepa y Jorge nos dan las claves para limpiarlas bien y que no se oxiden, y trucos para cortarlas y cocerlas para que estén tiernas. Este producto de la huerta es depurativo, rico en fibra y reduce el colesterol y el azúcar. Pepa las cocinará con jamón y nos enseña cuatro cortes diferentes.
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CelebridadesTranscripción
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00:30Y entonces para seducirla la hizo inmortal y se llevó al mundo de los dioses.
00:34Pero ella, como echaba mucho de menos a su familia, se escapó.
00:38Y Zeo, al enterarse que se haya escapado, pues la hizo otra vez mortal, pero con forma de alcachofa.
00:44Porque por fuera era muy fuerte y amarga, pero con un corazón muy tierno.
00:48¿Qué te está pareciendo?
00:49Eso lo quedan a ti con los libros, ¿eh?
00:50Pues me ha dado poño por eso. Es que tenemos hoy alcachofas con jamón.
00:53¡Oh, me encanta!
00:54Bueno, ¿cómo estáis? Estamos también en la cocina de Ola, Pepa Muñoz y Jorge Brazales.
00:59Y tenemos uno de los platos más queridos hoy, yo creo que por todo el mundo, Pepa.
01:02Totalmente. La alcachofa es de los productos más saludables que podemos utilizar en la cocina.
01:08¡Oh! Y de bueno y de versátil, ¿no? Que se puede hacer con pasta.
01:14Con todo.
01:14Con todo.
01:14El jamón es la típica que sabemos porque es que no hace falta molestarla mucho más para que sea un
01:18platazo.
01:19Efectivamente. Es un producto tan bueno de origen que con nada que le pongamos nos va a quedar bien.
01:27Un poquito de jamón, un poquito de queso, un salteado, un pimentón refrito, cualquier cosa de todo.
01:33Bueno, la brasa también la hice yo una vez, buenísima. Es que es un platazo.
01:38Y entonces es época de alcachofas, Pepa.
01:41Totalmente. La época de alcachofas, mira, empieza en diciembre hasta junio podemos estar comiendo alcachofas.
01:48Pero su máxima esplendor sería desde febrero hasta mayo.
01:52Y hay tres clases, creo.
01:53Las más características es, bueno, tenemos la de Ben y Carló, que tiene aquí la hojita morada.
01:58Es robusta, ¿no?
01:59Redonda, cortadita, así.
02:00Tenemos el alcaucil, que es más de la parte del sur de España, ¿no?
02:04Sí.
02:04Sobre todo el granal.
02:06Ah, mirad, claro que sí.
02:07Que es más alargado, la característica es alargado, el tallo.
02:10Y luego tenemos, que es la que vamos a cocinar hoy, tenemos la alcachofa blanca de Tudela.
02:15Preciosa, perfecta.
02:17Y una de las características es el pico, que es la que es la diferencia de la blanca de Tudela.
02:21O sea, y entonces cada clase de alcachofa, Pepa, tendrá una cocción ideal, como la patata y como otras cosas,
02:29¿no?
02:29Sí, totalmente.
02:30Esta que vamos a cocinar hoy, ¿qué?
02:31Esta la vamos a cocinar cocida.
02:34Cocida.
02:34Cocida.
02:35Es que es muy tierna.
02:36Qué bueno, pues venga, vamos a ver los ingredientes.
02:38Mira, pues tenemos alcachofa, en este caso de Tudela, un poquito de jamón vamos a utilizar, limón, aceite de oliva
02:45extra virgen, perejil y sal.
02:48Y sal, ¿cómo se limpia la alcachofa? Que siempre estamos con el tema de hasta cuándo se quitan las hojas,
02:52Pepa.
02:52Pues mira, yo os voy a enseñar, os voy a enseñar dos trucos.
02:55Vamos a coger así dos bols.
02:56Tú te enséñame trucos, enséñame los trucos.
02:58Tienes los trucos.
02:59Vamos a coger dos bols aquí y nos vamos a poner agua fría.
03:01Dos espectadores y espectadoras. Y yo creo muchos trucos de Pepa porque para eso hemos venido.
03:06Mira, tenemos aquí…
03:06Yo estoy haciendo un máster de cocina contigo.
03:09Hemos cogido dos bols, ¿vale? Con agua fría.
03:11Agua fría, venga, me cambio de sitio.
03:13A mí me encanta este tamaño de alcachofa, que quepa la mano una alcachofa apretadita, ¿vale?
03:17Entonces, en este caso, metemos el cuchillo aquí donde está el tallo, en el empiece del tallo y el corazón.
03:25Y aquí, ¿vale?
03:26Ahí cortamos, ¿eh?
03:27Ahí cortamos.
03:27Qué curioso.
03:28Y ahora quitamos aquí, mira, hojas de alcachofa y ya empezamos que empieza a estar más blanquita y amarillera.
03:36Claro.
03:37Ya en el momento que tenemos este color, que hemos pasado de este verde a este amarillito, ya podemos dejar
03:42de quitar hojas, ¿vale?
03:44La vamos a quitar un poquito así la punta.
03:46Eso es.
03:47¿Vale? La vamos a redondear aquí un poquito, poquito, porque esto es…
03:49La tallamos un poquito.
03:52Para dejarla bonita, ¿no?
03:53Ya es bonita de por sí sola y así.
03:55Sí, sí, sí.
03:56Importante. ¿Qué tenemos aquí en estos dos bols?
03:58Tenemos, mira, perejil aquí, esto es para la oxidación, ¿vale?
04:02Vamos a coger un malojito.
04:04Que el perejil es de las cosas que más vitamina C tiene del mundo.
04:08En un bol vamos a poner aquí perejil, así, partidito, para que nos suelte y ahora limón.
04:15¿Vale? Aquí un limoncito.
04:16Ya sabéis que el perejil es para utilizar la vitamina C y que no se oxide, sin darle sabor, porque
04:21el limón sí que le da sabor.
04:22El limón, es verdad, el cítrico y le vamos, pasamos por aquí.
04:26Le untamos un poco.
04:27Aquí, así un poquito.
04:29Es buenísimo.
04:29Y con el tallo, Pepa, ¿qué pasa?
04:31Pues mira, ahora con el tallo vamos a hacer así.
04:32Esto nunca se puede aprovechar.
04:34Yo he hecho un corte, el más sencillo.
04:35Aquí cortamos un poquito, porque está oxidado, y lo vamos a pelar.
04:38Empezamos así.
04:39Ese es el más sencillo, ¿vale?
04:41Pero vamos a enseñaros a limpiar la alcachofa de distintas maneras.
04:45Pepa, y para que la gente no se entere, y yo también, ¿hasta cuándo se quita?
04:50Pues mira, volvemos a hacer lo mismo y aquí nos empieza otra vez a clarear.
04:53Lo mismo, claro.
04:54Lo mismo, ¿eh?
04:55Aquí, cortamos un poquito aquí, ¿vale?
04:57Ya la tenemos.
04:58Es una alcachofa blanca de Tudela y nos va a salir justamente.
05:01Aquí le vamos a cortar un pelín más.
05:04Aquí la tenemos.
05:05Qué bueno.
05:05Y esta la vamos para la oxidación en el siguiente bol.
05:08Aquí la vamos a poner con el perejil.
05:09Con el perejil.
05:10Agua y perejil aquí.
05:11Que nos sirve para que no se oxide, pero sin darle sabor.
05:14Esto lo vamos a retirar, pero con esto podemos añadirlo para un caldo de verduras que siempre vamos a tener.
05:19Ahora vamos a hacer el siguiente corte, ¿vale?
05:21El siguiente corte.
05:22Tenemos dos ya.
05:22El siguiente corte, volvemos aquí, vamos a coger esta pequeñita, porque volvemos otra vez a...
05:28Esta la vamos a dejar muy limpita.
05:30Aquí vamos a hacer lo que es el auténtico corazón de la alcachofa, ¿vale?
05:34Que es el más tierno, es el más rico.
05:36Hombre, la alcachofa, la verdad.
05:38Pero vamos, es que de la alcachofa todo, ¿eh?
05:40Una cosa, cuando vayamos a comprar alcachofas, las alcachofas que compremos que no estén apretadas,
05:46ya es síntoma de que por dentro ya están regular.
05:49Efectivamente.
05:50Incluso, ¿qué pasa cuando tienen estos pelitos, Pepa?
05:53Típicos del corazón, que hay que sacarle.
05:56Eso es cuando ya la alcachofa está un poco pasada, ¿no?
05:57Y ya la alcachofa se está terminando.
05:59Exactamente.
05:59Cuando ya empieza a tener esos pelitos, como dice Jorge, ya nada.
06:02¿Ves? Este la hemos dejado más corazón y este sí.
06:05Venga, vamos a enseñársela a la gente.
06:07Lo tenemos los tres cortes, ¿vale?
06:09Mira qué maravilla, qué bonito.
06:10Ay, aplausos. Si no tuvieras la mano ocupada, Pepa.
06:13Pues nada, vamos a empezar. Voy a coger la olla, ¿vale?
06:16Esto te la voy a reservar aquí, Pepa.
06:18Vale, mira, vamos a poner un poquito de agua fría aquí.
06:21Un poquito, ¿vale? Porque se nos va a hacer enseguida.
06:23O sea que entonces vas a cocer las alcachofas.
06:25Yo haré también un platito mío que tengo pensado, muy básico también, con alas planchas,
06:31con unos dátiles y unos piñones, ¿vale, Pepa?
06:32También un poco para los veganos.
06:34Vamos a echar un poquito de sal, perdón, en el agua fría.
06:37Dos pellizquitos, ¿vale?
06:38Dos pellizquitos.
06:38Para la cantidad, para cuatro personas, para una casa, con dos pizcas.
06:42Dos pellizquitos es suficiente.
06:44Y yo me gusta echarle que se cuezan con un chorreón de aceite de oliva.
06:47¿De acuerdo?
06:48Me encanta.
06:50Porque la va a dar suavidad.
06:53Estas las vamos a colocar, mira.
06:55En frío.
06:55En frío.
06:56En frío, en frío.
06:58Vamos a cocerlas a una temperatura media-alta de 12 a 15 minutos.
07:02En cualquier cocina vamos a tener, pues mira, un palito de estos de brocheta.
07:06Eso es.
07:06Vamos pinchando y es lo que nos va a decir, una vez que se nos clave bien el alcachofa,
07:10nos dice si el punto de la alcachofa está allá o no.
07:14Qué bien, Pepa.
07:15Vale, pues yo voy a cortar estas en cuatro.
07:17Si me puede encender la sartén, a fuerte, fuerte.
07:21A mí me gusta.
07:21A fuerte, ¿no?
07:21A toque.
07:22Sí.
07:22Vamos a darle caña.
07:23Vamos a darle caña.
07:24Vamos a darle caña, aquí.
07:25Podemos buscar en el mercado varios tipos de jamón.
07:28Aquí tenemos una punta buena de jamón, ¿eh?
07:31Un jamón de bellota.
07:34Además, el color pice bien.
07:36Además, nosotros tenemos unos jamones maravillosos.
07:39Hombre, claro que sí.
07:40¿Vale?
07:40Y entonces vamos a cortar, pues mira, unas tinitas así, tinitas.
07:43Y lo vamos a hacer en taquitos, ¿eh?
07:45Jamón en taquitos.
07:47Y con la grasita y todo, ¿eh?
07:48Porque esta grasita nos va a aportar...
07:50Hombre, salida, te quita hasta que no tiene que echar ni aceite.
07:53Efectivamente.
07:53Es lo que nos va a aportar la grasa al plato.
07:55¿Vale?
07:57Qué bueno, qué bueno.
07:58Entonces lo vamos a cortar así, en daditos.
08:01Hacemos unas tiritas, lo cortamos bien.
08:03No muy gordo, así.
08:05Y ahora los colocamos así y lo cortamos bien cortadito, ¿vale?
08:12Yo mientras, queridos y queridas...
08:14Lo tenemos así cortadito.
08:16Voy a echar en esta sartén el aceite que se toeste un poco y ya directamente...
08:22Cuidado con no echar las cosas con agua directamente a la sartén, ¿vale?
08:26Porque saltará...
08:27Pero bueno, es normal también.
08:31¿Vale?
08:31Y dejo que cojan ellas la sal que necesiten del suelo de la sartén, ¿vale?
08:39Mmm, qué bien huele ya eso.
08:40Ah, es que ya la cachofa es.
08:42Ya tiene su olor, ¿vale?
08:45Entonces vamos...
08:46Voy a poner aquí, en este platito bonito así en esta pizarrita, tenemos los cortes de jamón.
08:50Tengo aquí un jamoncito en taquitos, ¿vale?
08:54Que lo vamos a poner aquí, que es de este jamón.
08:59Y ahora un jamón en lonchas.
09:02Loncheado, que esto lo tenemos en cualquier tienda, ¿vale?
09:06Y lo vamos también a cortar pequeñito.
09:11Qué bueno, Pepa.
09:12Bueno, esta es la opción con jamón.
09:14Yo voy a hacer una que también podría ser para vegetarianos, con piñones y un poquito de ajo y dátil.
09:21Pero bueno, es que ¿con qué más se puede hacer, Pepa?
09:23Pues con todo.
09:24Con todo, mira, con una almeja, una alcachofa con almeja.
09:27Y saco su propio caldo que va a cocer aquí.
09:29Este caldo que estamos cociendo aquí, las alcachofas.
09:32Este caldo, vamos, te lo bebes.
09:35Y es un diurético maravilloso.
09:37Tiene un poquito de aceite, tiene sal.
09:40Y es buenísimo, ¿vale?
09:42Y además nosotros siempre hemos hablado en nuestra cocina que aquí no se tira nada.
09:47Se aprovecha todo.
09:48Tenemos dos variedades de jamón, ¿vale?
09:51Y yo lo vamos a hacer, esta receta, con los dos, ¿vale?
09:54Pero aún así.
09:56Yo estoy haciendo una cosilla, Pepa, de pelándole los ajitos.
09:59Ahora ya os voy a explicar.
10:00Vamos a querer nueve.
10:00Lo que tengo que hacer, que es muy sencillo, le he quitado el hueso a dos dátiles.
10:05Voy a quitarle la camisa a dos ajos.
10:10Y cuando esa alcachofa le quede en dos, tres minutos, pues voy a echar el ajito.
10:15Y luego los piñones y el dátil.
10:16Hay un poco de limón también.
10:17En mis platos siempre hay un toque de limón y un poco de miel.
10:22Porque me parece que el equilibrio entre el dulzor y esa acidez es ideal.
10:30Tu plato con esos dos ingredientes, con miel y limón, es, vamos, medicina preventiva.
10:36Medicina preventiva.
10:37Totalmente.
10:37Y el ajo, el ajo también.
10:38Y encima me gusta.
10:39El ajo es un antibiótico natural.
10:40Bueno, el ajo, ya no te puedo hablar yo del ajo porque es que le echo a todo.
10:45Voy a subir un poco más aquí ya.
10:48Fenomenal.
10:49Le voy a echar este ajito que se vaya haciendo.
10:54Vale, ya lo mezclamos.
10:56Lo pongo más fuerte y le voy a echar estos dos dátiles así en trozos grandes.
11:01Peba, porque tú el jamón, ¿cómo se lo vas a poner?
11:04Yo lo voy a tostar ahora.
11:05Lo vamos a rehogar un poquito, ¿vale?
11:08Y las vamos a saltear con jamón.
11:10Y luego vamos a hacer uno de los corazones con el jamón tostado entero.
11:13Vamos a hacerlo, las vamos a envolver.
11:15¡Qué rico!
11:15Y son unas alcachofas con jamón, tres cortes diferentes
11:19y presentadas de manera diferente que nos va a quedar ideal.
11:22Y es un plato riquísimo.
11:23Es que eres para comerte, yo.
11:25Tú sí que eres para comer.
11:26¡Epa, hija mía!
11:27¡Qué suerte!
11:28Aquí te viene igual el ajito ya, ¿eh?
11:30Exactamente.
11:31Te voy a echar, te voy a aquí, mientras que tú estás con el dátil, ¿vale?
11:35Tienen ya el color tostadito.
11:36Ya tienen...
11:38Ya están cogiendo el color de veranito, ¿no?
11:41Yo siempre uso los dátiles también.
11:42O sea, los dátiles para mí es como una chuchería natural
11:46que te da textura a las salsas, que te da dulzor y que te da mucha vida.
11:55Bueno, ya sabéis, queridos.
11:57Un poco de sal a la sartén.
11:59Aceite.
11:59Cuando está ya calentita he hecho las alcachofas partidas en cuatro tozos cada una.
12:04Luego añadí unos ajitos, que se tarda un poco menos que la alcachofa.
12:07Y luego, pues, los dátiles y los piñones.
12:10Un chorro de limón.
12:13Y ya, pues, esto, pues, ya...
12:16Esto ya está en dos minutos, está para sacarlo en uno.
12:19Está ya.
12:20Y es la opción vegetariana, ¿vale?
12:22Que lo sepamos.
12:23Que aquí tenemos la opción normal de toda la vida,
12:26que es la que me gusta a mí más del mundo.
12:28Pero que esta también opción puede ser buenísima.
12:31Incluso para una pasta.
12:32Si tenemos una pasta cocida,
12:34para hacer una ensaladita de pasta con alcachofas, piñones y...
12:37Y eso ya está.
12:38Mira, ese ajo ya está ideal.
12:39Que lo saco, vaya.
12:41Que no lo dejo más.
12:41Fenomenal.
12:42Te voy a dar tu platito aquí para emplatar.
12:47¿Y este qué, para ti, Pepa?
12:48Este es buenísimo.
12:49Este es para mí.
12:49¡Ah!
12:49Este es para mí.
12:50Yo voy poniéndome ahora ya una sartencita, ¿vale?
12:53Para ir salteando.
12:55Venga, yo voy a emplatar, ¿vale?
12:59Yo voy a ponerme ya la sartén esta,
13:01porque ya...
13:04Vamos a poner aquí,
13:05a un fuego también medio-alto.
13:07Nada.
13:08Y aquí le vamos a echar solamente una gotita de aceite,
13:11porque, como hemos dicho antes,
13:12el jamón nos va a aportar la grasa.
13:14Y no queremos un exceso de grasa, ¿vale?
13:18Ni de nada.
13:19Los excesos son muy malos, ¿verdad, Pepa?
13:21Totalmente.
13:21El equilibrio, el equilibrio, Jorge.
13:23Fíjate, a ver si me graban aquí, por favor,
13:25porque cómo han quedado los piñones con los ajitos
13:28y los dátiles, que están como torraditos.
13:31Y este aceitito, no os creáis que yo lo voy a tirar.
13:33No tiro nada.
13:35Riquísimo.
13:39Pepa, ¿y entonces el truco que has hablado de lo del palo o qué?
13:42Pues aquí lo tenemos.
13:43Se va, se va, se va.
13:44A ver, eso no lo he hecho yo.
13:46Mira, ¿ves?
13:47Mira, ya se va metiendo el palo, ¿ves?
13:49Se tendría que soltar.
13:50Mira, vea, suelta, ya suelta.
13:51Sí, sí, sí, sí.
13:53¿Ves?
13:53Ya, ese ya va a estar.
13:55Qué bueno, Pepa.
13:56No entra el palo, quiere decir que no están hechas, rebota.
13:59Y fíjate ya el tono que tiene el agüita, ¿eh?
14:02El caldito, ¿ves?
14:03Eso es maravilloso.
14:04Esto ya lo tenemos.
14:05Vaya tú.
14:06Pero vamos, a puntito.
14:08Nos tarda un poquito más la del tallo,
14:09porque el tallo siempre es una parte un poquito más dura.
14:12Pero vamos, vamos a buscar el escurridor que tenemos por aquí.
14:16Qué gloria.
14:16Lo estoy sacando.
14:17Pepa, es que la alcachofa de verdad yo me muero.
14:20Yo con la alcachofa estoy totalmente enamorado.
14:22Como Zeus de Zinara, vaya.
14:25Que haya tenido yo que venir a la cocina de Ola para empezar a leer libros, Pepa.
14:28O sea, que es que estoy ya...
14:29Me ha arrancado, me ha arrancado.
14:31Ya veo que estás metido con los libros, vamos.
14:33Me ha arrancado.
14:34Mira, yo creo que ya este corazoncito lo vamos a sacar.
14:37Lo tenemos ya.
14:38Perfecto.
14:40Este otro también.
14:41Lo vamos a hacer aquí.
14:43Y mira.
14:44Este es con el tallo, nos falta dos minutos más.
14:47Pepa, mira, ahí había un poquito de tocino, que mira lo que voy a hacer.
14:50Ahí está en el agua.
14:51Le va a dar un poco de...
14:52Sabes que los gallegos son mucho de cocer en el agua con un trocito de unto,
14:57que es el tocino de ellos.
14:58No me digas.
14:59Las papas, los cachelos, cuando hacen para el pulpo, las cuecen con un poquito de unto.
15:02Y le da un sabor a la patata riquísimo.
15:05Oye, Pepa, una cosa que te voy a decir ahora mismo,
15:07que os lo prometo que se me acaba de ocurrir.
15:10¿Desde cuándo eres cocinera?
15:11Yo llevo cocinando desde que tengo 11 años.
15:1411 años.
15:1511 añitos ya estaba yo en la cocina.
15:16Ya tengo aquí los tres cortes.
15:19Estaba yo...
15:20Vamos, es que casi que nací trabajando, si te digo la verdad.
15:23Mira, vamos a cortar aquí esta en cuatro trozos, ¿vale?
15:27Las vamos a poner aquí en cuatro trozos.
15:30Aquí queremos este corazoncito, que lo vamos a abrir así un poquito, ¿vale?
15:34Qué bueno.
15:35Para que se nos haga.
15:36Y la tenemos en otro corte, ¿vale?
15:38Vamos a ponerlo aquí.
15:39Y ahora vamos a hacer aquí los tres cortes.
15:41Vamos a hacerlo con este jamoncito.
15:45¿Qué ves?
15:46Ya tenemos aquí.
15:48Y vamos a ser generosos con el jamón.
15:50Le vamos a hacer este.
15:51Eso es.
15:52El oscurito, el oscurito, que a mí me gusta más el oscurito, ¿vale?
15:55El oscurito le gusta más, sí.
15:57Ahí, que se tueste.
15:58Y ahora ya le vamos a añadir...
16:00Mira, esta la vamos a abrir así, abiertita así.
16:03Para que se empape ahí un poquito y se todo este, ¿no?
16:05Esta, en gajitos, que es un poco más la tradicional.
16:09Y ahora aquí tenemos con el tallo, ¿vale?
16:12Que sería la que yo cogería.
16:13Yo cogería la que está entera.
16:14Digo, no, yo cojo una nomás y cojo la grande.
16:17Aquí yo no le voy a echar sal, ¿vale?
16:19No le vamos a echar sal porque le hemos cocido la cachofa con sal
16:24y el jamón nos va a aportar la parte de sal.
16:31A ver, esto ya lo tenemos aquí, pero bueno, ahora hablamos del emplatado, ¿vale?
16:36Hemos estado hablando mucho del caldo de la cachofa, ¿no?
16:38Ah, venga, vamos a aprovecharlo, vale.
16:40Que ya verás cómo lo vamos a ver.
16:41Aquí tenemos el caldito de la cachofa.
16:45Oh, Dios mío.
16:46Qué maravilla de caldo.
16:47Y esto es lo que hablamos siempre de no tirar, de guardar, de reservar.
16:54Y aquí tenemos un caldo.
16:55Lo podemos poner en un tupper.
16:56Muy importante, aprovechar estas cosas porque nos van a dar siempre un plus.
16:59¿Verdad, Pepa?
17:00Y además siempre tenemos una cosa ya que hemos cocinado hoy
17:03que la tenemos adelantada para el siguiente plato.
17:05Muy bien.
17:06Pepa, ¿entonces qué?
17:07Pues mira, aquí hemos hecho, como hemos hablado,
17:09un plato tradicional de cachofas con jamón.
17:10Le hemos dado tres cortes diferentes, ¿vale?
17:13Y hemos hecho aquí con el jamonquito tostado,
17:16pues hemos hecho la cachofa con su tallo,
17:19el corte de la cachofa más sencillo,
17:23en gajitos con jamón salteadas.
17:24Y luego aquí hemos hecho una flor de alcachofa,
17:27que la hemos tostado.
17:28Y el jamón que hemos utilizado,
17:29la loncha que hemos visto al principio,
17:31pues lo hemos tostado a la sartén,
17:32le hemos dado vuelta y vuelta
17:34y aquí los hemos presentado.
17:35Qué rica la cachofa.
17:36Son todas con jamón, pero cortes diferentes.
18:04Tepa, ¿y yo qué te he dicho que te iba a hacer antes?
18:05Te iba a leer una cosa de Pablo Neruda, ¿no?
18:07Que es un artista.
18:08Y entonces decía,
18:09así termina en paz esta carrera del vegetal armado
18:12que se llama alcachofa.
18:14Luego, escama por escama,
18:16desvestimos la delicia
18:17y comemos la pacífica pasta de su corazón verde.
18:21¿Qué te ha parecido?
18:22Precioso.
18:23Sí, a mí también.
18:23Madre mía, mi vida.
18:24El plato precioso, la poesía preciosa.
18:25Tú precioso.
18:26Tú eres un tesoro para comerte.
18:28Bueno, pues ya tenemos otra receta más
18:29en la cocina de...
18:30Hola.
18:31Nos vemos pronto.
18:32Hasta el próximo.
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