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00:00que se han declarado en estado de emergencia, son los panificadores federados
00:04quienes han anunciado un posible incremento en el precio del pan, esto
00:07porque muchos de sus insumos se adquieren respecto a la relación del costo
00:11del dólar. Está con nosotros esta mañana José Mamani, justamente
00:15panificador de este sector. Don José, le agradezco por estar junto a nosotros
00:19para hablar de ese tema que genera preocupación. Sí, muy buenos días, gracias por la invitación.
00:24Lamentablemente es bien cierto y es caótico.
00:27Mire, sabemos que el artículo primero es el pan de batalla
00:32y solamente la variación en mínima cantidad
00:35causa un tremendo impacto en todos los bienes.
00:39Entonces, a partir de eso, mire, en el 2025 vamos a tener ese problema
00:43pidiendo la atención del gobierno. No ha habido esa atención,
00:46tenemos que, lamentablemente, pues actualizar
00:49los bajos de costos. En el 2026, obviamente, hace dos semanas
00:53estuvimos en la reunión, pero no existe, no existe,
00:56la debida atención del gobierno a este sector.
01:00Como le digo, es bien importante el precio de unidad de pan.
01:03Que esto, necesariamente, es una cadena que incide en todos los productos.
01:07Pero no existe la atención debida a este sector.
01:11Entonces, se ha pedido al gobierno, obviamente,
01:13que atiende a este sector.
01:16Si no lo hace, obviamente, no es ese entorno de amenaza,
01:19porque le digo, ya el Ejecutivo Nacional va a llamar a una ampliada nacional.
01:23Y, obviamente, dadas las circunstancias y la variación de precios
01:25de los insumos a nivel nacional, entonces,
01:28nos va a, vamos a tener que, necesariamente, pues,
01:31ver y revisar la hoja de costos.
01:34Una hoja de costos que podría tener variaciones,
01:37porque algunos productos, decía usted, se cotizan en dólares.
01:40¿Cuáles son algunos de estos productos que, según el dólar, van cambiando?
01:45El trigo que compran.
01:46El trigo que compran está indexado al dólar.
01:49La harina que también ha adquirido el gobierno también está indexada al dólar.
01:53El insumos principal que es la harina.
01:55Entonces, es ahí la consecuencia.
01:58Sin ir lejos también está el flete.
02:00Quien se estaba en 18 hasta 15.
02:03Se encontraba hasta las cifras de 20, 22, 24, 25.
02:06O sea, esa variación incide en el precio de fina del insumo.
02:11Entonces, no queda de otra.
02:13Por eso le decía, queremos que, pues, una estabilidad en los precios.
02:17Nada más.
02:18Y, ojo, quiero que recalcara la gente también que no estamos pidiendo subvención
02:21absolutamente para nada.
02:23Solamente están pidiendo estabilidad en los precios.
02:26Si no existe esto bien entre nosotros, como cualquier otro sector,
02:29bueno, pues, va a tener que revisar y, bueno, poner un precio final real al producto.
02:33Perfecto.
02:34Bien.
02:35Y, ¿han hecho ya algún estudio que pueda mostrar prácticamente cuánto podría costar
02:41en caso de que se tenga un incremento?
02:44Para que ustedes puedan tener su ganancia, obviamente, cubrir todo el tema de la producción
02:48y de los insumos.
02:49Mire, el actual gobierno a través de MAPA, de su gerencia general, hace dos semanas nos
02:55reunimos y justamente estamos viendo este tema de la hoja de costos.
02:59Ambos.
03:00MAPA y lo que es el sector planificador.
03:03Pero ya, como le digo, no hay, a partir de esa fecha de hace dos semanas, no ha habido
03:08ese llamado, o sea, nuevamente a acudir a esas mesas de trabajo.
03:11No existe.
03:12Entonces, para que no digan que obviamente es tosú del sector, que es intransigente.
03:16No, estamos siempre golpeando las puertas del gobierno.
03:19¿Para qué?
03:19Para que atiende el sector.
03:21Como le digo, para que no exista esa desrealtad de que tú hiciste o tú no hiciste.
03:26Entonces, ambos, el gobierno y el MAPA, con el sector planificador, estuvimos haciendo
03:31la hoja de costos.
03:32Pero se ha quedado ahí.
03:33Se ha quedado ahí.
03:34Entonces, para que el mismo gobierno vea exactamente cuánto cuesta realmente el precio de la unidad
03:39de pan.
03:40Claro.
03:41Claro.
03:42Ahora, ¿tienen una reunión prevista con el gobierno?
03:45¿Una nueva reunión?
03:46Lo que ustedes están pidiendo es más atención de las autoridades.
03:48Sí.
03:49Para poder justamente explicar todas esas cosas.
03:51Justamente eso.
03:52Se han mandado las notas, se han hecho la solicitud también de audiencia.
03:57También, obviamente, estamos en la espera de eso.
03:58Estamos en la espera de eso, obviamente.
04:00Si no existe eso, como le digo, ya potencialmente nos están obligando, impulsando a revisar nuevamente.
04:05¿No?
04:06Ojo, que hay un antecedente también, como le digo.
04:09El 2025, saben ustedes, que en septiembre se acorta el convenio.
04:13Y había deudas pendientes del gobierno.
04:16Hasta ahora, hasta ahora sigue pendiente eso.
04:19Es un capital del socio de pie.
04:22Mire, ya va a ser un año que hasta ahora no están terminando de cancelar eso.
04:26¿Y eso depende del gobierno?
04:27Claro, es un dinero que se ha depositado a arcas del gobierno.
04:31Pero hasta ahora nos siguen dilatando.
04:33¿Y eso lo depositaron?
04:35El 2025.
04:37Mire, estamos ya en agosto.
04:39O sea, nos están dando las reglas también que el socio, obviamente, como le digo, es un capital que eso
04:43necesita para comprar.
04:45Claro.
04:46Entonces, obviamente, da la situación también, la fluctuación de los tabarían, y el peso del boliviano también está, pues, desvalorizándose.
04:54No sé. No, eso también, yo le pido encarecidamente al gobierno que de una vez, por favor, nos diga.
04:59Porque es un dinero del socio que ha puesto de su bolsillo.
05:02No es del gobierno.
05:03¿En caso de subir el precio, subiría el pan de batalla?
05:07Necesariamente. Necesariamente, le digo.
05:09¿Únicamente el de batalla o también habrá modificaciones en otros?
05:11En general.
05:12En general.
05:12En general, le digo.
05:13¿Y tienen más o menos el costo que tendrían o más o menos el incremento o todavía no ha sido
05:19previsto?
05:20Mire, para realizar esto, o sea, costos, justamente como dijo, estamos haciendo de mapa y lo que es el sector
05:25panificador.
05:26Sí, exactamente.
05:27¿Por qué ahora no le puedo dar un precio?
05:29Porque, lamentablemente, hace dos días, hace casi, sí, dos días.
05:32Claro, quedó suspendido el trabajo.
05:33Uno. En su marina estaba en dos, veinte, veinticinco. Está en treinta. Ahora está en dos, treinta y cinco.
05:39O sea, día a día existe una opción. Por eso estamos pidiendo que le sigan entre el gobierno estabilidad en
05:46los precios. Nada más.
05:47¿Y qué dicen los empresarios quienes traen ese tipo de productos? ¿Por qué el incremento?
05:53Mire, viene, el empresario trae su producto, le suma este flete, obviamente, y los costos adicionales.
06:01Viene y te vende el producto. Tú vas al mercado y compras ese precio. No puedes decir que se baja
06:08menos.
06:09Compras el precio que te ponen puesto acá en Cochabamba. Entonces, eso incide necesariamente, le digo.
06:17Por eso que esa variación, tremendamente, pues...
06:20Tampoco se puede, don José, cambiar, por ejemplo, el tema de la calidad del producto. O sea, volverlo más pequeño,
06:29ponerle menos cantidad de lo que hace falta, porque tiene que tener un tamaño y un peso que está establecido
06:35y que ya no lo está pudiendo cumplir.
06:37Exactamente. Mire, haciendo cualquier versión, llámese, en gramaje o en tamaño, obviamente, incide en la calidad del producto.
06:45¿Y qué hace la gente? Pues se clama con sazón. Se clama. ¿Cómo estás vendiendo este pan y este precio?
06:51Entonces, necesariamente, como le digo, para no perder esas cualidades del pan, entonces, necesariamente, tiene que ser el mismo precio
06:58y precio.
06:59Claro.
07:00¿No? En ese caso, ¿no? Pero, como le digo...
07:02¿Hasta cuándo ha aplazado el gobierno, José?
07:04Más, es la... Ya pasan estas semanas partidas, hasta la otra semana.
07:09Como le digo, ya el Ejecutivo también sabe, pues, entonces, va a convocar un empleado nacional y, como le digo,
07:15ahí se va a definir, le digo, definir.
07:17Lo único, mire, si me está escuchando el gobierno, que tome en cuenta el sector panificador, la importancia que tiene
07:24el precio de la unidad de pan de batalla.
07:27Nada más eso estamos pidiendo. Porque, como le digo, es una cadena que va a desear a todos los productos.
07:33Completamente, sí. Anuncian que se va a subir el precio del pan o que podría subirse el precio del pan
07:38si es que no se llegan a acuerdos.
07:40Y automáticamente empiezan otros sectores también a tener comportamientos similares, a tener análisis similares de la situación.
07:47Porque este es un problema que no solo afecta al sector panificador, que son muchos los sectores que se ven
07:52afectados porque también están indexados al dólar y que está cambiando muchísimo.
07:56Estaremos atentos, don José, a este empleado nacional si es que llega a realizarse en caso de que no pueda
08:02enterrar la atención del gobierno.
08:03Le agradezco por estar con nosotros.
08:05Gracias.
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