00:00Y estos son los datos que nos ha dado el último informe de Naciones Unidas en relación a la inseguridad
00:05alimentaria en el mundo
00:07y nos sigue colocando a Perú como el país con mayor inseguridad alimentaria en Sudamérica.
00:12Y esta situación justamente es una constante que vemos hace años, que seguimos liderando a nivel Sudamérica estas cifras,
00:21por más que hayamos bajado, digamos, porque inicialmente teníamos 51%, luego 40% y ahora 33.6%,
00:29pero de igual manera sigue habiendo un gran porcentaje de la población, un tercio de la población que está en
00:35esta situación.
00:39Decana del Colegio de Nutricionistas de Lima, la señora Jessica Huamán.
00:44Buenos días, Jessica, ¿cómo está? Bienvenida.
00:48Buenos días, muchas gracias por la invitación.
00:50Estoy viendo las cifras y la verdad, las cifras son abrumadoras, ¿no?
00:54O sea, otra vez vemos la enorme contradicción, ¿no?
01:00O sea, la oposición tan clara, tan marcada, la diferencia tan evidente entre lo macro,
01:08crecemos al más de 3%, tenemos reservas internacionales, ha mejorado nuestra balanza comercial,
01:15estamos exportando más de 100 mil dólares, la industria inmobiliaria que crece, crece la agroindustria, crece esto, crece el otro,
01:23ha mejorado el tema de la recaudación tributaria, que es una nota de hace pocos días,
01:27en junio hemos mejorado la recaudación tributaria en casi 15 puntos porcentual,
01:33lo cual significa varios miles de millones de soles.
01:35Qué chévere, pero boteas la mirada y resulta que hay estas cifras, ¿no?
01:3933.6% de la población peruana enfrenta inseguridad alimentaria moderada o grave,
01:4411.5 millones de personas con dificultades para acceder de manera regular a alimentos suficientes, diversos y nutritivos.
01:52Qué terrible panorama el que vemos, señora Huamán, ¿no?
01:57Así es, y estos son los datos que nos ha dado el último informe de Naciones Unidas en relación a
02:03la inseguridad alimentaria en el mundo
02:05y nos sigue colocando a Perú como el país con mayor inseguridad alimentaria en Sudamérica, ¿no?
02:11Y esta situación justamente es una constante que vemos hace años, que seguimos liderando a nivel Sudamérica estas cifras,
02:19por más que hayamos bajado, digamos, porque inicialmente teníamos 51%, luego 40% y ahora 33.6%,
02:28pero de igual manera sigue habiendo un gran porcentaje de la población, un tercio de la población que está en
02:33esta situación.
02:34Ahora, ¿esto en concreto qué significa?
02:36Cuando hablo de inseguridad alimentaria, si entra una familia y digo,
02:40esta familia tiene un problema de inseguridad alimentaria, ¿qué significa en concreto?
02:45Significa que la población o que esa familia podría estar comiendo en menor calidad, menor cantidad de alimentos
02:51o podría estar dejando de comer de uno a más diez.
02:54Y esto justamente es preocupante, ¿por qué?
02:57Porque el hecho que la persona no esté cubriendo sus requerimientos nutricionales mínimos en el día
03:03podría generar en el futuro no solamente malnutrición como desnutrición, anemia en el caso de niños y niñas,
03:09sino también podría, digamos, estar expuesta a esa persona a algún tipo de enfermedad,
03:15como es el caso de la tuberculosis, ¿no?
03:17Disminuye el sistema inmunológico cuando la persona está mal alimentada.
03:21Y esto expone justamente no solamente a la persona en particular, sino a la familia,
03:26si es que, por ejemplo, una de las personas esté en esta situación, no come bien, etc.,
03:31que también podría generar este desbalance familiar.
03:34¿La relación es directa con la pobreza? ¿La relación es directa con el ingreso monetario?
03:38¿La relación es directa con el tema de fuentes de trabajo en el país?
03:44Sí, tal cual. Justamente en este informe se mencionan ciertas causas que pueden generar la inseguridad alimentaria.
03:51En nuestro país la que más prevalece es la falta de accesibilidad económica.
03:55Es decir, la población está pudiendo cubrir su canasta básica de alimentos en menor proporción.
04:02¿Por qué? Porque está incrementando de precio los alimentos.
04:05Y sabemos que esto se va a agravar con otro factor que también lo menciona en el informe,
04:10y es el cambio climático.
04:11El niño en nuestro país va a encarecer los alimentos,
04:14y eso va a suponer que menos población va a acceder a esos alimentos.
04:18Convea habrá mencionado que aproximadamente nueve millones de peruanos
04:22podrían ver afectada su accesibilidad económica a alimentos,
04:25porque van a subir de precio frutas, verduras, cereales, y eso va a afectar la alimentación.
04:30Ahora, siendo el porcentaje, digamos, promedio global a nivel nacional de 33.6%,
04:37¿cómo se ve esto en ámbitos geográficos?
04:41¿Es mayor, es menor la incidencia en zona rural, en zona urbana, en zona periférica,
04:47en Lima o en otras capitales de región del país?
04:50¿Cómo está eso visto desde el punto de vista demográfico?
04:55Bueno, en el informe como tal de Naciones Unidas no se menciona,
04:59sin embargo, sí hay una información que justamente INEI ha brindado
05:05en relación a la inseguridad alimentaria.
05:06En base a los datos de INEI se muestra, por ejemplo,
05:10que el país tendría 30.5% de inseguridad alimentaria.
05:15Es decir, la cifra baja de alguna manera, de forma relativa,
05:20según los datos que se han generado en el propio país.
05:23Y a las regiones que ubica como las mayores, digamos,
05:27que tienen inseguridad alimentaria está Loreto y está Puno.
05:31Y justamente son las regiones que tienen mayores tanto anemia como desnutrición.
05:39En el caso de Puno sabemos que tiene al 75% de su población menor de 3 años con anemia.
05:45Entonces, son datos que de alguna manera podemos cruzar.
05:50Es decir, la información que nos ha dado Naciones Unidas,
05:54podemos compararla o equipararla con la información que nos ha dado INEI.
05:59Y vemos que lamentablemente, pues, la inseguridad alimentaria está presente en el país.
06:05Y cuando hablamos de la zona, digamos, urbana y rural,
06:08a nivel urbano tenemos el 3.5% de la población en situación de inseguridad alimentaria severa.
06:13¿Qué quiere decir esto?
06:14Que es población que está dejando de comer de uno a más días.
06:16Y en el área rural, el 3%.
06:19Es decir, hay un porcentaje importante también de la población
06:22que se estima que no podría estar consumiendo alimentos de una manera regular en el día.
06:28Puede estar dejando de comer incluso un día.
06:30Ahora, en los efectos, me imagino que esta inseguridad alimentaria,
06:34que este asunto de acceso a la alimentación.
06:37¡Exitosa!
06:37Que a veces hay, a veces no hay.
06:39Y cuando hay, puede ser que haya poco.
06:41Y cuando hay, puede ser que haya poco.
06:43Y encima ese poco no sea nutritivo.
06:45En los efectos, yo entiendo que no es lo mismo que una cuestión de inseguridad alimentaria
06:49y comer más o menos a un chico de 15, a un niño de 3 o de 4 o de
06:525 años,
06:53que a un adulto de 25 o de 24.
06:55Me interesa mucho saber cuál es el efecto y el impacto de esta inseguridad alimentaria
07:00y del acceso a la alimentación en los infantes, en este caso específico, señora Guamá.
07:06Bueno, en específico, la inseguridad alimentaria desencadena en la malnutrición.
07:12Puede ser la anemia, la desnucreción, pero incluso sobrepeso de obesidad también.
07:16Porque inseguridad alimentaria supone que la población no está teniendo acceso
07:20a alimentos de calidad o alimentos nutritivos de forma suficiente.
07:25Y eso supone que la población está expuesta o al hambre,
07:29es decir, que no está consumiendo el alimento
07:31o está pudiendo consumir productos de mala calidad a nivel nutricional.
07:35Entonces, esto podría desencadenar la desnucrición crónica en niños menores de 5 años.
07:41La anemia no solamente en niños, sino que vemos que en mujeres en edad fértil,
07:45en gestantes, en adultos mayores también está presente.
07:48Y por otro lado, también algunas enfermedades, como he mencionado,
07:52el hecho que baje el sistema inmunológico expone a la población
07:56a que pueda tener una serie de enfermedades infecciosas,
07:59puede incrementar las infecciones respiratorias agudas,
08:04las infecciones diabéticas agudas también.
08:06Es decir, empieza a generarse una serie de exposición de la misma población.
08:10Y de hecho, ya hemos visto que en algunas regiones de nuestro país
08:14está también relacionada, por ejemplo, la mayor incidencia que se puede dar
08:17de muertes infantiles cuando hablamos de los friajes.
08:21Y se ha relacionado también con la malnutrición.
08:24Esos niños pueden estar expuestos a la malnutrición
08:27y por ello más expuestos a enfermarse, lamentablemente,
08:30perecer en el caso de un friaje.
08:32Entonces, estas son consecuencias que son bastante fuertes
08:36cuando hablamos de su infancia.
08:38Y a futuro, cuando hay malnutrición, no hay aprendizaje.
08:42Hay justamente un compromiso de ese aprendizaje.
08:45Ese niño tiene desnupresión, anemia, y empieza a comprometer su futuro.
08:49Porque va al colegio, el niño se queda dormido, no aprende bien.
08:52Y esto, evidentemente, es un también freno socioeconómico para el país.
08:59Ahora, asume un nuevo gobierno, empieza un nuevo gobierno,
09:03Keiko Fujimori, a partir del 28 de julio.
09:05Este asunto de la inseguridad alimentaria,
09:08ubicados en primer lugar en Sudamérica, al Perú,
09:10¿qué retos le plantea al nuevo gobierno?
09:13¿Qué deberíamos hacer, si es que se puede hacer algo,
09:16desde el gobierno para ir mejorando esta situación tan dramática?
09:20Sí, lo primero creo que es necesario que se pueda poner como prioridad
09:25el hecho de poder generar una política nacional
09:29de seguridad alimentaria y nutricional.
09:31Se entiende que eso se ha ido trabajando a lo largo de los años,
09:34de esos gobiernos que han pasado.
09:36Sin embargo, a la fecha no se ha publicado esta política nacional.
09:41Entendería que el próximo gobierno la va a publicar,
09:44porque desde el año 2021 Perú está sin una política nacional vigente,
09:49y esto podría creer como consecuencia el solo hecho de que
09:53no tenemos una hoja de ruta.
09:55Entonces, ¿cómo podemos avanzar si no tenemos un objetivo claro?
09:58Inicialmente, esto, que se pueda implementar la política nacional.
10:02Y por otro lado, que se pueda poner en práctica también la Ley de Seguridad Alimentaria Nutricional.
10:07En esta menciono un observatorio de seguridad alimentaria y nutricional,
10:11y de hecho, este es el primer año que se ha incluido en LENAJO a la escala FIES,
10:16para poder hacer preguntas relacionadas a la inseguridad alimentaria.
10:20Entonces, es una gran oportunidad para poder también instalar este observatorio
10:24y poder hacer este seguimiento a la inseguridad alimentaria,
10:28no solo en regiones, sino también, por ejemplo, en distritos o en comunidades en específico,
10:34para poder tomar decisiones.
10:36Porque la política se toma con evidencia de respaldo.
10:39Entonces, creo que esa es la oportunidad que podría tener este próximo gobierno
10:43de poder realmente ejecutar esas políticas que tenemos
10:47y poner sobre la mesa la importancia del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria.
10:54Ok.
10:55Señora Guamán, ha sido usted muy gentil por respondernos.
10:57Que tenga buen día.
10:59Buenos días. Muchas gracias por la invitación.
11:01Jessica.
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