00:00El costo de una alimentación saludable aumentó 25% en los últimos 5 años.
00:06Hoy asciende a 4.28 dólares por persona al día, según el informe 2026 de la FAO
00:11sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo.
00:15Como resultado, 2.690 millones de personas, casi una de cada tres en el mundo,
00:20no pueden permitirse una alimentación saludable.
00:22La región donde este costo es más elevado es América Latina, especialmente el Caribe.
00:27De acuerdo con la FAO, esto podría explicarse por qué estos países priorizan las exportaciones
00:31por encima de una oferta suficiente y diversificada para los mercados locales.
00:36Los cereales y las legumbres representan el 13% del costo de una alimentación saludable,
00:40mientras que los productos de origen animal representan casi el 30%, y las frutas y verduras el 16%.
00:46La FAO señala que el reto no es producir suficientes calorías,
00:49sino hacer que los alimentos ricos en nutrientes sean más accesibles.
00:53También indica que fortalecer la producción local, así como invertir en logística e infraestructura,
00:58ayudaría a reducir el costo de una alimentación saludable.
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