00:00A Montlot, dans les Alpes de Haute-Provence, on a quelques maisons,
00:02une mairie, une église et un seul bistrot, le Moularin.
00:07Les 200 habitants de la commune s'y donnent tous rendez-vous
00:10dans ce bistrot de pays à l'ancrage très local.
00:13On travaille avec que les producteurs locaux de Sigonze, de Montlot, de Malfougas.
00:21On propose une restauration traditionnelle, toute faite maison.
00:32C'est de la cuisine traditionnelle, française, avec les produits du coin.
00:37Il aime bien faire la volaille au miel et aux épices, avec la volaille de Mathieu.
00:42Il travaille beaucoup les gratinés de ravioles de Royan.
00:47C'est quelque chose qu'il fait depuis longtemps, au Saint-Jacques, aux escargots.
00:51Dans la cuisine du Moularin, on retrouve donc des ingrédients locaux préparés avec amour.
00:55Tous les produits sont bruts et on les travaille.
01:00C'est vraiment, c'est pour ça que je parle de cuisine traditionnelle,
01:04c'est-à-dire que de rien, on fait tout.
01:11En ouvrant un resto labellisé Bistro de Pays, le couple avait un objectif.
01:15De faire vivre les gens alentours, de faire connaître tous les produits qui sont faits ici.
01:25Dans ce décor idyllique, on peut y retrouver des événements culinaires animés par des acteurs locaux.
01:30Un temps été, c'est les paniers de producteurs, les paniers de l'ure,
01:34donc les producteurs du coin qui font un gros marché en musique.
01:37Et nous, on s'associe, c'est devant le restaurant,
01:39et on s'associe en faisant un petit plat et du bar.
01:41Sous-titrage Société Radio-Canada
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