00:00Europa busca una nueva generación de alimentos vegetales, más nutritivos y sostenibles.
00:06Una de las científicas que lidera esta investigación es la biotecnóloga griega Angeliki Triantafilu,
00:14que ahora trabaja en un nuevo producto, la leche de Kizante.
00:44La investigadora sostiene que el futuro de la alimentación vegetal no pasa por seguir las modas,
00:51sino por desarrollar alimentos con un auténtico valor nutricional.
01:14Pero la científica no plantea sustituir por completo los productos de origen animal.
01:46Los cultivos vegetales suelen requerir menos agua tierra y otros recursos naturales que la producción canadera.
02:00Gracias.
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