00:01Wow!
00:02Look at this!
00:05Wow!
00:06It's really nice to see the sabaw
00:08if it's a long time.
00:10It's very comforting.
00:11But what we did this morning,
00:13not your usual sabaw,
00:15because this sabaw is often
00:17on the yellow,
00:18the...
00:19Can-see!
00:21Let's go!
00:22Let's go!
00:24It's a sabaw,
00:26It's a sabaw
00:27It's a sabaw
00:28So let's go!
00:31Suzy, Mars,
00:33how can you cook it?
00:35It's like this.
00:37Here we go!
00:40Hi, Mars!
00:42Correct!
00:43Just like any soup
00:45that is delicious and delicious,
00:46it will cook it a long time.
00:48Good morning!
00:50I'm so excited to share this
00:54So let's go!
00:57So let's go!
00:58Let's go!
00:59Let's go!
01:01Let's go!
01:03So you can just imagine
01:05na makasim-asim siya
01:06pero kakaiba din yung lasa niya
01:08at ang sagot kung bakit kakaiba siya ay
01:11iba ang kanilang pampaasim.
01:14Ito ang tinatawag nilang batuan.
01:16Ito ay isang prutas
01:17maliliit lang siyang ganyan
01:18at saka marami siya sa may Visayas area
01:21at ito yung karaniwan na ginagamit nila
01:23na pampaasim doon.
01:24So bukod sa can-see, yung KBL,
01:26ginagamit din nila itong batuan
01:28at talagang very ilonggo yung lasa niya.
01:30Kaya ngayong umaga, mga kasama natin
01:33ang may-ari ng restaurant
01:34kung saan tayo ngayon dito sa Pasek.
01:36Kasama natin si Mr. Ron Kalina.
01:38Hi, Ron!
01:39Hi! Good morning!
01:40Good morning mga kapuso!
01:41Good morning, Ron!
01:43Nako excited kami sa can-see.
01:44Paano nga ba ginagawa itong can-see?
01:46At una sa lahat,
01:47ano ba yung kaibahan niya doon sa sinigang?
01:49Because I keep saying
01:50na parang siyang sinigang,
01:51parang siyang bulalo,
01:52pero kakaiba pa rin siya.
01:53Actually, parang medyo all the same.
01:54Ang kaibahan niya talaga
01:55is yung lasa.
01:57Because yung pampaasim natin,
01:59ang lasa niya is maasim
02:01and nagtamis ng konti.
02:03At the same time,
02:04ang ginagamit natin is beef,
02:06beef siyang,
02:07and bulalo.
02:08Yon!
02:08Tinatanong nga nila kanina sa studio,
02:10siguro matagal palambutin yan.
02:11Totoo nga ba?
02:12Well, kami,
02:13we have,
02:13binoboil po natin yan
02:14ng mga 4 to 5 hours.
02:16Okay.
02:16Para't siguradong malambut talaga.
02:18Oh my gosh!
02:18Syempre, yun ang gusto natin
02:19lalo-lalo na pag beef, di ba?
02:21Alright,
02:22so ano nga ba ang process
02:23kung paano niluluto?
02:24Ang usual lang.
02:25Ang alin natin,
02:26i-prepare natin yung beef shank natin,
02:29yung mga bulalo.
02:31Pugasan natin,
02:32tapos mag-sutay tayo ng bawang sibuyas.
02:34Okay.
02:35Saka ilagay yung mga karne,
02:36kasama sila mag-ano,
02:38ilagyan ng tubig,
02:39pakunuan hanggang malambot na yung karne natin,
02:43saka natin lalagyan ng batuan.
02:45Ah!
02:46Tapos mga other pampaas,
02:48mga panimpla,
02:49and of course,
02:50yung last step is achuete
02:51para may kulay.
02:52Oh, so ito yun.
02:53Yes.
02:54Kaya siya may kulay na dito
02:55dahil meron na siyang achuete.
02:57Opo, opo, opo.
02:58Interested ako dun sa batuan.
03:00Paano siya ginagawa?
03:00Ang ibig sabihin,
03:02pinapakuloan din ba yung batuan na hiwalay?
03:04Tapos kasi di ba yung pagsasinigang dito,
03:09yung tamarind na ginagamit,
03:11yung sampalok,
03:12pinapakuloan siya,
03:12tapos yung ginagawa siya?
03:13Yes.
03:13O, ginagawa yung hinahati,
03:15nilalagay siya pag ano na,
03:16kulo na,
03:17para mas lumabot na siya
03:18sa cadinuduro.
03:19At saka cadinuduro.
03:20So, parang medyo similar din siya.
03:22So, yun,
03:23ito yung unang version kapag gisado pa lang siya,
03:25tapos meron siya nung tubig,
03:27pinapakuloan,
03:27tapos ito yung pagtimplado na siya.
03:29Yes, opo.
03:30Alright!
03:32Napaka-interesting naman ito
03:33sa mga hindi pa nakakasubok.
03:35Meron ba mga tao dito?
03:36Marami pa bang mga taga Manila
03:38na hindi pa natikman ang kansi?
03:40Well, it's our experience sa amin.
03:41Meron mga ibang hindi pa gano'ng familiar,
03:43meron naman may mga alam rin.
03:45Oo, oo.
03:45Ay, kung baga marami ba mga ilonggo
03:47na talagang dinadayo kayo dito
03:49kasi alam nilang legit yung ito.
03:51Yes, yes.
03:52Totoo, totoo.
03:53Wait, so this one,
03:54after mapakuloan,
03:55siyempre hihiwahiwain nyo siya.
03:56Yes, opo.
03:57And this one is the beef shank.
03:59Yes, that's a beef shank.
04:00Alright.
04:01Pero ang balita ko,
04:02meron din kayo ng ano,
04:03iba-ibang parts ng meat na sinuserve?
04:06Yes.
04:07Meron tayong,
04:07since yung may the bone, no?
04:09Tinatanggal natin,
04:10may utak yun.
04:12At same time,
04:12meron rin tayong...
04:13Ayun yung utak.
04:14Yes, yung utak,
04:15yung bone marrow.
04:16Ayun ate,
04:17baka nandiyan dito yata
04:18sa display natin dito,
04:19yung iba't ibang mga kalase.
04:21So, napansin ko din,
04:22wala siyang gulay.
04:24Yes.
04:24Kasi usually, di ba,
04:25pag iniisip namin na,
04:26ah, kunwari yung lilaga
04:27o ano,
04:28may gulay siya,
04:29ito wala talaga.
04:30Ito wala.
04:31Oh.
04:32Alright, so ito,
04:32titikman na natin.
04:35Hindi ka nila binigyan, Ron.
04:37Ako lang talaga.
04:37It's okay, sige po.
04:38Sabi ni Ron,
04:38alam na, alam ko na ang lasa niya.
04:40So, this one,
04:41we'll try this.
04:44Ito yung bone marrow.
04:45Yes, yung bone marrow.
04:49Ang sarap.
04:51Ang linamnam niya.
04:52It's very tasty.
04:54Maasim siya,
04:55pero hindi maasim na maasim.
04:57Oo, hindi.
04:58Hindi ganon.
04:58Ito yung bulalo.
05:00Ito yung, ah,
05:02the bone.
05:03Ito yung laman.
05:04Ah.
05:05Yes.
05:06Okay.
05:07So, bulalo,
05:08the bone.
05:09Yes.
05:09Ayan.
05:10Tapos ito yung laman naman niya.
05:12Alright.
05:12So, mamaya,
05:13itutuloy po natin ang pagkain
05:15itong napakasarap na kansi.
05:16Kasama si Ron.
05:17Kaya pong abang nyo dito
05:19sa pabadsang morning show
05:20kung saan lagi una ka,
05:21unang hirit.
05:23Paul,
05:24ito,
05:24laban din itong something
05:25comforting namin today.
05:27Kapakita natin.
05:28At yan, no.
05:29Sabaw na mainit.
05:31Sobrang mainit na sabaw.
05:33Taman-taman yung kaloy ngayong inaasahan
05:35hanggang magiging maulan
05:36ng panahon hanggang sa mga susunod na araw.
05:39And not so ordinary tayo today
05:40dahil ang hihigupin natin
05:42ang pinagmamalaki ng mga ilonggo.
05:44Kansi.
05:45Ay, masarap yan.
05:46Maayong aga,
05:47mga tagay ilo-ilo.
05:48Sagot na ni Mars Suzy today
05:50ang masabaw nating food trip.
05:53Yum!
05:53Mars,
05:54may iba-iba pa raw klase ng kansi diyan.
05:56Nakala ko isa lang.
05:57Yes!
05:58What is it?
06:00Oo,
06:01would you believe?
06:02Kung baga ang naging iba-iba sa kanya,
06:03yung soup niya is the same lang
06:05pero yung naiba sa kanya,
06:06yung laman o yung buto
06:08kung yan yung mas bet ninyo.
06:09Good morning!
06:09Good morning sa inyo ulit, guys.
06:11Ang kansi,
06:12para sa mga hindi nakakaalam,
06:13aba,
06:13ito yung sabaw
06:15na kumbaga
06:16sikat na sikat siya
06:17sa ilo-ilo
06:18at ito ay
06:19parang siyang kulab
06:20ng bulalo at sinigang.
06:21So you can just imagine
06:22na sobra siyang malasa
06:24at at the same time
06:24meron siyang asin
06:25pero hindi sobrang asin din.
06:27Ang rason
06:27na medyo kakaiba siya
06:28ay yung ginagamit nilang pampaasim.
06:30Ito yung tinatawag nilang batuan
06:32at sikat na sikat nga ito
06:33sa May Visayas Region.
06:35At ito yung ginagamit nila
06:36kung tayo dito sa Palok,
06:37usually ito sa kanilang batuan.
06:39So iba din yung flavor niya.
06:41Hindi sobra-sobrang maasim.
06:42Sakto lang.
06:43So may iba-iba silang dito
06:44sa restaurant na ito
06:45sa Pasig.
06:45Meron silang ibat-ibang klase
06:46ng batuan.
06:47Kung baga depende dun sa laman.
06:49Ito ang kanilang kansi bulalo
06:50which is meron yan bone marrow
06:53at may karne din po yan.
06:55Two sizes yan.
06:56May 335
06:57or 525 pesos.
06:59Depende.
07:00Ayan.
07:00Buti pa ang bulalo.
07:01May utak.
07:02Look at that.
07:04Tapos nun,
07:05ito naman isa pang option nila.
07:06Ang kansi laman.
07:07Parang ito yung mas bet ko.
07:09Hindi na ako maikipagsapala randito
07:11kasi walang buto.
07:12Ito, walang buto.
07:13Wala din marrow.
07:14330 pesos.
07:15Kung baga,
07:16medyo mas lean meat ito.
07:18Ito naman,
07:18aba, all-in-one sya
07:19without the buto naman.
07:21Ito ang ating kansi de bone.
07:22Meron syang laman.
07:23Meron din syang litid.
07:25At,
07:26nagsiswimming-swimming din dyan
07:27ang marrow.
07:28Kung type ninyo,
07:29look at that.
07:29330 pesos.
07:31You can just imagine,
07:32syempre,
07:32dapat mainit na mainit sya,
07:33diba,
07:34para hindi sya magsisebo.
07:35And you can enjoy it
07:36dun sa kanyang best quality.
07:38Now,
07:39ang sabi sa akin dito,
07:40ni Sir Ron,
07:41nakausap ko kanina,
07:42na syempre,
07:43ang sarap na nito
07:44na lalagay mo lang sya sa kanin
07:46at kakainin mo sya
07:47as is.
07:48Pero,
07:49masarap din daw sya
07:49na may kasama syang inihaw.
07:51So, ito,
07:51meron tayong liyempo.
07:53Inihaw na liyempo.
07:55So,
07:55kumbaga,
07:56meat on meat.
07:57So, yung mga nagpo-protein
07:58maxing dyan,
07:59para sa inyo to.
07:59At, or,
08:00pwede rin itong chicken inasal
08:01na meron din sila dito.
08:03Ayan.
08:03So, may ihaw sila,
08:05meron din silang sabaw.
08:06So, perfect.
08:07So, titikman natin sya ngayon
08:08with both.
08:08Kung gusto niya nga pala
08:10ng more pampalasa,
08:11of course, as usual,
08:12ang ating mga,
08:13meron tayo dyan mga
08:15sausawan.
08:16Okay, kain natin.
08:18Mmm, so good.
08:21Perfect sya na may kanin,
08:23kasi malasang-malasang sya talaga.
08:25So, actually,
08:25tatry ko naman sya
08:26yung inihaw naman
08:28at yung sabaw nung kansi.
08:30Buhay ka na dun sa sabaw nung kansi,
08:32actually.
08:33Mmm, iba din.
08:35So good.
08:37So good.
08:38Kaya sabahan nyo kami lagi sa Unang Hit It.
08:41And let's eat together.
08:43Dito sya, Unang Hit It.
08:46Wait!
08:47Wait, wait, wait!
08:48Wait lang!
08:50Huwag mo muna i-close.
08:51Mag-subscribe ka na muna sa
08:53GMA Public Affairs YouTube channel
08:55para lagi kang una sa mga latest kweto at balita.
08:58I-follow mo na rin ang official social media pages
09:00ng Unang Hit It.
09:03O, sigi na.
09:04Tch.
09:05Tch.
09:05Tch.
09:06Tch.
Comments