00:00Y nosotras somos, como bien vos dijiste, no somos misioneras, de hecho somos las tres mendocinas,
00:07que hace muchos años estamos viviendo acá en Neuquén capital.
00:14Arrancamos con Gran Mate Gourmet, un emprendimiento, bueno, nosotras somos familia,
00:21somos, bueno, Ana es mi hermana, Juli es nuestra sobrina.
00:27Hace dos años y medio que decidimos como dar un salto y decir, bueno, ¿por qué no crear nuestra propia
00:35yerba, nuestra propia marca?
00:37Y así nació 80 grados.
00:40Bueno, y cuéntennos un poquito sobre ese desarrollo de 80 grados.
00:45Como decía Leti, dos años y un poquito más también.
00:48Bien, contratamos por ahí los servicios de la genia de Carla Joan, que ustedes claramente la conocen muy bien,
00:57misionera de Pura Cepa, que nos ayudó a desarrollar este proyecto que nosotras ya teníamos y veníamos planificando.
01:09Bueno, con ella aprendimos mucho más desde la raíz, ¿no?, de lo que es la industria de la yerba mate
01:16y mucho más de la yerba mate gourmet.
01:19Bueno, cuéntennos sobre esta visita de Misiones.
01:22Bueno, fue eso, fue como coronar todo este proceso, porque conocíamos un montón de productos, pero no habíamos estado en
01:35el corazón, ¿no?
01:36Bueno, por suerte, los convenios que nosotras cerramos con los productores y con el envasador, también fuimos a la empresa
01:46que nos imprimió los envases,
01:47o sea, estuvimos literal en el corazón de todo nuestro producto, desde el envase, desde la yerba, desde la máquina
01:55que la envasa.
01:58Así que fue un poco conectar con esa tierra colorada, hermosa, conocer la planta, tocarla, sentir el olor.
02:08Bueno, fue entrar a ese mundo hermoso que nos abrió la puerta y pudimos conectar con el corazón de nuestro
02:17producto.
02:18¿De dónde viene la yerba que está dentro de sus paquetes?
02:24De 2 de mayo.
02:26Bueno, también me gustaría que nos cuenten, ¿no? Me dijiste que es un blen, que nos cuenten un poco las
02:32características que va a tener.
02:36El blen es una yerba que es molienda intermedia, puras hojas.
02:43Para poder llegar a, digamos, a este blen como tal, obviamente hubo que hacer un estudio de mercado de acá
02:51de la región.
02:51No es lo mismo el mate que consumen, por ejemplo, más que nada allá en el norte, que más al
02:56sur.
02:57Y bueno, se evaluó el mercado y en función de eso decidimos armar este tipo de blen,
03:04que tiene un estacionamiento natural de 24 meses.
03:06Entonces, es una molenda intermedia, puras hojas, sin palo, casi nada de polvo.
03:13Es de sabor intermedio y se diseñó para que a una temperatura de 80 grados justamente tenga una durabilidad de
03:22un termo y medio o dos.
03:24Y persista el sabor.
03:27Y algo no menor es que, bueno, la yerba tiene buenas prácticas agroecológicas y están basadas en papel compostable.
03:34Así que cuidamos todo desde el origen hasta el producto final.
03:38Como fue ese proceso de decir, 80 grados, ponerlo no solo como el momento de tomar el mate, sino la
03:45marca como 80 grados.
03:48¿Por qué se toma el mate 80 grados?
03:52Bueno, en realidad, con Carla fuimos aprendiendo que el mate, según las características de la molienda y sus ingredientes,
04:01hay distintas temperaturas a las cuales se puede tomar, ¿no?
04:04No es lo mismo, por así decirte, una canchada gruesa, que por lo general se usa para tomar tereré,
04:10que una molienda un poco más frío, que requiere quizás, más finita, que requiere quizás cierta temperatura.
04:15Y bajo este concepto y con esta idea de que queríamos lograr un mate duradero y persistente,
04:21es que llegamos a diseñar un blend para esa temperatura en particular.
04:25Es decir, máximo 80 grados.
04:28Entre 75 y 80 grados vas a disfrutar y vas a poder extraer este blend de la mejor manera.
04:35Bueno, nosotras en este momento estamos por lanzar nuestra página web.
04:41Primero, la idea es que el consumidor puede ingresar, directamente seleccionar la cantidad de paquetes o nuestros productos,
04:51y ahí te calcula directamente el tema del envío.
04:55Así que, bueno, como para que tengan llegada a todo el país.
04:59Mientras tanto, si quieren y están interesados, se pueden comunicar a nuestro Instagram,
05:04que es 80 grados yerba, y ahí nos pueden o escribir por mensaje privado o escribir al WhatsApp que está
05:13ahí en la página
05:14y coordinar sus envíos o sus entregas.
05:18Por supuesto que todos aquellos emprendedores o tiendas que estén por ahí por la zona,
05:27que ya nos escribieron un par también de posadas, que estén interesados, por supuesto,
05:34nos pueden contactar y nada, la idea es que esté en todo el país, que sea un alcance general.
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