00:01Créer sa propre bière, c'est déjà un pari, pas facile à relever dans un marché qui se tend.
00:06C'en est un autre depuis Suip. Arnaud Conroux a lancé la brasserie qui embrasse il y a près de
00:125 ans
00:12avec l'envie de proposer des bières artisanales originales et locales.
00:15Aujourd'hui, comme beaucoup de petits brasseurs français, ils s'interrogent sur l'avenir de son entreprise.
00:19Bonjour Arnaud, bienvenue.
00:20Bonjour Yannick, merci.
00:21Avant de faire votre propre bière, vous aviez travaillé dans d'autres grandes maisons ?
00:26Alors, oui, en fait, je ne suis pas du tout dans l'enseignement.
00:30Je suis dans l'enseignement au départ et c'est une passion de fabriquer de la bière.
00:36Donc, j'ai pu faire mes premières armes chez des brasseurs artisanaux comme Orgy ou à la brasserie d'Orjamont.
00:44Est-ce que le produit ressemble à ce que vous essayiez au départ ? C'est en 2021, je crois,
00:48que vous avez créé Kimousse.
00:48Oui, c'est en 2021 et j'ai essayé de me différencier un petit peu de ce que font les
00:53autres collègues
00:53sur des bières plutôt de type anglo-saxonne et irlandaise.
00:57Alors, normalement, on doit pouvoir voir, pour ceux qui nous regardent sur le flux vidéo, vos produits.
01:01C'est une gamme très variée, des blondes aux bières les plus atypiques.
01:04Elles sont brassées parfois en petite série, il y a même une limonade au milieu.
01:07Ce produit-là, est-ce qu'il fait une différence par rapport à d'autres grandes marques ?
01:11Qu'est-ce qui fait qu'on en a plus envie d'autres ?
01:13Alors, surtout, la limonade, c'est une demande aussi des clients qui voulaient à l'origine une bière sans alcool.
01:20Et comme ce n'est pas très simple à faire pour nous, les toutes petites brasseries,
01:24je me suis plutôt orienté vers la limonade.
01:26Qu'est-ce qu'il y a ?
01:27Donc, c'est une limonade qui va être très peu sucrée et qui va donc être très rafraîchissante.
01:34Qu'est-ce qui fait que vous avez mis de l'humour là-dedans ?
01:37D'ailleurs, c'est un conseil que donnent certains spécialistes.
01:39La bière se vend très bien, notamment auprès des jeunes,
01:42parce qu'il y a beaucoup d'humour sur les étiquettes, sur les noms.
01:44C'est un truc que vous aviez compris dès le départ ?
01:46En fait, je crois surtout que c'est quelque chose qui me ressemble.
01:49Je mets toujours un petit peu d'humour dans tout ce que je fais.
01:54Et puis, j'ai eu la chance de voir une agence de com qui, elle, était un petit peu sur
01:59la même longueur d'onde que moi.
02:01Et c'est ensemble qu'on a trouvé le nom de la bière et le nom de la brasserie.
02:05Alors, vous l'avez dit, vous êtes enseignant en même temps.
02:06Vous avez les deux activités, parce que ce n'est pas si simple, en fait, de mener une petite entreprise
02:10comme ça.
02:10Non, non, c'est vraiment pas simple.
02:13Et surtout, il faut produire une certaine quantité de bière pour pouvoir commencer à en vivre.
02:18Donc, à l'ordre d'idée, c'est à peu près 35 000 litres à l'année
02:24pour pouvoir commencer à se dégager à un petit salaire et payer les charges.
02:28Et combien d'heures par semaine ou quelle part de temps ?
02:31On ne compte pas.
02:32Et puis, ça va vraiment être par période.
02:34On va avoir des périodes de calme qui vont permettre de faire un petit peu de nettoyage du commercial,
02:41de la gestion.
02:42Et puis, par à coup, quand on fabrique, quand on embouteille, par exemple.
02:47Là, c'est des journées complètes.
02:49Certains font même des doubles brassins.
02:51Donc, ça peut commencer à 6h du matin et terminer à 20h le soir.
02:55Ça veut dire que ce produit-là, qui est un produit maintenant, qui est dans notre histoire,
02:57mine de rien, depuis 2021, il est en danger ?
02:59Vous cherchez un repreneur ou comment vous voyez l'avenir ?
03:02Alors, là, c'est vrai que d'un point de vue commercial, ce n'est pas vraiment très simple.
03:09Je ne cherche pas, pour l'instant, de repreneur.
03:11Après, c'est plutôt combiner mon activité de brasseur avec mon autre activité professionnelle
03:17qui est plus dans l'enseignement.
03:18Vous n'êtes pas en train de rechercher non plus de l'aide, par exemple ?
03:21Après, ça pourrait être rechercher des opportunités pour simplifier un petit peu
03:28le fonctionnement de la brasserie économiquement, financièrement, et puis des nouveaux partenaires.
03:35Bon, en tout cas, on espère franchement, sincèrement, que Kimousse, donc, c'est le don de ce produit
03:39à consommer avec modération, je le dis, parce qu'on est quand même à l'antenne dans les médias
03:43et que c'est important de le dire.
03:44Surtout quand il fait chaud, il vaut mieux attendre le soir.
03:47Ou alors, on fait une petite limonade.
03:48En tout cas, Kimousse, on lui souhaite une longue vie, à votre activité aussi.
03:52Et puis, si des gens qui nous écoutent, nous regardent, ont envie de se mettre en contact avec vous,
03:55vous avez un site internet, c'est la brasserie Qui Embrasse ?
03:58Il y a un site internet, il y a surtout une page Instagram.
04:00Voilà, et puis, vous parliez tout à l'heure de faire un peu d'humour.
04:04En fait, la bière s'appelle Kimousse, la limonade s'appelle Kibulle,
04:08et je travaille aussi avec une des personnes qui font de la glace,
04:11donc on a une glace à la bière qui s'appelle La Qui Glisse.
04:14Très bien, ce sera le mot de la fin.
04:16Je ne la connaissais pas en plus.
04:17On en reparlera avec plaisir.
04:18Avec plaisir.
04:19Merci beaucoup d'être venu défendre ce produit et ses valeurs
04:23que sont celles que défendent les petites entreprises artisanales dans l'écho d'ici.
Commentaires