00:00Maçã, limão, morango, coco, olhando assim parece até enfeite, biscuit ou algo parecido.
00:07Mas e se eu te contar que tudo isso aí é comestível?
00:10Pois é, pode não parecer, mas é doce.
00:20Essa inovação no mundo dos confeiteiros começou com esse chefe francês.
00:25Viralizou nas redes sociais e pode ser consumido aqui no Espírito Santo.
00:29Com tanta fruta assim, fica até difícil nossa rede da dieta, não é mesmo?
00:35Localizada em Jardim Nimoeiro, na Serra, essa é uma das cafeterias que produz esse novo estilo de sobremesa.
00:41Imagina a trabalheira que dá para chegar a esse resultado.
00:45São vários testes, né? A gente faz quase um laboratório aqui para chegar num produto final
00:50que atenda nas expectativas quanto sabor, quanto textura e também no paladar.
00:56E não para nas frutas. Olha só essa concha.
01:02Tem a concha, que ela é feita de chocolate.
01:06Ela tem a panna cotta, que é de coco.
01:09Tem espuma, de capim-limão.
01:12Tem as ovas, que é de laranja baía.
01:15E um crambuzinho crocante em volta, que também é de laranja baía.
01:19Em outra confeitaria, localizada na Praia do Canto, em Vitória, a sobremesa da vez é o tiramissu,
01:25que é servido no formato de grão de café.
01:30Ele sempre foi uma sobremesa que a gente sempre gostou muito.
01:32Eu e minha mulher, a gente sempre teve esse costume de comer o tiramissu.
01:35E a gente fez o tiramissu nesse formatinho do grão de café,
01:39exatamente para poder encantar o cliente.
01:43Essa receita é uma mistura de italiano e francês com o toque capixaba.
01:48Calma que eu te explico.
01:49O tiramissu é uma sobremesa italiana.
01:51Já a montagem do doce é uma técnica francesa.
01:54E o café usado na receita de Wellington é daqui do Espírito Santo.
01:58O Espírito Santo é uma potência quando se fala sobre cafés, né?
02:02E a gente, quando fez esse tiramissu, a gente realmente...
02:05O principal objetivo foi utilizar o ingrediente capixaba.
02:09Pelo visto, fruta é sobremesa sim.
02:11E aí, deu vontade?
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