00:08siamo ad imperia tra olivi e mare e qui che nasce una delle eccellenze tipiche della liguria l'oliva
00:15taggiasca è una tappa quella di quest'oggi dal carattere agroalimentare tra sapori e territori
00:22dalle colline disegnate dai terrazzamenti fino a novi ligure dove ad attenderci ci sarà un'altra
00:28eccellenza quella del cioccolato prima però è arrivato il momento di scoprire imperia ciao
00:38sono alessandra fiore adoro lo sport ed amo viaggiare meglio ancora se in bicicletta con
00:44giro express scopriremo le bellezze del bel paese e le eccellenze del made in italy seguendo le tappe
00:50del giro in italia seguitemi sindaco buongiorno benvenuta alessandra guardi cosa le facciamo
01:03vedere questa è imperia un'imperia che è una città in crescita una città giovane perché ha festeggiato
01:09da poco i cento anni ma una città che una storia antica più di 2000 anni oggi la stiamo riscoprendo
01:15perché è una città industriale il partificio più grande d'italia i più grandi stabilimenti
01:20oleari oggi è una città in crescita che pone le sue basi sulla vivibilità oltretutto noto da
01:28ciclista una pista ciclabile bellissima fa parte un po della città green che vogliamo dare il nostro
01:35porto turistico che è alimentato unicamente dal sole di imperia attraverso il fotovoltaico due porti
01:42però uniti una città che ha avuto una storia di separatezza molto a lungo una città che aveva il
01:49borgo di oneglia il più significativo il più industriale che era sabaudo l'unico sbocco al
01:54mare del regno dei savoia e porto maurizio che invece era genovese con una storia quindi molto
02:00contrastata tra di loro che poi l'intelligenza la necessità di unirsi per crescere la fece diventare
02:07un'unica città oggi questa unica città si apre una nuova vocazione sfruttando il suo clima e le
02:13sue potenzialità il sole è la città che ha 3000 ore di sole questo è il nostro slogan è la
02:20città
02:20che ha un mare dove ci sono i cetacei che sono visibili tutto l'anno è una città che ha
02:25l'olio
02:26d'oliva l'oliva la pianta più antica e su queste tre caratteristiche si fonda la crescita della nostra città
02:44ciao carlo ciao alessandra benvenuta imperia ci troviamo in questo magnifico oliveto con i
02:50classici terrazzamenti sorretti dai muretti a secco ci troviamo in un oliveto sperimentale
02:54dove ci sono circa 40 varietà diverse di olivo dove si sta sperimentando così come si sviluppano in
03:01base al terreno che è presente imperia e le sue vallate sono la patria praticamente dell'oliva
03:06taggiasca le olive taggiasche hanno la caratteristica di essere un'oliva a duplice attitudine possono
03:11andare sia a essere trasformata in olio che in olive in salamoia in olio di op denominazione di origine
03:18protetta è un olio dolce poco amaro poco piccante che si abbina tranquillamente con tutti i piatti non
03:23copre il loro sapore anzi di esalta invece per quanto riguarda l'oliva taggiasca è IGP indicazione
03:30geografica protetta quindi che tutti e tre i processi produttivi dalla produzione alla
03:34trasformazione al confezionamento possono essere svolti soltanto sul nostro territorio quindi carlo
03:38la bontà del prodotto è legata anche alla specialità di questo ambiente beh assolutamente
03:43sì come vedi qua siamo delle terrazze che sono affacciate direttamente sul mare quindi questo
03:48connubio di sole con la vicinanza del mare fanno sì che questo prodotto sia delicato e quindi molto
03:54apprezzato dal consumatore ma conta anche la tecnologia ma assolutamente qua ci troviamo in
03:59un livello sperimentale dove si sta mettendo in atto questa tecnologia di sensoristica questo è un
04:06sensore che è inserito direttamente nel flusso della pianta che poi collegato a questo filo va in
04:11quell'altra centralina di trasmissione che a sua volta trasmette i dati al centro di raccolta quindi
04:16sapere in tempo reale il singolo oliveto la singola pianta in che stato di fisiologico si trova
04:25carlo e qui dove ci troviamo qui ci troviamo nel laboratorio dell'its istituto tecnico superiore
04:31quindi stiamo sperimentando nuovi tipi di propagazione in modo particolare anche un sistema
04:37di sub irrigazione dove l'acqua arriva dal basso e assorbe soltanto quello che è strettamente
04:42necessario alla pianta è il tutto sempre controllato da delle centraline che permettono
04:48di risparmiare notevolmente la quantità d'acqua utilizzata
05:13sindaco buongiorno benvenuta benvenuta nella nostra città la città del cioccolato del ciclismo
05:20addirittura certo certo del cioccolato perché qui abbiamo industrie che sono famose non soltanto
05:28a livello nazionale ma a livello internazionale quindi è la città del dolce siamo una città
05:33industriale però crediamo molto nello sviluppo del turismo legato al ciclismo da un lato e dall'altro
05:42al settore no gastronomico del resto noi abbiamo una rassegna e no gastronomica che si chiama dolci
05:50terre di novi proprio per significare che questa è una terra che produce cioccolato da lavoro tantissime
05:58persone è un po la nostra identità quindi un'ancoglienza sicuramente golosa e dolce e dolce perché appunto
06:06è anche una terra che racconta grandissimi campioni dello sport perché questa è la città dei campionissimi
06:12di girardengo e di fausto coppi ogni angolo della nostra città è un po legata a queste due figure a
06:19pochi metri da qui c'è la bottega dove fausto coppi faceva il garzone quindi per noi ospitare la tappa
06:27del giro è un'occasione straordinaria non mi resta altro che invitarti a visitare il centro storico di
06:35nuovi le colline della nostra città e soprattutto il museo dei campionissimi grazie sindaco ciao
06:42arrivederci arrivederci ciao luca ciao alessandra benvenuta siamo al museo dei campionissimi uno dei
06:59luoghi più iconici di nuovi ligure che racconta la storia di fausto coppi costante gerardengo dei più
07:04grandi ciclisti italiani ti porto dentro a fare un giro ti seguo andiamo cosa rappresenta questo
07:12spazio espositivo per noi beh rappresenta una buona fetta della storia della nostra città a
07:19novi si è sempre respirato ciclismo poche città possono vantare nella loro storia due fenomeni
07:26del ciclismo come sono stati costante gerardengo e poi fausto coppi quindi i nostri campionissimi
07:32minovesi sono loro che insomma hanno scritto pagine indimenticabili nella storia dello sport
07:36e portato il nome della nostra città in giro per il mondo grazie ai loro infiniti successi in questo
07:42spazio espositivo abbiamo veramente delle chicche molto importanti ci sono tre bici di fausto coppi
07:48nella sala dedicata di girardengo abbiamo una bicicletta e altre maglie oggetti donati dalla
07:54famiglia devo dire che i figli nipoti pronipoti dei nostri campionissimi hanno dato una grossa mano
08:00al museo per farlo vivere e tenerlo poi in vita luca oltretutto vedo anche delle bellissime maglie
08:08appese eh sì questo è una delle sezioni del museo più apprezzate abbiamo tantissime maglie di campioni
08:16vincitori del giro d'italia campioni del mondo vincenzo nibali è uno dei suoi giri d'italia vinti abbiamo il
08:22mondiale di di giuseppe saronni abbiamo la maglie campioni d'italia di francesco moser e l'immancabile
08:28marco e l'immancabile marco pantani insomma che rimarrà per sempre nei nostri cuori
08:45presidente buongiorno buongiorno e benvenuto a noi grazie mi racconti un po della nascita di
08:51questa realtà nel 1903 nasce con una sorta di cooperativa dal 36 è andata avanti la storia
08:58con alterne fortune e con una guerra anche di mezzo fino all 85 quando siamo intervenuti noi
09:04noi abbiamo concentrato parecchi marchi comunque qui siamo a novi parliamo innanzitutto della
09:08nascita di novi un bel binomio fra tradizione eccellenza italiana e anche il ciclismo
09:15certamente una collaborazione ormai pluriannale con il cioccolato ufficiale di l'italia lo
09:20interpretiamo con una grande festa popolare presidente una realtà aziendale che ha un
09:24fortissimo legame con il territorio certo già il nome stesso novi e la città di novi novi ligure
09:31poi per noi territorio importante tutte le persone che lavorano in fabbrica qui vengono
09:35dal territorio ho una curiosità quali sono i mercati più ghiotti il consumo del cioccolato
09:40fondente cresciuto nei paesi occidentali ma anche nel bibelisto o negli statuniti
09:45il cioccolato è sempre una cosa che normalmente piace
09:52Gianluigi e qui inizia la storia del cioccolato in questo caso ad esempio il cioccolato al latte
09:59noi dobbiamo fare una miscela di pasta di cacao zucchero e latte in polvere cioccolato deve essere
10:06molto vellutato quindi colato dentro agli stampi ancora liquido basta un semplicissimo passaggio nel
10:13frigorifero per far sì che il prodotto da liquido diventi perfettamente solido quindi la tavoletta
10:19è già pronta per essere mangiata noi abbiamo deciso di acquistare solamente cacao dell'equador la
10:25nocciola per noi è solo la nocciola del piemonte una nocciola molto pregiata universalmente riconosciuta
10:33come la migliore nocciola al mondo assolutamente
10:53si conclude qui la tappa di quest'oggi da imperia a novi ligure dalle terrazze delle olive taggiasche che si
10:59facciano sul mare raccontano
11:00l'identità di un territorio e decenni di lungo lavoro ad un'altra eccellenza italiana quella del cioccolato
11:07di novi ligure e poi il ciclismo che non è solo sport ma dna di queste due città la nostra
11:14tappa
11:14enogastronomica si conclude qui ma il nostro viaggio deve continuare
11:19Grazie a tutti
Commenti