00:00Presidente, oggi inizia una nuova sfida di Verona Fiere con questa rassegna importante.
00:08Sicuramente sì, abbiamo deciso di fare un passo importante perché Salt to Expo viveva all'interno di Vinita,
00:14una manifestazione che è cresciuta negli anni ma c'era voglia di farla vivere di luce propria.
00:19Dunque ci presentiamo oggi con dei numeri davvero importanti, 230 espositori,
00:23tutte le regioni italiane produttrici di olio sono presenti ma vengono anche produttori di olio dall'Albania, dalla Tunisia, dalla
00:31Spagna.
00:32Dunque una fiera anche internazionale, tanti buyer grazie all'Istituto per Commercio Estero,
00:37l'ICE che è riuscito a portare qui buyer non solo dall'Europa ma anche dalla Cina, dagli Stati Uniti
00:42d'America.
00:42Dunque c'è tanta aspettativa di una fiera che è nella prima edizione solo qui a Verona ma che vuole
00:49crescere.
00:50Vuole crescere, abbiamo visto anche le presenze istituzionali che abbiamo apprezzato molto oggi,
00:54dimostrano quanto sia importante anche per il sistema paese.
00:58Il ministro Lobrigida presente al taglio del nastro per noi è davvero molto importante
01:01e anche l'appoggio della città di Verona, il sindaco Tommasi, Verona che diventa così capitale del mondo del vino
01:08attraverso Vinitali ma anche attraverso questa manifestazione una capitale dell'olio.
01:12Quanto è importante estrapolare questa mostra dal vino, quindi dedicare proprio un salone specifico?
01:18Allora, è vero che i buyer dell'olio spesso sono anche quelli del vino, però è anche vero che Vinitali
01:25era talmente pieno di iniziative
01:27che di fatto andava a coprire molte di quelle che erano attività che si presentavano sull'olio.
01:32Dunque sono stati i produttori stessi a chiederci questo passo importante, per noi una grande sfida organizzativa
01:39per preparare questa manifestazione, abbiamo anche fatto il giro del mondo, abbiamo seguito la nave Fespucci in alcune sue date,
01:46dove siamo andati a promuovere l'olio facendo delle gustazioni di altissimo livello e l'altra idea, un progetto che
01:53abbiamo
01:54che porteremo avanti prossimamente è quello di comunque collegare nelle attività estere che facciamo sul vino
01:59comunque una presenza anche di collettive di olio e questo per aiutare a internazionalizzare sempre di più questa manifestazione
02:06che appunto vogliamo far crescere in tutti i modi.
02:09Tutte le nazioni europee hanno un calo di produzione e un calo di valore, meno una l'Italia, dove invece
02:14c'è un aumento della produzione e un aumento del valore.
02:17Devo dire che di questo il primo merito è degli imprenditori agricoli, evidentemente, ma permettetemi anche di dire di un
02:23'azione forte
02:24dell'istituzione e del governo per sostenere questo settore delineandolo come una centralità nel sistema agricolo in particolare.
02:34Questa fiera è una fiera molto importante, è una fiera dedicata, una regione che non fa grandi quantità ma fa
02:39molta qualità
02:40tant'è vero che abbiamo 12 milioni di euro di valore, 5.000 ettari, 4.500 aziende, quindi significa un
02:46'azienda media quasi di un ettaro
02:48ecco perché noi puntiamo molto alla qualità anche perché gran parte delle nostre aziende, un terzo, sono piccole produzioni locali
02:54quindi tanta qualità.
02:55Oggi è stato detto Verona capitale dell'olio, quindi anche il Veneto in qualche modo capitale dell'olio.
03:01Assolutamente sì, per noi l'olio è fondamentale proprio per la qualità, abbiamo due denominazioni, una è quella del Garda
03:07l'altra è Veneto e poi pensate all'aspetto turistico, noi abbiamo 72 milioni di presenze turistiche, la gente viene
03:13qui per l'enoturismo
03:14ma anche oggi per l'olio turismo grazie a un decreto ministeriale e anche alla legge regionale Veneta che lo
03:19riconosce.
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