00:00Sì, è un'iniziativa importante quest'anno, nata circa 20 anni fa, quando i panificatori
00:07mettevano a terra i palentoni in occasione di essere nell'albero.
00:10Quest'anno veramente è esplosa, con un gioco di squadra, un lavoro di squadra, veramente
00:15molto importante, che sicuramente sarà un ottimo viatico per il Natale che si avvicina.
00:22Enrico Bergonzi, Presidente di Parma Politi Restaurant, qual sarà il vostro ruolo in piazza
00:28della torce?
00:30Noi sicuramente faremo degustare gli annulini, anche perché vuole essere un gesto simbolico
00:35per tutto il territorio, per far vedere l'importanza che può avere la gastronomia all'interno
00:42degli eventi e soprattutto faremo degli show cooking abbinati a tutti i prodotti che saranno
00:47presenti in piazza. Questo vuole essere un legame col territorio e con la città in particolare.
00:52E anche fatti gli annulini solidali?
00:54Assolutamente sì. Ognuno di noi mette sempre un piccolo tassello per far sì che i progetti
01:00vengono realizzati.
01:02Senz'altro perché iniziamo l'avvenita anche in piazza, aperta a tutti i cittadini e in
01:06quel luogo venderemo oltre gli annulini tradizionali anche quelli senza glutine e quelli vegetariani.
01:12Però è un giorno speciale perché vogliamo ricordare a tutta la città che facciamo questo
01:15per sostenere 4.000 famiglie che nella nostra provincia sono in difficoltà.
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