00:00Cada año, una bebida ancestral vuelve a reunir a un pueblo alrededor de sus raíces.
00:06Para algunos es el miércoles de Chilate, para la cosmogonía maya es el Cozoní,
00:11la resurrección de la semilla nativa del maíz en las entrañas de la tierra.
00:15Hoy es el día más importante para nosotros los mayas,
00:19porque es el día del sagrado maíz convertido en bebida,
00:23convertida en alimento, en tamalitos, para que nos dé vida, nos nutra.
00:30Sin lluvia no hay maíz, y sin maíz no hay chilate.
00:33Por eso esta celebración colectiva también se convierte en una antigua expresión del sincretismo religioso
00:39y rogativa por las lluvias en vísperas del Corpus Christi.
00:43Ese agradecimiento a la caída, a la lluvia y a la cosecha que podemos cosechar, que podemos percibir.
00:50Entonces es muy importante, muy importante para nosotros acá en Rabinán,
00:53nos sentimos muy contentos porque el día de hoy concentramos más o menos 50 mil personas acá.
00:57Son sabores que resisten al tiempo y el olvido,
01:01y se convierten en memoria compartida como lo es esta bebida ceremonial con toque ancestral.
01:07Hay personas especiales porque le tienen que dar un toque al atol,
01:12y el cacao también es un toque el que se le tiene que dar.
01:16Entonces sí, son varios personajes que se elaboran, tiene que ser un equipo.
01:22Aquí fueron, en la noche estuvieron más de 20 personas ayudando.
01:26Generación tras generación, las cofradías han custodiado conocimientos que no se encuentran en los libros,
01:33sino en la sangre y en la práctica cotidiana de la población achí.
01:37Lo llevamos dentro de la sangre, circula en cada habitante del pueblo indígena maya achí,
01:44circula ese chilate que usted hoy delentamos en la fiesta, pues Rabinán está de fiesta, amaneció de fiesta.
01:53Mientras el mundo cambia de sabor, Rabinán sigue levantando su jícara,
01:58pese a que el genocidio intentó borrar su historia y arrasar con todo.
02:02Rolanda García, Telesur Guatemala.
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