- 7 ore fa
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TVTrascrizione
00:21I treni regionali
00:40Chi entra per la prima volta nel centro storico di Vicenza
00:43rimane incantato dalla magnificenza della Basilica Palladiana.
00:49Il famoso architetto Andrea Palladio progettò e costruì qui la maggior parte dei suoi capolavori.
00:55Vicenza è una delle perle della Regione Veneto,
00:58tanto che ad oggi la città è patrimonio dell'umanità UNESCO.
01:02Vicenza, insomma, è tutta da scoprire ed è particolarmente adatta agli amanti dell'arte.
01:07I numerosi musei presenti rendono l'offerta culturale molto ampia.
01:15Questa passeggiata mi ha già messo fame.
01:20Baccalà ammantecato e alla vicentina.
01:26I cicchetti tipicamente veneti.
01:36E i bigoli con l'anatra sono piatti che richiamano la tradizione vicentina.
01:44La piazza principale è circondata di palazzi d'epoca.
01:50Diversi sono gli stili che caratterizzano la città,
01:53passando dal romanico al barocco fino al neoclassico.
02:23L'appassionato di architettura può intraprendere una vera e proposta
02:25e propria immersione tra le bellezze artistiche di Vicenza.
02:28Come il Giardino del Teatro Olimpico,
02:30primo esempio di teatro stabile coperto dell'epoca moderna.
02:39Qui sono conservate molte testimonianze di epoca romana.
03:06Da Vicenza ci trasferiamo a Bassano del Grappa,
03:09altra perla del Veneto.
03:14Il treno è dotato di spazi appositi per parcheggiare i mezzi elettrici.
03:19E io ne approfitto per caricare un po' la batteria.
03:45Il viaggio è piacevole, il treno è comodo e accogliente.
03:48E mi gusto un buon frullato mentre mi informo su cosa vedere all'arrivo.
03:53Sicuramente il Ponte degli Alpini.
04:09Il Ponte sul Brenta, detto anche Ponte Vecchio o Ponte degli Alpini,
04:12è considerato uno dei ponti più caratteristici d'Italia.
04:20È un ponte coperto di legno, costruito sul progetto di Andrea Palladio.
04:26Nell'ottobre del 1567 si ebbe una vigorosa piena del fiume Brenta
04:30che travolse lo storico ponte preesistente.
04:33L'architetto Palladio fu coinvolto nella ricostruzione di un ponte in legno
04:37che richiamava in pratica la struttura precedente.
04:50Bassano del Grappa è un incantevole borgo italiano
04:52non ancora inondato dal turismo di massa.
04:55Il luogo ideale dove rilassarsi e godersi qualche ora in santa pace.
05:03Storicamente è sempre stato un importante centro culturale ed economico
05:07sin dal Medioevo,
05:08quando il fiorente commercio con le città vicine
05:10rese Bassano ricca e prosperosa.
05:14Artisti, artigiani e mercanti convergevano in città
05:17e i loro capolavori sono ancora oggi visibili nel centro storico.
05:28L'altro motivo che mi ha portato a Bassano
05:30è far visita a un amico che, oltre a essere un bravissimo chef,
05:33ha sposato il progetto della fattoria sociale con Cadoro.
05:40Ciao Paolo, come stai?
05:42Bene, grazie. Tu?
05:43Bene, bene. Bello rivedersi dopo tanto tempo.
05:46Davvero.
05:47Allora, raccontami un po' la storia della fattoria sociale con Cadoro.
05:50Sì, allora, noi siamo una fattoria sociale
05:52e facciamo inclusion sociale di persone con disabilità,
05:56facciamo agricoltura biologica
05:58e queste persone lavorano con noi all'interno della fattoria
06:01nelle varie attività.
06:03All'intanto ti faccio i complimenti
06:05perché mi sembra un progetto stupendo
06:06e poi qua vedo dei prodotti veramente interessanti
06:10ma posso assaggiare qualcosa, provare qualcosina?
06:13Certo, pasta e fagioli.
06:20Il protagonista di questa ricetta è il fagiolo borlotto.
06:24Io ho rivisitato questa zuppa
06:25aggiungendo della zucca
06:26andiamo quindi a sgranare i fagioli
06:30e a metterli in cottura in un pentolino con abbondante acqua
06:33poi andiamo a pelare le carote, le patate
06:38mondiamo il porro, la cipolla e il sedano
06:42andiamo a mettere in cottura in un altro pentolino
06:45anche gli ortaggi
06:47e lasciamo cuocere per 40 minuti
07:02quando sarà cotta la zuppa
07:04andiamo a tirarla via dal fuoco
07:05e la frulliamo
07:15cuociamo poi la pasta
07:17andiamo a metterla in acqua bollente e salata
07:20per 5 minuti
07:22poi mettiamo il restante dei borlotti all'interno della zuppa
07:30e mescoliamo
07:35una volta che la pasta è cotta
07:36spengo il fuoco e vado a scolarla
07:43mettiamo la pasta all'interno della zuppa
07:50e mescoliamo bene
07:51a questo punto la pasta ai fagioli è pronta
08:01l'abbinamento con la polvere di rapa rossa mi ha conquistato
08:07in questo piatto ritrovo i sapori di una volta
08:09il gusto deciso e genuino
08:11proprio il tipo di cucina che amo
08:29la prossima tappa
08:31scopriamolo insieme
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