00:00Sicuramente è stato un anno positivo il 2023, nonostante l'aumento della materia prima che ha caratterizzato tutto l'anno
00:09e gli aumenti di listino che abbiamo dovuto necessariamente fare.
00:15Il 2024 sarà un anno sicuramente di ulteriore sviluppo, abbiamo diversi progetti in cantiere,
00:23un po' su tutti i canali serviti dalla nostra azienda, anche chiaramente l'attenzione sarà rivolta verso il canale estero.
00:34Ci può dare qualche numero di CLAI per renderci conto delle dimensioni dell'azienda e della direzione che avete invocato?
00:41Allora, il gruppo CLAI fattura più di 300 milioni di euro, in questo momento la divisione Salumi chiuderà l'anno
00:52in crescita del 10% a fatturato
00:55e per quanto riguarda il prossimo anno prevediamo di crescere almeno a volume sui Salumi di circa un blotto 10%.
01:06Salumi tutti di grande qualità , come ci spiegava?
01:10Sì, assolutamente, quello su cui punta CLAI sono Salumi di grande qualitÃ
01:16che ci vengono, prima di tutto, ci viene riconosciuto questo status da parte dei consumatori
01:23ma anche dai clienti che sempre più si affidano a noi anche per produzioni magari più customizzate.
01:33Il Salame CLAI in particolare sta prendendo sempre più piede,
01:38se ci può dire qualcosa su questo prodotto nello specifico, avete una produzione di punta, mi spiegavano...
01:44Sì, il nostro title product è la Passita di Romagna, sicuramente è un prodotto che identifica un territorio e identifica
01:52nel nostro caso anche un'azienda.
01:56Accanto a questo prodotto ne abbiamo tanti altri che sostanzialmente personificano la stessa filosofia di produzione,
02:06quindi prodotti salutari, prodotti assolutamente controllati, buoni e come direbbe il mio collega del marketing che fanno anche del bene.
02:19Tra le tante iniziative di CLAI per Natale, quella più importante riguarda il Banco Alimentare.
02:24Sì, il Banco Alimentare con cui rinnoviamo la collaborazione, quest'anno aiuteremo il Banco Alimentare
02:31nell'erogazione di 250.000 pasti su tutto il territorio italiano.
02:35È un po' una collaborazione che si rinnova, negli ultimi 5 anni abbiamo ripetuto questa tipologia di supporto
02:44arrivando a donare circa un milione e mezzo di pasti.
02:47Per noi è una cosa molto importante, non solo in termini di collaborazione, ma anche perché ci aiuta un po'
02:52a concretizzare un concetto
02:54che a noi piace molto e che ci piace ripetere, cioè che noi vogliamo avere un prodotto buono che fa
03:00del bene.
03:01Cioè unire la dimensione qualitativa del prodotto nato dalla carne 100% italiana,
03:06nella filiera, la capacità artigianale di produrlo con tutti gli effetti che l'essere, il fare business
03:16poi produce sulla collettività , una sorta di restituzione di quello che il territorio ci dà .
03:23Ed è una restituzione che prende diverse forme, per esempio lo scorso anno in concomitanza col compleanno di CLAI
03:31abbiamo lavorato sulle strutture ospedaliere di Imola donando un'ambulanza oppure lavorando sulla parte ambientale
03:39quindi a settembre abbiamo inaugurato il bosco, un nuovo bosco vicino al centro direzionale dell'azienda
03:47con la messa in piattumazione di oltre 3.000 alberi oppure la parte sociale di assistenza ai più bisognosi
03:55come questa collaborazione del Banco Alimentare.
03:58Sono tutte situazioni per noi molto importanti che ci permettono di ribadire anche la capacità dell'azienda
04:04e la voglia dell'azienda di essere protagonista sul territorio in una logica proprio di cittadinanza, di impresa, di attenzione
04:11e ci permette così anche di mantenere un po' la coerenza con quella che era stata l'indicazione dei soci
04:18fondatori
04:18che volevano comunque un'azienda capace di essere sul territorio, a servizio e a supporto del territorio e della valorizzazione
04:25dello stesso.
04:26L'iniziativa è anche legata all'impatto che ha avuto l'alluvione in questi territori?
04:33Assolutamente sì, una cosa che abbiamo chiesto al Banco Alimentare solo e esclusivamente per quest'anno
04:39è che l'80% dei pasti sia erogato e a supporto delle strutture emiliano-romagnole, in particolare della Romagna
04:50proprio per dare un ulteriore aiuto, un ulteriore sostegno, un ulteriore gesto nei confronti di questa terra
04:56che è la nostra terra che è stata martoriata dall'oluvione dell'anno di maggio scorso.
05:01Un'altra importante iniziativa sempre legata al Natale che stravolge un po' i vostri canali di vendita è l'e
05:07-commerce, ce ne vuole parlare?
05:09Eh sì, è una cosa completamente nuova che mette assieme un po' quello che è la nostra artigianalità ,
05:17il nostro essere fedele alla tradizione con un metro di vendita completamente diverso, nuovo e moderno.
05:23è un'e-commerce che intanto è una piattaforma, quindi è proprio un nuovo modo di proporsi online
05:30che ha come caratteristica particolare l'e-commerce, quindi la possibilità di acquistare una selezione dei nostri prodotti
05:38non solo a Marchio Gly, ma anche i prosciutti di qualità , zuarina, i formaggi artigianali, i toscani fagioli
05:43che sono i nostri tre brand di cui si compone la nostra food company, direttamente online con semplici mosse,
05:51molto facile e molto velocemente anche per chi magari non è così avvezzo a queste tipologie di acquisto.
05:59Per noi è un passo importante perché richiede una logica di ampliamento del business,
06:08ma soprattutto perché ha come obiettivo quello di costruire una community virtuale.
06:14Il vero obiettivo è proprio di cercare di portare su questa piattaforma tutti quelli che sono i clienti, gli amici,
06:20i follower, gli stakeholders che sono tutti intorno a Clay per alimentare questa community
06:25e avere dei momenti di relazione sia virtuale che fisica con tutti questi componenti.
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