00:00Un Natale di riscoperta di piatti tradizionali, dal bollito alle fritture di pesce e acquisti per blindare dettati dal portafogli
00:08e dalle offerte a scaffale.
00:09Ma i buoni numeri registrati a fine anno 2022 per il mercato del vino nelle ricorrenze di fine anno non
00:15sono confermati.
00:16Quest'anno a portare un filo di ottimismo tra gli operatori sono però le bollicine, quelle italiane, confermano un trend
00:23positivo all'estero grazie ad asti e prosecco, meglio in valore che in volumi.
00:27Bene anche a livello nazionale, nel senso che ad un calo dei volumi degli spumanti si attende un fatturato maggiore,
00:33più 3,4% rispetto alle feste 2022.
00:37In Italia voleranno 70-71 milioni di tappi a fungo durante tutte le feste per un giro di affari al
00:43consumo di 712 milioni di euro.
00:45Queste le stime sui consumi di vini e spumanti a Natale e Capodanno, fornite da OBS e Ceves, osservatorio economico
00:52fondato nel 1991 all'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza.
00:57Abbiamo constatato più realismo negli acquisti e nei consumi che euforia dopo anni di crescita, osserva Giampietto Comolli, presidente dell
01:05'osservatorio e del centro studi Ceves Uni.
01:07Segnale che richiama più attenzione istituzionale, più managerialità nei consorzi, più addetti esperti nelle imprese per un paese enologico come
01:15l'Italia.
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