00:00Molto più di una cena, un vero e proprio ristorante gourmet a cielo aperto nel cuore del centro storico.
00:07Una tavolata lunga 400 metri, uno staff di oltre 200 persone tra cuochi, camerieri e personali di sala.
00:14Un appuntamento ormai tradizionale in chiusura d'estate alla vigilia del ricco programma della rassegna settembre gastronomico.
00:21È ormai conto alla rovescia verso la cena dei mille, in programma martedì sera tra Piazza Garibaldi e la prima
00:28parte di Strada Repubblica.
00:30Prima ci sarà un aperitivo di benvenuto suddiviso in 11 stazioni allestite per l'occasione in piazza.
00:36L'ingresso, dalle 19, è riservato ai possessori del biglietto per l'evento che dall'apertura della prevendita era andato
00:44sold out in poche ore.
00:45Dalle 20.30 poi la cena vera e propria ad ogni ospite è assegnato un posto durante la fase di
00:51registrazione di consegna dei braccialetti.
00:54I gruppi o le persone che desiderano sedersi vicini devono recarsi al desk collettivamente e ritirare insieme i pass.
01:04Protagonisti su tutti, due chef stellati.
01:06Il primo piatto sarà curato da Enrico Bartolini, risolate, cassola e more, un'eccellenza della tradizione lombarda rivisitata in chiave
01:14moderna.
01:15Mentre Riccardo Monco realizzerà il dessert, un cremino alla gianduia e cuore di Saba Parmense.
01:23Antipasto invece firmato dall'associazione Chef to Chef Emilia Romagna, secondo piatto dalla squadra locale di Parma Quality Restaurants.
01:31L'evento è promosso da Fondazione Parma Unesco Creative City o Gastronomy, con il coordinamento di Parma Alimentare, la collaborazione
01:39del comune e il supporto di destinazione turistica Emilia e Parma. Io ci sto.
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