00:00La filiera italiana del riciclo di carta e cartone ha già superato gli obiettivi UE al 2025,
00:05ovvero il 75% del tasso di riciclo.
00:08Ma nel 2023, Comieco, il Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a Base Cellulosica,
00:14stima di raggiungere l'85%, pari a circa 4,3 milioni di tonnellate di imballaggi in carta e cartone,
00:22in anticipo sul target europeo fissato al 2030.
00:25Questi dati sono stati diffusi nel corso del convegno Economia Circolare e Ristorazione Veloce
00:30e durante l'evento è stata anche presentata una ricerca che analizza le performance di raccolta e riciclo dei rifiuti
00:37in sala
00:37in sei esercizi McDonald's di Milano.
00:40I dati che mi erano sono che è possibile sostituire integralmente i contenitori in plastica con contenitori in carta e
00:48cartone
00:50e che questi contenitori in carta e cartone sono integralmente riciclabili in una normale cartiera.
00:58Inoltre, la sperimentazione fatta in questo ristorante di Milano ha mostrato un tasso di raccolta differenziata,
01:08quindi di recupero, di oltre il 90% per i contenitori e complessivamente di oltre l'80% per tutto
01:18il resto della carta.
01:19Una forte attenzione a queste nuove modalità di consumo, la ristorazione veloce e come accompagnare delle scelte strategiche,
01:27nel caso specifico quella di McDonald's che ha scelto di passare dai contenitori che hanno un'origine fossile,
01:33cioè il petrolio, la plastica, a contenitori invece bio naturali come sono appunto carta e cartone.
01:39Guardare non soltanto a quelli che sono i materiali e i processi, ma dobbiamo guardarle anche in termini di approccio
01:46sistemico.
01:46È un'innovazione che riguarda praticamente un coinvolgimento di tutti gli stakeholder del sistema
01:52per creare le condizioni di una circolarità del packaging che possa portare poi a una raccolta,
02:01a una selezione e a un riciclaggio di alta qualità .
02:02Abbiamo scelto questo percorso perché riteniamo che poi sia la cosa giusta da fare da un punto di vista di
02:07sostenibilitÃ
02:08e che è il modo in cui noi sicuramente come azienda possiamo agire per quello che è il bene del
02:15pianeta.
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