00:00Il caffè è un ingrediente e come ogni ingrediente va accarezzato, capito, coccolato e lui ti risponderà nel modo giusto.
00:14E questa è la cosa fondamentale, come dico sempre, è che la cucina a un certo livello è basata sulla
00:23qualità degli ingredienti e sulla qualità delle idee,
00:25ma partendo dalla qualità degli ingredienti. È per quello che io ho scelto Illy.
00:32Il programma Illy Chef Ambassador è nato con l'obiettivo di rendere protagonista la creatività dei grandi chef anche nel
00:39mondo del caffè.
00:40Nel 2017 abbiamo lanciato questa iniziativa selezionando una rosa ristretta di chef stellati a cui abbiamo offerto l'opportunità di
00:50personalizzare il nostro blend unico.
00:53L'obiettivo era quello di unire la qualità superiore e sostenibile della Illy Caffè con l'innovazione e la creatività
00:59dei grandi maestri del gusto.
01:02Massimo Bottura è uno chef conosciuto a livello mondiale per la sua qualità superiore, per la sua capacità di creare
01:10dei piatti che siano straordinari e innovativi.
01:13Insieme a Illy Caffè Massimo Bottura condivide non solo l'amore per la qualità superiore e sostenibile, ma insieme abbiamo
01:22un assetto valoriale molto forte e condiviso.
01:26Sia la Illy Caffè che Massimo Bottura credono fortemente nell'umanità, nell'accoglienza, nella sostenibilità sociale e ambientale, nonché nell
01:36'inclusione.
01:37La Illy Caffè è conosciuta nel mondo come un'eccellenza del Made in Italy. Siamo da sempre l'alfiere del
01:44caffè e in particolare del caffè espresso.
01:47Io credo che la partnership con Massimo Bottura non farà che rafforzare la capacità della Illy Caffè di diffondere nel
01:54mondo il concetto del caffè espresso di altissima qualità sostenibile.
01:59L'Aulosteri Francescana è una bottega rinascimentale che crede nella cultura e crea cultura ogni giorno, che sviluppa conoscenza.
02:10La coscienza è fondamentale perché è la coscienza di ciò che hai fatto e di come l'hai fatto, di
02:16quello che hai ottenuto, di quello che è chi sei e da dove vieni.
02:21E il senso di responsabilità, cioè tutti i nostri progetti sociali. Una volta che raggiungi il massimo dell'espressione di
02:29quello che è il tuo lavoro, è il momento nel quale devi restituire.
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