00:00Fico è un nuovo parco, è un nuovo parco tematico, è il parco del cibo, è stato costruito a Bologna,
00:07ha avuto una prima fase di un paio di anni di apertura, ha richiuso per il Covid e abbiamo fatto
00:14un anno e mezzo di lavori
00:15per ristrutturarlo e riprogettarlo come il parco tematico del cibo, il parco da gustare in cui gli ospiti trovano
00:2030 attrazioni, la possibilità di fare un viaggio gastronomico nel meglio dell'Italia e divertirsi anche mentre lo fanno.
00:31Fico è allo stesso tempo un parco tematico e quindi un luogo in cui le persone si possono assembrare
00:37come dice la parola che abbiamo imparato ed è in realtà la somma di 26 ristoranti, quindi riscontra le criticità
00:43che hanno questi settori. Nel nostro specifico caso il posto è molto grande, ha delle parti sia all'aperto
00:50che al chiuso, è ben areato, illuminato e quindi permette il distanziamento. È ovvio che in questo momento
00:56c'è una limitata mobilità delle persone sia per quanto riguarda i cittadini italiani, sia soprattutto
01:02per quanto riguarda gli stranieri e che come i turisti sono una parte importante del pubblico
01:06di Fico, sia per quanto riguarda le scuole perché Fico è un luogo in cui si viene a imparare
01:11la cultura del cibo e oggi tutto questo movimento è fermo.
01:22Fico si è allineato a quelle che sono i protocolli e le regole che oggi abbiamo tutti imparato
01:28ad utilizzare, quindi gli accessi con i green pass, l'utilizzo delle mascherine, il distanziamento,
01:34le postazioni di igienizzazione. Il Capodanno è stato un Capodanno che ha privilegiato le cene,
01:40Fico è diventato a Capodanno uno dei più grandi ristoranti d'Italia con i suoi 26 ristoranti aperti,
01:45ovviamente non c'era possibilità di ballare, non c'era possibilità di festeggiare come si fanno normalmente
01:49e quindi abbiamo dovuto tenerli un po' a freno.
01:58Io non credo che ci saranno nuove chiusure perché innanzitutto ormai abbiamo imparato un po' a convivere
02:06con il virus e certi comportamenti virtuosi vengono fatti dalle persone che visitano Fico,
02:11ma in generale dalle persone italiane che usano tutti gli spazi pubblici.
02:15In più questi luoghi comunque offrono una certa dose di sicurezza per i motivi che dicevamo,
02:21quindi per la loro ampiezza, per il ricambio dell'aria, per il fatto che hanno molti spazi
02:25e permettono distanziamento.
02:32Fico è un parco unico in Italia e mi avrebbe da dire è un parco unico nel mondo
02:35perché un parco del cibo è semplicemente un formato che non esisteva.
02:38Io qui posso entrare, posso interagire con gli animali della fattoria, posso scoprire quanti animali
02:43sono alto nei padiglioni multimediali, posso entrare in una fabbrica e scoprire come si fa
02:47il parmigiano reggiano, il grana padano, come si fa un formaggio, come si fa la birra,
02:52posso giocare con il cibo, posso fare esperienze di degustazione e poi posso sedermi a un ristorante
02:57e in qualche modo godermi il meglio dell'Italia.
03:00Fico è una sorta di viaggio in un unico edificio, è una sorta di viaggio nel meglio del cibo italiano.
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