00:01Siamo con il direttore dell'evento Gola Gola Festival, Emanuela Dallatana, a Parma, al secondo anno.
00:09Sentiamo da lei che cosa ha comportato l'organizzazione di questo grande evento nel panorama enogastronomico italiano.
00:16Buongiorno, ci siamo, stiamo per partire, alle 4 ci sarà l'inaugurazione ufficiale, un evento che è unico nel suo
00:26genere
00:26perché il cibo è un filo conduttore di un racconto molto più complesso che mette insieme saperi e sapori.
00:35I luoghi che vengono scelti anche quest'anno per l'evento enogastronomico Gola Gola Festival
00:40sono luoghi molto importanti per la città di Parma e sono una vetrina per i tanti stranieri che anche oggi
00:47sono giunti qui in città.
00:50Certo, abbiamo portato il festival diffuso in tutta la città, in tutto il centro storico, addirittura la grande novità di
00:58quest'anno.
00:58Andiamo di là dall'acqua, nell'oltre torrente, nel quartiere storico più popolare.
01:03Posti monumentali, giardini, chiostri che si aprono in esclusiva per ospitare gli eventi di questo festival.
01:11Tutto questo è stato possibile ed è possibile grazie ai tanti giovani volontari che stanno dando una mano per l
01:21'evento, per l'organizzazione operativa dell'evento.
01:24Certo, i volontari sono più di 470, sono giovani, sono adulti, sono questa marea bianca con la maglietta tutta uguale
01:34che vi accoglie con un grande sorriso
01:36e che fa dire che Parma è davvero una città dell'accoglienza, capace di far stare bene le persone che
01:42vengono a trovarci.
01:43Oggi pomeriggio ci sarà Vittorio Sgarbi, questo per indicare un personaggio molto noto, ma ce ne sono tanti altri.
01:50Sì, Vittorio Sgarbi oggi pomeriggio alle 18.30 per parlare di cibo nella storia dell'arte, però poi avremo domani
01:58Mara Maionchi
02:00intervistata da Tinto, il conduttore di The Canter, su che cosa c'è nel suo frigo, avremo Simonetta Agnello Ornvi
02:08per parlare della letteratura al femminile
02:11raccontata attraverso il cibo, questo solo per fare alcuni nomi.
02:15Gola Gola Food Festival non è solamente scoprire la città di Parma, ma anche luoghi come Bardi, come Langherano,
02:23tante località che sono legate direttamente e indirettamente a tutto quello che è il comparto enogastronomico d'eccellenza della città.
02:30Certo, infatti addirittura andiamo non solo nel Parmigiano, nel Parmense, ma andiamo anche nel Reggiano,
02:37andiamo ai castelli matildici, andiamo nella zona di produzione del prosciutto di Parma, Langherano,
02:45un castello di Torre Chiara, andiamo nella bassa, nelle terre del Maestro Verdi, andiamo a Bardi,
02:50sono tutti i tour che troverete nella sezione in giro per Gola del programma del Festival.
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