00:00Marco Do, Michelin Italia, allora ci avete dato una buona notizia per la nostra città.
00:05Il 15 novembre presenterete la guida al Teatro Regio.
00:10Sì, è una grande notizia perché per la prima volta dopo tanti anni la presentazione della guida Michelin Italia a
00:16ristoranti e alberghi non sarà a Milano,
00:18sarà in un posto diverso e abbiamo scelto Parma.
00:21Quindi la guida Michelin che da più di 60 anni in Italia accompagna gli italiani nei loro viaggi si mette
00:27in viaggio, inizia il suo viaggio da Parma.
00:30Ma perché Parma? Perché Parma sta in Emilia-Romagna e in Emilia-Romagna è una regione ricca di prodotti, di
00:36materie prime straordinarie
00:38e voi sapete che le materie prime, la qualità dei prodotti, delle materie prime è la base di ogni buon
00:43piatto.
00:44Quindi non c'è posto migliore per iniziare il nostro viaggio in Italia.
00:48Glielo devo chiedere, so che andrò a sbattere contro un muro, giusto per usare un termine un po' automobilistico,
00:55ma ci sono novità, ci sono novità parmigiane nella guida che debutterà il 15 novembre.
01:02L'appuntamento è per tutti alle 11 al Teatro Regio di Parma dove ci sarà la presentazione della nuova edizione
01:08della guida Michelin Ristoranti e alberghi 2017.
01:10Quindi in quel momento verranno rivelate tutte le novità.
01:15Sindaco Federico Pizzarotti abbiamo questa grande novità della presentazione della guida Michelin 2017 a Parma il 15 novembre.
01:24Un'occasione in più per far conoscere la città, ai tanti giornalisti che potranno raccontarla e che potranno vivere nell
01:32'esperienza,
01:33dei caseifici, dei prosciuttifici, di tutto quello che esprime il nostro territorio.
01:37Li porteremo in giro, oltre alla conferenza stampa e oltre alla cena all'interno del contesto della pilota,
01:43li porteremo in giro per il nostro territorio, per quello che va vissuto, sono i prodotti nel loro contesto.
01:48Io penso che un culatello in mezzo alla nebbia, piuttosto che un prosciutto sulle nostre colline e sull'aria fresca,
01:54lascia un ricordo indimenticabile della nostra città.
01:56Quanto è stato difficile togliere, tra virgolette, a Milano questa presentazione,
02:02visto che è la primissima volta che la guida Michelin esce appunto dal capoluogo lombano?
02:09L'idea è partita ovviamente da loro, però il fatto che loro abbiano avuto come idea l'Emilia-Romagna
02:14e dopo aver visitato Parma se ne siano innamorati, dà bene l'idea di quali sono le nostre potenzialità
02:19e di cui dobbiamo essere orgogliosi tutti i giorni, della nostra città, della sua storia e di quello che esprime
02:25e portare noi, ognuno per la sua propria parte, in giro per il mondo il nome della nostra città.
02:30Parma io penso che sia un marchio di garanzia che dobbiamo essere orgogliosi di sapere.
02:35Cristiano Casas, assessore del Comune di Parma, giornata importante.
02:40Il 15 novembre è stato ufficializzato, la guida Michelin verrà presentata proprio nella nostra città.
02:46Sì, penso che sia una grandissima occasione, dopo essere stati riconosciuti l'anno scorso da Unesco
02:52come città della gastronomia, quest'anno Michelin per la prima volta si sposta da Milano
02:57e decide di venire a Parma a presentare la guida Michelin 2017.
03:01Quindi un'ulteriore certificazione che siamo la città della gastronomia
03:05e che stiamo andando nella giusta direzione per promuovere la nostra città e il nostro territorio
03:10su quelle che sono poi le caratteristiche identitarie che è assolutamente buon cibo e prodotti di qualità.
03:16che c'è la presenta.
03:17Uno sforzo importante, 300 giornalisti previsti, grande affluenza, insomma una vetrina unica per la città.
03:23Sarà assolutamente un momento importante in cui avremo modo di promuovere la nostra città,
03:29il nostro teatro regio, il teatro farnese, le bellezze della nostra terra,
03:35oltre naturalmente a alcuni produttori dei nostri prodotti
03:39e quindi sarà una grandissima occasione per la nostra città per farsi vedere nel mondo.
03:45E' appena terminata la presentazione della presentazione,
03:49scusate il giusto di parola, della guida Michelin che avverrà a Parma il 15 di novembre.
03:56Grandi giornalisti presenti, tra cui un amico della Gazzetta di Parma e del nostro sito, Roberto Perrona.
04:03Buongiorno.
04:03Esperto di sport, ma esperto anche o soprattutto di cucina?
04:09Ma diciamo che soprattutto di cucina, ma anche di sport su qualcosa, come recita il mio profilo Twitter.
04:15Insomma, allo stesso livello.
04:17Che significato ha per te la presentazione della guida Michelin a Parma?
04:21È una guida che esce per la prima volta a Milano.
04:23Ma è una bella sorpresa, soprattutto la scelta direi di Parma è interessante e giusta
04:33per la tradizione enogastronomica parmigiana, insomma, che tutti conosciamo.
04:44Parma è una città a cui io sono molto legato, sia da un punto di vista calcistico,
04:50ma anche da un punto di vista enogastronomico.
04:54Ci ho passato tanti anni, quando ero un inviato del Corriere della Sera a seguito di Parma
04:59e così ho frequentato sia i suoi grandi ristoranti che i grandi produttori, i grandi amici.
05:10Parma è una città completa, una città dove c'è una ricchezza culturale.
05:17Infatti la presentazione sarà fatta da Teatro Reggio, uno dei teatri più famosi del mondo.
05:22La cena di gala alla Farnese è una città circondata da eccellenze.
05:30Non sapevo questa cosa che era città creativa della gastronomia per l'UNESCO.
05:35L'UNESCO non nega mai a nessuno la certificazione.
05:39Però, come dico sempre, i premi bisogna affrontarli con spirito laico.
05:46È sempre meglio vincerli che perderli, quindi è un fatto importante.
05:51E quindi direi una scelta molto interessante.
05:55Per uscire da Milano bisogna scegliere un posto che grondasse gusto per la vita.
06:03E direi che la scelta è stata la giusta.
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