00:00Sì, buonasera Marco, qui dalla sede UNESCO di Parigi, lo vedete alle mie spalle, c'è la Torre Eiffel proprio
00:08a pochi metri di distanza, tutta illuminata per questa serata, che è la serata di presentazione ufficiale della candidatura di
00:15Barna, città creativa per la gastronomia dell'UNESCO, un prestigioso riconoscimento che sarà assegnato il prossimo 11 dicembre.
00:24Barna ci spera, poco fa c'è stata la visita del direttore generale dell'UNESCO, proprio qui con la delegazione
00:32di Barna, quindi ottimi segnali in vista dell'11 dicembre.
00:36Allora noi chiediamo proprio a questo all'assessore comunale Cristiano Casa che è qui con me, che è uno dei
00:43principali protagonisti di questo progetto, che è una rete, un progetto condiviso tra tutte le realtà di Barna.
00:49Assessore, cosa potrà dare questo riconoscimento, incrociando all'edito ovviamente a Barna, soprattutto per la promozione della città?
00:59Assolutamente per noi, questo è un modo per togliere la nostra città, quante volte ci diciamo, pensiamo ai nostri prodotti,
01:06a volte ci hanno raggiunto la possibilità, la possibilità di andare avanti, oppure ai nostri, le nostre bellezze, la nostra
01:13città come l'Ele, l'Ele, l'Ele, l'Ele, l'Ele, l'Ele, l'Ele, l'Ele.
01:28Va per conoscere i nostri prodotti, per conoscere la nostra città e oggi siamo qui a Parigi, proprio perché abbiamo
01:36pensato di presentare questa candidatura UNESCO, città della città.
01:42UNESCO, innanzitutto a questi 190 ammasciatori che sono presenti proprio in questi giorni, qui per la conferenza generale, grazie all
01:51'ambasciatore Romona che ce l'ha sfruttato e sostenito in questa operazione.
02:10Allora, in attesa ovviamente di sapere ufficialmente se Parma riceverà il riconoscimento, noi intanto oggi pomeriggio siamo andati a curiosare
02:18nei preparativi della serata che è in corso, proprio ora, preparativi con protagonisti tutti di Parma. Vediamo.
02:27Anolini, morvini.
02:28Fatti adesso.
02:29Eh sì, eh.
02:30Preparano gli anolini, i tortelli, le sfogline di Mezzani, anche loro a Parigi, nella sede dell'UNESCO per la presentazione
02:37ufficiale della candidatura di Parma, città creativa per la gastronomia.
02:40In attesa della degustazione della cena, i preparativi sono intensi per mettere in vetrina le eccellenze del territorio e ci
02:47sono proprio tutte, come ci spiega lo chef alla guida del progetto Massimo Spigaroli.
02:51Nel prosciutto di Parma, il parmigiano reggiano, alla coppa di Parma, il salame di felino, ma più che altro abbiamo
02:59voluto portare, diciamo, tutte quelle che sono le eccellenze, anche le peculiarità, quelle che magari sono più difficili da trovare.
03:06Dal suino nero di Parma a tutte le nostre paste, quindi compreso gli anolini, i tortelli di erbetta, quelle di
03:12zucca.
03:13E poi anche un risotto, un risotto fatto alla parmigiana, però poi magari con appena sopra un po' di tartufo,
03:19oppure un uovo guscio bianco con del buon tartufo di fragno.
03:22Sono convinto appunto che qualcosa possono anche apprezzare.
03:25Poi dopo i gusti sono ovviamente gusti e loro sono personaggi molto internazionali, però questi sono gusti basilari e l
03:30'Emilia è sempre stata una grande risorsa appunto di prodotti.
03:34Non la tradizione, ma la tradizione che sta venendo avanti, questo penso che sia importante.
03:39Tutti i prodotti saranno gustati dalle varie delegazioni presenti nella sede dell'UNESCO, ma soprattutto dagli ambasciatori dell'Organizzazione Mondiale,
03:46quelli che poi saranno chiamati a decidere entro l'11 dicembre sull'accettazione della candidatura di Parma.
03:52Intanto la Torre Eiffel a poca distanza controlla la buona riuscita dell'evento, mentre all'UNESCO arrivano le istituzioni.
03:59Questa è un'occasione non solo per quanto riguarda la candidatura, ma anche proprio per essere all'interno della sede
04:04dell'UNESCO insieme a tutti gli ambasciatori internazionali,
04:07perché pensiamo che Parma abbia le carte in regola da una parte per vincere, ma soprattutto per crescere ancora di
04:13più.
04:15Marco, prima di ridarti la linea, ricordo che questa sera a Gorà su TV Parma alle 21.15 si occuperà
04:22in particolare di questa serata,
04:24Parma candidata per città della gastronomia dell'UNESCO con tutti i protagonisti del progetto qui in collegamento da Parigi,
04:32poi in studio con Giuseppe Milano ci saranno Sandro Pioppani, Giancarlo Bonizzi, Giovanni Ballarini e tanti altri ospiti
04:39per parlare di cibo, di cultura e in generale di tutto il territorio.
04:44A te la linea Marco, qui da Parigi.
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