00:12Grazie a tutti
00:30Oggi chiudo la pianificazione del matrimonio fra Pola e Alex con il re delle torte Ivan
00:35Mi piacciono i fiocchi così
00:37Sul rosso siamo d'accordo, quindi come procediamo? Su quale struttura, forma?
00:42Diciamo che non esiste una torta per eccellenza o quadrata o tonda, è molto soggettiva la preferenza
00:48Ci piace quella centrale
00:50Tu mamma cosa dici? Preferirei più le forme un po' tondeggiate
00:56Il quadrato non è griglia, c'è molto
00:59La forma che va di più tra le torte monumentali è sicuramente quella tonda a tre piani, decorazione e pasta
01:05di zucchero
01:06Si potrebbe anche scendere quella a destra con il nastro rosso e metterci della frutta sopra
01:12Così accompagniamo anche tua mamma
01:14Io adoro la frutta, mi piace molto
01:20Se facessimo la parte centrale rossa per dare proprio un tono importante e qualche rosellina appoggiata
01:27O una micro caduta di roselline, visto che qua possiamo un po' sbizzarrirci ancora con il rosso
01:33La prima cioccolato, mousse di mascarpone e nocciole pralinate
01:38Questa anche con dei frutti di bosco, quindi un po' rossa secondo l'idea che avevate voi
01:43Ci abbiamo preso, cioccolato crema per farvi sentire i due gusti
01:47Con del riso soffiato dentro, ricoperto di cioccolato
01:51Il mio dolce preferito sono gli spumini
01:54Io li adoro, li mangio sempre appena passo dalla pasticceria
01:57La terza crema con delle fregole fresche
02:01E una mousse di mascarpone leggermente aromatizzata a limone
02:04Ho scelto dei gusti che possono essere sia caldi che freschi
02:07Caldo e freddo non vuol dire che sia veramente caldo
02:10Vuol dire che il gusto è più prettamente invernale
02:13Quindi magari cioccolato, gianduia o delle creme più corpose
02:17Rispetto ai gusti freschi come possono essere gli chantilly, delle creme a limone
02:21O fruttate o con dei pezzi di frutta dentro
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