00:00Parliamo di un sistema di filiera che conta 3.800 aziende sul territorio nazionale e 50.000 addetti.
00:08Allevatori contro il consorzio, possiamo dire così, per la decisione adottata proprio dalle consorzio di ridurre la produzione del 5%,
00:15questo in un'ottica di riequilibrare domanda e offerta. Com'è la situazione?
00:20In effetti forse sono usati dei termini un po' eccessivi, nel senso che allevatori contro il consorzio non è vero.
00:28Sono allevatori indifferenti rispetto ad una proposta del consorzio di modulare la quota,
00:35che non significa ridurre la produzione, ma significa ridurre l'aumento produttivo che è avvenuto nell'ultimo triennio.
00:41Dal 2010 al 2013 non va dimenticato che la produzione di parmigiano-reggiano è aumentata del 9,6% a
00:48forme
00:49e del 4% del peso ponderale delle forme, quindi del 13%.
00:53Questo 13% d'aumento non viene integralmente assorbito dal mercato, perché sappiamo che l'unico mercato oggi in crescita
01:00è quello estero
01:01e di conseguenza, siccome agli allevatori è stato dato un 10% di aumento della quota produttiva,
01:08abbiamo proposto che questo 10% venga suddiviso in due tronconi, una parte al 5% subito e un 5
01:14% rimandato di un anno.
01:16L'export delle parmigiano-reggiano è in espansione in Corea del Sud e in Algeria.
01:20Ecco perché il consorzio ha deciso di attivare un'azione di promozione in accordo con la grande distribuzione,
01:26che prevede quattro fasi, la progettazione e l'approvazione del consorzio,
01:30l'attivazione del progetto e i conseguenti controlli, la rendicondazione sui costi reali
01:36e la distribuzione dei contributi sulla base dell'importo messo a budget.
01:40Altro tema, quello dell'aspetto promozionale del prodotto.
01:43Non è vero che si è smesso di fare pubblicità, la si fa in un modo diverso pensando che possa
01:48essere efficace
01:49e se andiamo a confrontarci con questi sette anni di precedenza crescita produttiva,
01:55se siamo aumentati più noi del Granapadano vuol dire che la tanta pubblicità fatta dal Granapadano
01:59probabilmente non ha portato i risultati che si aspettavano.
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