00:00Durante el encuentro los participantes desarrollaron una gran variedad de propuestas culinarias a base de pollo, perejenas, papas y hortalizas,
00:08demostrando que la soberanía alimentaria se construye desde la creatividad popular.
00:13Tenemos que tener aquel sabor y aquella experiencia de cómo realizar los alimentos, jugar con ellos, ponerle amor, cariño, porque
00:23puede haber muchas cosas, pero si tú no tienes amor para colocarle esos alimentos no te van a quedar del
00:30mismo sabor.
00:31Son patacones, tenemos también las arvejitas guisadas tipo chosueca, le hicimos con pollo, un arroz con vegetales, ensalada cocida, papas
00:39al vapor y crema de auyama.
00:41Le damos gracias a Dios porque Dios ha sido bueno todo el tiempo.
00:44Destacaron la importancia de este espacio para visibilizar el talento local, enfatizando el impacto educativo y social de la actividad.
00:52Bueno, donde nuestras madres y padres elaboradoras de las casas de alimentación una vez más demuestran el conocimiento gastronómico que
01:01tiene nuestro hermoso Estado de Mérida y con esto demostramos que Mérida no es solo montaña ni neblina, también es
01:07gastronomía, también es cultura.
01:08Esto nos invita a todos y todas a participar y a seguir aprendiendo y a seguir exhortando a nuestras comunidades
01:14en esa alimentación sana, segura, sabrosa y soberana.
01:17El Festival Saberes y Sabores reafirma el compromiso para garantizar el sagrado derecho a la alimentación con calidad, identidad y
01:25sazón venezolano.
01:26Es importante destacar que estos platos los realizan con los rubros que son otorgados por el Ministerio de Alimentación para
01:32la Atención de las Comunidades y que se realiza con mucho amor y cariño.
01:37Desde el Estado de Mérida les reportó Zahid Rivas.
