00:00Enrico Bergonzi resta al timone di Parma Quality Restaurants.
00:04Lo chef del ristorante Alvedel è stato rieletto per acclamazione.
00:08Terzo mandato, di cui due dietrofila, Bergonzi incassa nuovamente la fiducia del Consorzio dei Ristoratori del Territorio,
00:1541 ristoranti dalla bassa all'Appennino.
00:18A suo fianco sono stati eletti il vicepresidente Andrea Nizzi e i consiglieri Filippo Cavalli, Michele Buia, Andrea Bevilacqua, Paola
00:26Cabassa e Barbara Dallargine.
00:28Il congresso è stato anche l'occasione per presentare ufficialmente i tre nuovi soci ristoratori entrati quest'anno nel Consorzio.
00:34Il Bacar di Berceto, Trattoria al Duomo di Fidenza, Trattoria alla Cadla Gringola di Casale di Mezzani.
00:41L'obiettivo più grande che come gruppo ci stabiliamo è riconfermarci parte del territorio,
00:47ma nello stesso tempo stiamo prendendo contatti per tutte le parti del mondo.
00:51Perciò l'idea di Parma, Parma Quality, veramente nel mondo e attraverso le ambasciate, attraverso le varie istituzioni,
00:58questo ci porterà ad avere molta più visibilità come territorio e come cittadini di Parma.
01:03Resta al centro anche il sociale attraverso progetti di collaborazione con quelle realtà
01:08che operano per il bene della collettività, dimostrando come la cucina possa diventare elemento di unione e promozione
01:14delle iniziative solidali, una fra tutti quelli con la Fondazione Accademia dei Giorni Straordinari
01:20che fra l'altro ha ospitato il congresso.
01:23Abbiamo fatto con gli amici chef e con i nostri ragazzi i tortelli un'eccellenza del nostro territorio
01:31a testimonianza che attraverso il fare e i laboratori pratici
01:35si permette anche di far vivere delle esperienze molto importanti ai nostri ragazzi.
01:39A Marina Basteri della Coop Sociale Insieme e al consigliere Matteo Daffadà,
01:45presidente della consulta degli Emiliano Romagnoli nel mondo,
01:48è stata infine consegnata la giacca di simpatizzanti Parma Quality Restaurants.
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