00:01La dieta giapponese può essere un'alternativa alla dieta mediterranea in termini di benefici
00:06per la salute e ha anche dimostrato di ridurre il rischio di insorgenza del tumore alla prostata.
00:11Tra i principali benefici, una più alta aspettativa di vita è la riduzione di malattie cardiovascolari,
00:17diabete e cancro e quanto emerge dall'incontro dieta giapponese e prevenzione oncologica
00:22organizzato a Roma. Entrambe le diete hanno tassi di riduzione di rischio di determinate
00:27malattie per l'ictus è del 25% per la dieta mediterranea e del 22% per quella giapponese,
00:34per i tumori è del 35% per la mediterranea e del 27% per la giapponese, per il morbo
00:41di Parkinson
00:41è del 46% per la mediterranea e del 50% per quella del sollevante.
00:48È ormai assodato che esista un rapporto bidirezionale tra i nostri geni e i nutrienti che assumiamo
00:53con la dieta, ha sottolineato Marco Silano, responsabile dell'Unità Operativa Alimentazione,
00:58Nutrizione e Salute dell'Istituto Superiore di Sanità.
01:02Il patrimonio genetico determina la risposta di ciascun individuo ai nutrienti, gli stessi
01:07nutrienti modificano l'espressione dei geni silenziando alcuni e attivandone altri.
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