00:00Assaggi e degustazioni, gli immancabili show cooking, oltre alla novità di quest'anno,
00:05un'esperienza immersiva per conoscere in un modo diverso dal solito
00:08quest'eccellenza gastronomica inscindibile dal territorio in cui si produce.
00:13A Langherano è nel vivo la ventottesima edizione del festival del prosciutto di Parma,
00:17l'apertura venerdì sera con l'inaugurazione ufficiale e con la notte bianca dedicata a visitatori appassionati.
00:24Dietro a questo prodotto c'è una comunità , c'è la sua storia, c'è la sua passione per la
00:30qualità del prodotto
00:31e quindi tutto sommato sono occasioni utili per ridare non semplicemente una propensione commerciale
00:39alla lettura del prodotto ma anche arricchirlo di quella che è la sua storia, di quello che è il sapore
00:44di una tradizione
00:46che viene mantenuta, viene aggiornata e si rafforza nel tempo.
00:49Diversi rappresentanti delle istituzioni presenti, l'occasione anche per fare il punto sullo stato di salute del settore
00:56nonostante la preoccupazione per i dazi e per le barriere sanitarie a livello di vendite i numeri rimangono positivi
01:03sia per l'Italia che per l'estero non cala l'export verso gli Stati Uniti.
01:08Continueremo a aiutare le imprese a investire, ci sono fuori bandi per 100 milioni di euro
01:12ma anche a promuovere le nostre produzioni, uscirà un bando entro fine anno da 5 milioni di euro
01:17perché abbiamo bisogno di tenere i vecchi mercati, di consolidarli ma anche di trovare nuovi mercati,
01:22nuovi paesi dove le nostre straordinarie eccellenze poterle portare.
01:26Festival fino a domenica ci sono anche le visite al museo dedicato e negli stabilimenti di produzione
01:31con l'iniziativa Finestra Aperte.
01:33Qui abbiamo l'Accademia del Prosciutto per gli inoccupati, i disoccupati, per i professionisti,
01:39la provincia insieme ai privati.
01:41Abbiamo investito molto per questa importante realtà di formazione.
01:45Allo stesso modo abbiamo anche qui, sempre a Langhierano, il Museo del Prosciutto,
01:49una delle nove sedie qui, la seconda nata, con molti visitatori.
01:54L'importanza del turismo enogastronomico è fondamentale per il nostro territorio.
Commenti