00:01Sì, buonasera direttore, buonasera a tutti i nostri telespettatori dal centro di Langhirano alle mie spalle, la cittadella del prosciutto,
00:09ma è tutto un paese veramente che pulsa di passione e di gusto per il suo prodotto per antonomasia, il
00:15prosciutto di Parma.
00:16Si apre così la ventisettesima edizione del Festival del Prosciutto di Parma, questo grande prodotto che ha un orgoglio del
00:23territorio e che è il protagonista principale ma non l'unico di questa rassegna.
00:28Primo weekend con oggi, domani e dopo domani tre giornate di eventi, domani sera Panariello e Masini in piazza, questa
00:36sera Luca Pappagallo, noto chef e personaggio televisivo in piazza Ferrari, dove si è aperta la rassegna poco più di
00:44mezz'ora fa e allora noi vi facciamo sentire le parole del presidente del consorzio del prosciutto di Parma, Alessandro
00:50Utini.
00:50Si celebra un grande prodotto ma anche il comparto e tutte le persone che lo producono.
00:57Eh guardi, ci siamo scabbati una battuta prima con il sindaco di Langherano, siamo qui per ricaricarci, per dare forza
01:06al nostro prodotto, per ricaricare e rivolgere a tutti i nostri fan il vero valore del nostro prodotto che è
01:17un'eccellenza in tutto il mondo.
01:19È un prodotto che guarda il futuro ma lo fa con radici veramente solide, è una grande storia.
01:24Sì, il nostro must è l'innovazione nella tradizione, negli anni abbiamo cercato di mantenere ben salde le nostre tradizioni
01:33pur innovandoci, quindi abbiamo migliorato sempre di più il nostro prodotto e oggi ce lo ritroviamo nelle tavole di tutto
01:42il mondo.
01:43E anche questa festa ogni anno cresce?
01:46Sì, sì, è una festa che devo dire che ha trovato grandi consensi.
01:50Poi fortunatamente il clima ci sta dando una mano, quindi che ben venga che le persone anche locali e quelle
01:58che vengono anche dall'estero apprezzino il nostro prodotto anche in piazza, perché no?
02:03L'abbiamo detto tantissime le iniziative in calendario per questo weekend, ma il festival del prosciutto prosegue anche nel prossimo
02:11weekend e poi in tutti i weekend fino al 22 settembre c'è finestre aperte.
02:15È un momento amatissimo da tanti turisti, quello in cui diversi prosciuttifici del territorio si aprono appunto ai visitatori e
02:23fanno vedere come nasce questo grandissimo prodotto che è il prosciutto di Parma.
02:28È tutto da Langhirano, linea allo studio.
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