00:13buongiorno a tutti ed eccoci a una nuova ricetta delle ricette dei musei del cibo
00:22oggi vi presentiamo una ricetta particolare però molto molto semplice che è il mitico gatto di
00:29patate il gatto di patate affonda le sue radici nella cucina partenopea soprattutto grazie ai
00:37borbone quindi fine settecento è stato costruito questo piatto che è un piatto sicuramente un piatto
00:43unico molto molto gustoso molto succulento però facile da preparare vediamo gli ingredienti
00:51ingredienti sono patate burro parmigiano una mozzarella il pane grattugiato latte le uova
01:02un salume tipicamente il prosciutto cotto sale e pepe quindi pochi ingredienti per una ricetta molto
01:10molto gustosa abbiamo imburrato e foderato con il pane grattugiato una teglia è più comodo
01:28utilizzare una teglia di quelle che si aprono grazie alla cerniera in modo tale che sia molto
01:34facile sfornarlo abbiamo ridotto in purea le nostre patate alla quale abbiamo aggiunto anche un bel
01:41pezzo di burro per dare morbidezza al al composto aggiungiamo adesso parmigiano una buona dose di
01:51parmigiano il latte e saliamo correggiamo il sale il pepe potete aggiungere anche un po di noce
02:17moscata se vi piace e le uova sbattute dopo che abbiamo foderato con cercanità del nostro composto
02:31della nostra purea la nostra teglia ci mettiamo la mozzarella tagliata alle stelline abbastanza fini
02:40in modo tale che si possa sciogliere molto molto facilmente anche se il nostro gatto cuocerà circa 30 minuti
02:51in forno quindi tutto il tempo per sciogliere mettiamo i nostri dadini di cotto è chiaro che qua potete usare
03:02il salume che volete potreste usare anche questo succo crudo potreste usare della coppa potreste usare quello che volete e
03:13poi copriamo con il rimanente
03:21una volta terminata di mettere tutto il composto all'interno del nostro stampo
03:32spolverizziamo con il pane grattugiato e il parmigiano mettiamo qualche riccio di burro
03:48e inforniamo per mezz'ora a 220 gradi
04:01procediamo ora a sformare il nostro gattole la nostra torta di patate che abbiamo sformato
04:12questa è un'operazione da condurre un po' delicatamente magari muovendo
04:22la forma
04:27chiaramente è meglio attendere che si raffreddi il più possibile perché questo aiuta a mantenere la fetta
04:38ma noi per esigenze diciamo così televisive ecco questo è il nostro sformato di patate o torta di patate
04:51ciao
05:10ciao
05:12ciao
05:12ciao
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