00:00Io ho sempre lavorato nel mondo dei prodotti alimentari inscatolati,
00:03per cui l'appriscatole è un oggetto che ho sempre avuto fra le mani.
00:07Ce ne sono di tutti i tipi, per aprire lattine e barattoli, per stappare bottiglie.
00:12Questa è la più ricca collezione museale italiana dedicata all'appriscatole.
00:17Un nuovo allestimento dedicato a questo particolare attrezzo da cucina
00:20trova spazio al Museo del Pomodoro, che si arricchisce della collezione Carlo Grandi.
00:26365 pezzi databili dalla metà dell'Ottocento ai giorni nostri.
00:31Alla fine degli anni Ottanta, girando per mercatini,
00:33ho trovato un vecchio appriscatole tedesco interessante di quelli a Manovella.
00:38L'ho comprato e da lì è nata questa passione.
00:41Mi sono appassionato, mi sono confrontato con altri collezionisti olandesi, inglesi, eccetera.
00:47Pian piano ho messo insieme una collezione che parte proprio dal 1850 fino ai giorni nostri o quasi.
00:53Il museo racconta la storia del pomodoro dalla sua origine americana fino al ruolo centrale
00:58nella gastronomia del nostro paese, nella dieta mediterranea.
01:02Proprio qui alla corte di Giarola, una sezione intera e unica a livello italiano,
01:07dedicata all'appriscatole.
01:08Una panoramica molto completa delle tecniche, dei sistemi, dei materiali, dei modi d'uso
01:15che i produttori di appriscatole hanno utilizzato negli anni.
01:19Per poter conservare e consumare tutto l'anno il pomodoro, che è un frutto estivo,
01:23l'industria conserviera ha inventato le conserve in scatola
01:27che non si sarebbero potute diffondere a livello domestico
01:30senza uno strumento fondamentale per aprirle.
01:33Pensate cosa significa la scatola per quanto riguarda il pomodoro
01:38nella sua storia, nella sua produzione, nella sua diffusione.
01:42Quindi non poteva che essere questo il luogo giusto, il luogo ideale per ospitarla.
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