00:01Dall'antico casello di Soragna, l'ex chiesa dei Cappuccini, un percorso immersivo che racconta nove secoli di storia, lavoro
00:07e cultura del formaggio, simbolo della Food Valley.
00:10C'è un ritorno alle origini, quasi un gesto simbolico di ricomposizione storica nel trasferimento del Museo del Parmigiano Reggiano
00:18da Soragna a Fontevivo.
00:19Dopo oltre vent'anni il museo è inaugurato nella nuova casa proprio a Fontevivo a pochi passi dalla Grande Abbazia,
00:26una scelta tutt'altro che casuale furono i monaci cistercensi insieme ai benedettini a mettere a punto nel Medioevo la
00:33tecnica di produzione di questa eccellenza made in Parma.
00:36Fontevivo ha un senso storico fondamentale perché grazie ai monaci è stata una delle culle della nascita del Parmigiano Reggiano,
00:44quindi ripartire da Fontevivo ha un senso anche storico, culturale, ma soprattutto legato a questo prodotto importantissimo.
00:52Nel maggio del 1142 12 monaci cistercensi venivano a Fontevivo a fondare l'abbazia che avrebbe trasformato completamente il territorio
01:04bonificandolo, a queste bonifiche nasce il Parmigiano Reggiano.
01:09All'inaugurazione anche il Vice Presidente del Senato Gianmarco Centinaio.
01:13Il fatto di fare un museo sul cibo serve, sì, serve soprattutto ai giovani, alle nuove generazioni, a chi vuole
01:20capirne di più e soprattutto a chi vuole far sì che il cibo non sia solamente un prodotto da tavola
01:26ma sia anche cultura.
01:27Nel pomeriggio di questo sabato e poi domenica visite guidate e show cooking.
Commenti