00:00La llamada capital mundial del pollo está en Gainesville, Georgia, y gran parte de esa
00:05industria funciona gracias al trabajo de inmigrantes mexicanos.
00:08Reveriano Barragán llegó desde Sinaloa hace poco más de un año para trabajar en Trilogy
00:13Foods. Dice que en México nunca habría ganado lo mismo trabajando como conductor de Uber
00:18y que prefiere las largas jornadas y el frío constante antes que la violencia y la incertidumbre
00:23económica que dejó atrás.
00:25Gracias a miles de inmigrantes, Gainesville produce uno de cada seis pollos consumidos
00:30en Estados Unidos y genera alrededor de 28 mil millones de dólares al año para Georgia.
00:36Cada día se procesan cerca de 12 millones de kilos de pollo.
00:39La ciudad concentra grandes compañías avícolas como Pilgrims, además de plantas donde prácticamente
00:45ninguna parte del ave se desperdicia. Entre ellas está Trilogy Foods, empresa que procesa
00:50alrededor de 91 mil kilos diarios y emplea a 1.500 personas, principalmente mexicanos.
00:57Uno de sus dueños, Juan Carlos Lomas, migró desde Zacatecas cuando era niño y trabajó
01:02en toda la cadena avícola antes de convertirse en empresario. Cuenta que enfrentaron discriminación
01:08al registrar la empresa y tras años de trabajo lograron mejorar salarios de 7.25 hasta 18 dólares
01:14por hora. Dentro de la planta, cientos de trabajadores realizan cortes exactos de pechuga bajo estrictas
01:20medidas sanitarias, supervisadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
01:24Las medidas de seguridad aumentaron después de la tragedia de 2021 en otra planta de Georgia,
01:30donde una fuga de nitrógeno líquido provocó la muerte de seis trabajadores, cinco de ellos
01:35mexicanos. Misael Rodríguez, empleado veterano, explica que llegó con visa de trabajo y después
01:41obtuvo la residencia permanente, mientras muchos trabajadores recomiendan familiares o conocidos
01:46para laborar en la empresa. Sin embargo, la preocupación por la inseguridad en México
01:51sigue presente entre quienes dejaron a sus familias atrás. El reportaje también destaca
01:56una paradoja. México importa cerca del 20% del pollo que consume y alrededor del 59% proviene
02:03de Estados Unidos. Mientras la industria avícola vive un auge conocido como el momento del pollo,
02:09impulsado por cadenas y restaurantes gourmet, las restricciones migratorias han complicado la
02:14contratación de trabajadores indocumentados. Ex-trabajadoras como María González recuerdan
02:19que antes muchos migrantes podían trabajar únicamente con Tax ID y recibir prestaciones,
02:24pero esto cambió por presión gubernamental. También relata condiciones extremas dentro de
02:29algunas plantas, donde trabajadores pasan de manipular pollo a 93 grados a entrar a áreas
02:34congeladas de menos 10 grados centígrados. Con el tiempo te empiezan a doler los huesos,
02:39no es fácil. Mientras las líneas de producción continúan sin detenerse, miles de migrantes
02:45mexicanos siguen procesando el pollo que abastece a Estados Unidos y también a México,
02:50el mismo país que impulsó a muchos de esos trabajadores. ¿Qué opinas del papel que tienen
02:55los migrantes mexicanos en esta industria? Te leemos en los comentarios. Y no olvides darle
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