00:00Sant'Ilario fa rima da sempre con scarpetta, una leggenda che nasce da lontano, da quando un calzolaio,
00:06vedendo il santo passare da Parma scalzo durante una giornata di neve, gli regalò le scarpe
00:11e il giorno dopo se ne ritrovò un paio d'oro laddove erano posizionate quelle donate.
00:16E molti parmigiani non hanno perso l'occasione per prendere d'assalto le pasticcerie della città,
00:21alla ricerca di un dolce tipico in un giorno di festa.
00:24La tradizione a Parma è molto sentita e molto importante, anche se forse rispetto agli anni passati
00:31un leggero calo si può notare, è comunque una delle festività più sentite dei parmigiani.
00:40Cena davvero per tutti i gusti, ma uno spicca sugli altri.
00:43Poniamo diverse varianti sulla frolla classica, frolla a cacao, alla nocciola, al pistacchio
00:54e poi con l'impasto Ovis, con l'impasto Ovis e quella più richiesta sono le sfoglie
01:02parcite con la crema.
01:03E la produzione è incessante fin dalle prime ore del mattino.
01:07200 teglie, circa 1500 pezzi, 2000 pezzi, comodi, comodi.
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