00:00Cimeli e piatti dei ristoranti del Buon Ricordo saranno in mostra fino a domenica prossima alla chiesa sconsacrata di San
00:06Ludovico,
00:07un percorso culturale e storico per celebrare i 50 anni dell'associazione che riunisce alcuni dei migliori ristoranti italiani.
00:15L'iniziativa inoltre lancia l'evento 100 Chef per una sera, che si terrà oggi a partire dall'evento Lungovia
00:21Repubblica.
00:22Le caratteristiche sono innanzitutto di dimostrare quanto sia profondo il valore dell'iniziativa organizzata dai ristoratori del Buon Ricordo,
00:30anche da un punto di vista culturale. Sono 50 anni di storia che racconta anche di noi, del nostro paese,
00:36della tradizione a tavola.
00:38In particolare c'è un itinerario specifico di tutti i migliori ristoranti d'Italia.
00:44Esatto, proprio attraverso questi piatti che erano un modo per legare la propria clientela,
00:50ma anche per raccontare di una tradizione e quindi noi la ripercorriamo in tutta la sua dirata.
00:56Questi sono tutti i piatti storici dal 1964 fino ad oggi dell'Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo.
01:05Naturalmente in questi anni ci sono dei ristoranti che sono entrati, dei ristoranti che sono usciti,
01:11ma questi diciamo che sono i piatti più rappresentativi di questi nostri 50 anni di storia.
01:20Grazie a tutti.
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