00:00Moi, je dessine mes plateaux comme si c'était des œuvres d'art.
00:04Aujourd'hui, je suis hyper contente parce qu'on va découvrir un artiste culinaire.
00:07Ça se passe juste ici et j'ai trop hâte de vous faire découvrir son univers.
00:10C'est parti !
00:11Je vous emmène chez Tableau Paris, une adresse située rue Hanovre dans le 2ème
00:14et qui transforme les plateaux apéros en véritables œuvres d'art comestibles.
00:18Bienvenue chez moi !
00:18Merci !
00:19Derrière Tableau Paris, on retrouve Tom, passionné de gastronomie et d'art de la table,
00:23qui imagine depuis plusieurs années des créations culinaires aussi belles que gourmandes.
00:26Et aujourd'hui, il va nous montrer comment il compose un de ces tableaux spécialement imaginés pour la fête des
00:30mères.
00:31Donc, pour un tableau, je commence toujours par le dessin et toujours par une pièce centrale.
00:35Donc là, on va commencer par le 16 sur chair.
00:37Je le coupe en deux comme ça.
00:39Voilà, tac.
00:40Quand j'avais 15 ans, je commençais dans un petit restaurant de poissons.
00:42J'ai bifurqué en fromagerie à San Francisco et là, j'ai découvert une passion pour le fromage.
00:46Et j'ai juste mélangé un peu mes passions qui sont la fromagerie, les fleurs et la cuisine tout simplement.
00:50Les petites fraises en chocolat, ça me semble, elles sont trop bonnes.
00:54Ensuite, charcuterie.
00:55Il n'y a pas plus français.
00:56Ah, l'arc-en-ciel.
00:58Final touch.
00:58Oui, les petites fleurs comestibles.
01:00Et là, tu dis à tes invités, voilà.
01:02Quoi ?
01:03Puis, tu dis à tes invités.
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