00:03100 secondi per commentare insieme le notizie più importanti di queste ore difficile trovare
00:07una sintesi poche parole per descrivere per raccontare carlo petrini morto la notte scorsa
00:13nella sua casa di bra in provincia di cuno a 76 anni dovendoci provare però la prima cosa che
00:19possiamo dire che carlo petrini è stato l'inventore del movimento mondiale slow food nato sulle pagine
00:25del gambero rosso nel 1987 e possiamo dire che carlo petrini attraverso il cibo per mezzo del cibo
00:34è riuscito a mettere insieme la sostenibilità la biodiversità la natura il rispetto del territorio
00:40e di chi lo lavora con rispetto l'eccellenza alimentari le tradizioni la qualità di quello
00:46che produciamo e che mangiamo e il giusto prezzo il giusto prezzo per i produttori e per i consumatori
00:53ma soprattutto attraverso il cibo carlo petrini è riuscito se non a contrastare a proporre un
00:59modello alternativo alla fast life alla vita vissuta sempre di corsa negli ultimi tempi aveva lasciato
01:07un po le luci della ribalta alle nuove generazioni di slow food e amava dire ho lavorato bene ce la
01:13faranno anche senza di me e poi ci piace chiudere con una sua risposta a una domanda sul fenomeno
01:20degli chef star a livello di esposizione mediatica dice carlo petrini sono molto più potenti gli uomini
01:27delle donne eppure la storia della gastronomia è stata fatta da milioni di donne che si inventavano
01:34i piatti con quello che c'era in casa
Commenti