00:00Come torrefazione abbiamo l'abitudine di viaggiare, conoscere i produttori.
00:05Sembra una bananità nel mondo del caffè, ma in effetti non lo è.
00:08Quindi poter raccontare quello che percepiamo durante i nostri viaggi
00:11è sicuramente il filo conduttore di tutte queste tre generazioni.
00:15Selezione accurata dalla materia prima, conoscenza diretta dei produttori,
00:19valorizzazione di ogni origine attraverso un lavoro di tostatura preciso e artigianale.
00:23E questa è la filosofia che da 70 anni contraddistingue Caffè Agus,
00:27e torrefazione artigianale di Brescia, ora alla terza generazione.
00:31Fondata da Augusto e Maria Rosa Corsini nel 1956, con il motto tanto semplice quanto ambizioso,
00:37la più piccola torrefazione e il miglior caffè,
00:40oggi l'azienda, che ha sede in Via Allegri, vanta una produzione di 4.200 quintali,
00:45di cui 60% destinata all'estero, un fatturato di 6 milioni e mezzo e 24 dipendenti.
00:50La terza generazione ha iniziato presto, devo però dire soltanto grazie a chi è arrivato prima di me,
00:58quindi il nonno, il fondatore, Augusto, e poi mio padre Marco,
01:01che hanno sviluppato un'azienda solida e con dei principi sostenibili nel tempo.
01:08Proprio la sostenibilità ha segnato alcune delle principali tappe della storia dell'azienda,
01:12dalla nascita nei primi anni 90 di una linea di caffè biologico ed equo solidale,
01:17con incarto a basso impatto ambientale tra le prime in Italia,
01:20al progetto degli Speciality Coffee ai caffè di singola piantagione avviato nel 2021,
01:25che ruota attorno alla tracciabilità come valore.
01:28Un impegno che la famiglia Corsini ha concretizzato anche in uno stabilimento
01:32che usa il 100% di energia rinnovabile, nella scelta di un packaging a basso impatto,
01:37nella decisione di usare solo capsule compostabili e nella selezione di piantagioni
01:42dove il lavoro è gestito in modo responsabile e come tale certificato.
01:45Leghiamo i paesi di origine al momento della torrefazione,
01:50cioè la parte artigianale che sviluppa un ricordo e quindi il gusto.
01:54Un'esperienza che in occasione del settantesimo compleanno
01:56sarà offerta anche ad appassionati e curiosi attraverso una serie di giornate
02:00in cui le porte dell'azienda saranno aperte per visite e degustazioni.
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