00:04هنحضر هلأ كبسة بفلال الجيج
00:07وصفة كتير سهلة للأشخاص اللي ما بيحبوا يستعملوا الجيج بالعظم أو الجيج الكامل
00:12شوفوا طريقتها
00:13هنحضر زيت زيتون
00:15معلقة زبدة
00:16إذا حابين تحضروها بطريقة صحية مضيفوا الزبدة
00:21بس اكتفوا باستعمال زيت الزيتون
00:27هنحضر عود قرفة
00:31اتنين هيل
00:34وثلاثة قرنفل
00:36لما نحن منزل البهارات
00:39أول شي مع الدهن اللي عم نقل فيه
00:41بصير هالزيت اللي نحن عم نستعمله
00:43مشبع بينك هات البهارات
00:45وبيعطيني طعم قطيب للوصفة
00:48منقلبهم
00:53حبة بصلي كبيرة
01:06حبتين طعم مقطعين
01:22هلأ هنزل قطع للجاج
01:25عندي 500 جرام صدورة الجاج مقطعه
02:03سوف نضيف نص معة الاججوست الطيب الصغيرة
02:08حبة جزر مبروشة
02:11طيبة كتير نضيف الخضار عليها جزر
02:14او اذا منحب حتى الفلايفلي الملونة
02:16كمان تطلع كتير طيبة معا
02:21هلأ عندي معلقة صلصة
02:24او رب البندورة
02:27رب البندورة رح يعطيها للوصفة
02:30لون احمر كتير حلو
02:31بيطلع الرز هيك ملون
02:32وشكله كتير مهضوم
02:38فلفل اسود
02:46بدنا ننتبه لاستعمال الفلفل الاسود بوصفاتنا
02:50لانه الفلفل الاسود بيعطي شوية طعمة حر
02:52فاذا نحن هون منحب الكبسة تكون حرة
02:55فينا نحط فلفل اسود
02:58فينا نضيف عليا كمان الحر الطازة
03:01نقطعه ونضيفه على الوصفة
03:02وبحب اعطيكم معلومة كمان ان الفلفل الاسود كتير اطيب
03:07اذا منطحنه بالمطحنة
03:08على الوصفة مباشرة
03:10مش نجيبه مطحون ونحفظه عنا بمرتبين
03:13لانه رح تخف طعمته مع الوقت
03:18عندي كوبو ونص مرأة جاج
03:29اكيد بما انه نحن عم نعملها بصدورة الجاج
03:32لازم نحط لها مرأة جاج لحتى
03:34بتصير الطعمة موحدة بوصفتنا
03:39عادة بوصفات الكبسة لما بنعمل الرز
03:44بنكون سلقين يا لحمة يا جاج
03:46بس هايدي وصفة سريعة للاشخاص
03:48متل ما قلنا اللي ما بيحبوا يستعملوا
03:50للجاج بعضمه
03:52فهيك بتكون كتير اسهل واسرع
03:54بس بنفس الوقت حتكون كتير طيبة
03:58هلأ مجرد ما تغلي المرأة
04:00رح هضيف عليا الرز
04:02اللي أنا غسلته عم بستعمل هون
04:03كباية رز واحدة
04:09هضيف معلقة ملح صغيرة
04:11هلأ فيه شغلة لازم كتير تنتبهو لوقت اللي تكونوا عم تستعملوا ملح بوصفة فيها عدة خطوات
04:17يعني اذا انتو عم تستعملوا وصفة فيها جاج مسلوق مثلا مثل عم نحكي هلأ نحنا على وصفتنا
04:23اذا حطينا ملح بسلق للجاج
04:25نحنا بطبيعة الحال رح ناخد المرأة ونحطو مع الرز بعدين
04:29كتير بدنا ننتبه لكمية الملح
04:32انو نقصمه بين مرأة للجاج وبين لما بدنا ننزل الرز بالوصفة
04:37لانو اذا هون حطينا كتير وهون حطينا كتير
04:40رح تطلع بعدين وصفتنا ملحة
04:42انتبهوا لكمية الملح دايما لما بتكونوا عم تطبخوا وصفات تكون بالبيت
04:50هلأ هضيف كوب رز مخصول
05:01و رح اتركها تنطبخ لبين ما يستوي الرز عندي
05:07فيه شغلة كتير مهمة عن الرز
05:09دايما دايما بنسأل عنها
05:12الرز يا جماعة لازم لما نطبخوا
05:15شو نعمل
05:17ننتبه ها اول شي لكمية الماء اللي عم نستعمله
05:20تاني شي يكون الوعاء او الطنجرة اللي عم نطبخ فيها الرز واسعة كفاية
05:25لحتى الرز ما يخبص على بعضه ويطلع مهرهر متل ما بقولو
05:30كتير ناس بيبعتولي انو نقعنا الرز ثلاثة ربع الساعة بما يصخني
05:34رجعنا طبخناه بكبيتان ماي اعم طلع مخبص
05:37طبيعي لانو انتو بثلاثة ربع الساعة او ثلاثة ربع الساعة
05:41ما بعرف مرة حدا بعتلي هيك بما يصخني يعني اول مستطبختول الرز
05:46انتبهوا كتير للرز ما بينقع يعني او اذا تكون تنقعوا لو 5 دقايق مش اكتر
05:53وبماي باردة او بحرارة الغرفة مش ماي مغلية هايدي برأيي انا من تجربتي بطبخ الرز
06:04في معلومة كتير مهمة حابي اعطيكن اياها نحن وعم نطبخ الرز
06:09كتير مهم انو نقلبه بشوكة مش بمعلقة المعلقة حتكسر حبات الرز
06:14بينما الشوكة رح تحافظ على الحبوب وتبعدهم عن بعض بطريقة صحيحة
06:25والان بدنا ندوء
06:36متل ما شايفين الرز طلع معنا نهرهر كل حبة لحاله مش ملزق عبعضه
06:42هيدا بيرجع لاتقان استعمال كمية الماء مقارنة مع كمية الرز انتبهوا لهالشغلة مضبوط
06:50وما تقلبوا الرز بالمعلقة حتى ما يتكسر دايما بالشوكة
06:55صحتين؟
Comments