00:01Erzurum gastronomide ilerliyor efendim.
00:04Cahı kebab tabii ki şu an Türkiye genelinde ikinci sıraya yerleşmiş.
00:09Biz bunu birinci olması için elimizden gelen bütün gayretlerle birinci sıraya yerleştirmeyi planlıyoruz.
00:18Cahı kebabı biliyorsunuz kuzudan yapılıyor.
00:22Kuzunun belli bölgelerinden yapılıyor.
00:24Özenle bunun sinirleri alınarak bir gün önceden salamura yapıp odun ateşinde ocağımızda pişirip misafirlerimize ikram ediyoruz efendim.
00:35Erzurum gastronomide tabii ki çok iyi durumda.
00:39Cahı kebabı ile olsun, kadayık dolması ile olsun, paça çorbası ile olsun.
00:47Diğer tabii birçok sayacağımız lord olması, bunların birçok ürünümüz var.
00:55Bu şekilde ilerliyoruz inşallah.
00:58Günlük tüketimimiz 250-300 kilo civarında.
01:02Tabii bu zaman zaman nefsimsel olarak bu artıyor, düşüyor da.
01:07Ama ortalama 250-300 civarı diyebiliriz.
01:10Yerel müşterimiz de var ama yurt dışından olsun, Türkiye genelinden olsun her yerden müşterimiz geliyor.
01:21Buraya ailemle geldim.
01:23Dedem, annem, babam, ben geldik.
01:26Cahı kebab çok güzel.
01:28Dedem Marmara bölgesine gidecek.
01:31Ona cahı kebabı yedirmeden göndermedim.
01:34Aslen Erzurumluyum ama Bilecik-Bozyük'te ikamet etmekteyim.
01:39Buraya akraba ziyaretine geldik.
01:42Torunum, burada sana Erzurum'un yöresel cahı kebabını yedirmeden göndermem dedi.
01:49Onun isteğiyle buraya geldik.
01:52Erzurum, cahı kebabı bizim için olmazsa olmazlarımızdandır.
01:58Çok güzel.
02:00Yani damak tadımız.
02:02Ne yersek yiyelim, damak tadımızı cahı kebabından başkası tutmuyor.
02:08Kuzu etinde özel yapılır.
02:11Yapanlara, emeği geçenlere, becerenlere teşekkür ediyorum.
02:18İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar