00:00Güneş katarabından koruma altına alınan Beyran'ımız dünyada ikinci çorba seçilmiş.
00:06Tabi biz de buna üzüldük mü, sevindik mi bilemedik.
00:09Niye? Biz birincileri hak ediyoruz.
00:11Onun yanı sıra Gaziantep'te Beyran'a çorba algısı yok, yemek algısı var.
00:16O yüzden dolayı tam sevincimiz kursağımızda kaldı.
00:21Gaziantep'te, Gaziantep'e gelenler Beyran'a aşık.
00:26Zaten şifa bekliyor su. İçinde biliyorsunuz birikli kemik suyu, et suyu var.
00:30On iki saate yapılıyor. On iki saate yapılan bir yemek ben hatırlamıyorum.
00:34On iki saate yemek verilen bir yemek hatırlamıyorum.
00:37Bunu çorbadan geçiştirmek tabi hoş olmamış.
00:40Bir de Gaziantep'e gelip yerinde yememişlerimizde yemiş olsalardı zaten Beyran birinci seçilirdi.
00:47Ondan ötürü önümüzdeki yıllarda bu birinci ile yerleşeceğini düşünüyorum.
00:51Bunu seçen kişilerimiz, seçen uzmanların Gaziantep'e gelip yerimizde Gaziantep'de Beyran'ın tadı birinci ile yerleşmesini diliyoruz.
01:00Önümüzde iki yıl bunu çorba kategorisinde tamamen birinci olsun.
01:04Ama amacımız yemek kategorisine sokmak ve onu da birinci ile yakalamak.
01:09Çünkü biliyorsunuz bu şifa deposu, her yerde de var.
01:14Yüzyıllardır Gaziantep'de geleneksel birleşmiş bir lezzet olarak insanlar bundan fayda görüyor.
01:19Bunun için yemek kategorisinde birinci sıraya geçeceğimizi düşünüyoruz.
01:24Beyran kuzunun boyun ve kürek atından oluşur.
01:2612 saat pişer, içine ilip kemik suyu, et suları vardır.
01:30İçinde sarımsak var, antibiyotik, limon sikiyonu, C vitamini.
01:34Her yerde de var bir yemeğimizdir.
01:37Osmanlı zamanından Bey yemeği padişah yemeğidir.
01:40Gaziantep'te hasta olan insanlar bütünüze acizlere veya hastanelere gitmez.
01:46direkt meyrancıya gelir.
01:48Çünkü içinde yoğun protein var, yoğun antibiyotik var, yoğun C vitamini var.
01:53Bunu ye, Allah'ın izniyle şifa bulur.
Yorumlar