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00:00सुमित आंगन में बैठा एक बड़े गत्ते पर नीले रंग के बोर्ज खलीफा की पेंटिंग बना रहा है

00:09प्रीती रसोई से बाहर आती है

00:13उसके हाथ में चाय के दो कप है

00:15प्रीती मुस्कुराते हुए कहती है

00:17ये भगवान पिछले तीन दिन से आप इस गत्ते को रंग रहे हैं

00:21ये कौन सा रॉकेट बना रहे हैं आप

00:24सुमित गर्व से सीनात आने कहता है

00:26रॉकेट नहीं है मेरी भोली प्रीती

00:28ये दुनिया की सबसे उची इमारत बुर्ज खलीफा है

00:32अपना दुबई फूड स्टॉल कल चौराहे पर खुलेगा

00:34गाव वालों को ऐसा लगेगा

00:36जैसे वो सीधा दुबई की सडकों पर आ गए हो

00:39प्रीती चाय का कब देते हुए कहती है

00:41सुमित जी हम चंदनपुर गाव में रहते हैं

00:45यहां के लोगों को सुबह उठकर आलू के पराठे और चाय चाहिए

00:49यह दुबई का खाना यहां कौन खाएगा

00:53यही तो तुम्हारी सोच की कमी है

00:55मैंने शहर जाकर देखा है

00:56लोग शवर्म और फलाफल के लिए पागल रहते हैं

00:59मैं अपने गाव वालों को विदेशी स्वाद धूँगा

01:01वो भी एक नंबर क्वालिटी

01:03एकदम ओरिजिनल दुबई स्टाइल

01:05कोई देशी मिलावट नहीं

01:07फ्रीती हल्की चिंता के साथ कहती है

01:09ठीक है पर सारा जमा किया हुआ पैसा

01:12इस टॉल में लगा दिया है

01:13थोड़ा सोच समझ कर कदम उठाइएगा

01:16अरे तु चिंता मत कर

01:18कुछी दिनों में तेरा पतीज गत्ते के बुर्ज खलीफा से

01:21तुझे असली बुर्ज खलीफा दिखाने ले जाएगा

01:25स्टॉल को बहुत ही सारी रंग बिरंगी लाइटों से सजाए गया है

01:29गत्ते का बुर्ज खलीफा लगा है

01:31नीचे थोड़ी सी ब्लू सैंड याने रेत बिचाई गई है

01:35ताकि रेगिस्तान का फील आए

01:36सुमित सिर पर शेफ वाली टोपी पहन कर खड़ा है

01:41भैरफ वहां आता है

01:44अरे सुमित ये अपनी पंचायत के पीछे वाली मिट्टी लाके या चौराहे पर क्यों डाल दी

01:49और ये पीछे कौन सा खंबा खड़ा कर दिया

01:52सुमित चिड़ कर कहता है

01:53मिट्टी नहीं है वो रेगिस्तान की रेत का फील देने के लिए है

01:57और वो खंबा नहीं है बुर्ज खलीफा है

02:00तु खाने पे ध्यान दे आज मैंने फलाफिल बनाया है चकेगा

02:03भैरफ मू बराते हुए कहता है

02:05फला क्या? नाम तो ऐसा लग रहा है जैसे किसी बिमारी का नाम हो

02:10ला एक प्लेट दे मुफ्त मैं है तो जहर भी चकलूँ

02:14सुमित उसे एक प्लेट देता है भैरव एक बाइट खाता है उसका मुँव जीब सा हो जाता है

02:19और वो खासने लगता है और खासते हुए कहता है

02:23अरे बाप रह सुमित भाई तुने इसमें नमक मिर्च डालना भूल गया क्या? एक डम फीका ऐसा लग रहा है

02:30जैसे उबला हुआ चना खा रहा हूँ

02:32सुमित गुस्से में कहता है

02:34अज्यानी इंसान इसे ऑथेंटिक स्वाद कहते हैं दुबई में लोग इसे ऐसे ही खाते हैं वहां हमारे यहां की तरह

02:40मसालों का पहार नहीं डालते

02:42भैर अफ प्लेट वहीं रखते हुए कहता है

02:44तो भाई तू यह ऑथेंटिक खाना दुबई में ही जाके बेच अपने गाउवालों का पेट तो समोसे और कचोडी से

02:50ही भरेगा

02:51और हस्ता हुआ वहां से चला जाता है

02:56सुमित उदास होकर अपनी स्टॉल को देखता है

03:00सुमित जमीन पर बैठा है और अपने गल्ले के कुछ गिने चुने सिक्के गिन रहा है

03:05उसके चेहरे पर गहरी निराश्या है

03:08प्रीती भी पास में खड़ी उसे ही देख रही है

03:11तीन दिन हो गए प्रीती, तीन दिन, सिर्फ भैरव जैसे दो-चार लोग आते हैं

03:16वो भी मज़ा कुड़ा कर चले जाते हैं

03:17मेरी सारी जमा पूंजी डूब गई

03:21प्रीती पास बैठ कर सुमित के कंदे पर हाथ रखते हुए कहती है

03:24मैंने कहा था ना, नई चीजों को अपनाने में लोगों को वक्त लगता है

03:28आप इतना दिल क्यों छोटा कर रहे हैं

03:30सुमित आँखों में आसूलिये कहता है

03:32दिल छोटा ना करूँ तो क्या करूँ

03:34मैंने सोचा था कि अपने गाउं के लोगों को कुछ नया और अच्छा दूँगा

03:37उन्हें वो खुशी दूँगा जो बड़े शहरों के लोग महसूस करते हैं

03:41लेकिन मेरी कोई एहमियत ही नहीं है

03:43कल मैं ये स्टॉल बंद कर दूँगा

03:45पीती सीरे सोकर कहती है

03:47स्टॉल बंद नहीं होगा

03:49पस हमें तरीका बदलना होगा

03:51अगर आप मुझे इजाज़त दी

03:53तो कल का खाना मैं तयार करूँ

03:55नहीं, मैं अपने खाने की ओरिजिनाल्टी के साथ

03:57कोई समझाता नहीं करूँगा

03:59अगर वो दुबाई का खाना है

04:00तो वो वैसा ही बनेगा

04:04सुमित मुँ फेर कर सो जाता है

04:15प्रीदी अकेले स्टॉल पर है

04:16सुमित अभी तक घर से नहीं आया है

04:18प्रीदी के हाथ में एक छोटा सा मसालो का डिबबा है

04:21वो खुद से बात करते हुए कहती है

04:23सपने आसमान के होने चाहिए

04:25लेकिन पैर हमेशा अपनी जमीन पर डिके रहने चाहिए

04:30वो फलाफिल के पेस्ट में अपना देसी गरम मसाला, हरी मिर्च और थोड़ा सा आमचूर मिला देती है

04:39फिर शवर्मा के लिए जो सौस है उसमें लहसुन और पुदीने की देसी चटनी मिला देती है

04:45तभी सुमित आता है

04:48पृती जल्दी से मसालों का डिबब आपने पल्लू से चुपाती है

04:51सुमित निराशा से कहता है

04:53तुम यहां क्या कर रही हो? चलो, आज आखरी दिन है

04:56जो बचा खुचा है, बेचकर तंबू खारते हैं

04:59पृती मुस्कुराते हुए कहती

05:01मुझे यकीन है आज का दिन कुछ अलग होगा

05:05स्टॉल पर आज हल चल है

05:07सावित्री काकी और भेरव स्टॉल पर खड़े

05:09दुबई रोल खा रही है

05:11सुमित हैरान खड़ा है

05:13क्योंकि आज गल्ला रुप्यों से भर रहा है

05:18तभी सावित्री काकी

05:20खुशी से खाते हुए कहती है

05:21अरे सुमित बेटा

05:23ये तो तुने रोटी को गोल गोल लपेट कर

05:26कि जो रोल बनाया है ना

05:27मज़ा आ गया

05:28कल मेरे पती ने खिलाया था तब तो फीका सा था

05:31आज तो जिसे आत्मा ही तरप्त हो गई

05:34एकदम चट पटा

05:35भेरव मुँ में ठूसते हुए कहता है

05:37कसम से सुमित आज तो तुने कमाल कर दिया

05:40ऐसा लग रहा है जैसे दुबाई और अपने चंदनपुर की दोस्ती हो गई हो

05:44ला एक लेट और लगा फलाफिल की

05:47सुमित पूरी तरह से हैरान है

05:50उसी समझ ही नहीं आ रहा कि अचानक लोगों को क्या हो गया

05:54वो चुपके से एक फलाफिल उठाता है और खाता है

05:57खाते ही उसकी आँखें बड़ी हो जाती है

06:00उससे उन में देसी मसालों का स्वाध आ जाता है

06:03वो प्रीती की तरफ देखता है

06:04प्रीती बस मुस्करा कर नजरे नीचे कर लेती है

06:08उसी रात स्टॉल बंध होने के बाद

06:10दोनों बरतन समेट रहे हैं

06:12आसपास सरनाटा है

06:14सिर्फ स्टॉल की लाइट जल रही है

06:16सुमे थोड़ा गुस्सा और दुख के मिले जुले भाव से कहता है

06:19तुमने मेरे खाने के साथ छेरचार क्यों की प्रीती

06:22मैंने कहा था ना

06:23कि मैं अपने काम की ओरिजनालिटी नहीं खोना चाहता

06:26तुमने दुबई के खाने को देशी बना दिया

06:28प्रीती शान्त और बहुत भावुक होकर कहती है

06:31काम की ओरिजिनालिटी जरूरी है सुमिची

06:34लेकिन जिनके लिए हम वो काम कर रहे हैं

06:36उनका स्वाद और उनकी भावनाएं भी तो जरूरी है न

06:39सुमिच चुद रहता है और प्रीधी को देखता रहता है

06:42खाना सिर्फ पेट भरने के लिए नहीं होता

06:45उस सीधा दिल से जुड़ता है

06:47आप गाउवालों को सिर्फ एक दिखावा बेच रहे थे

06:49आप उन्हें ये जताना चाहते थे कि शहर की चीज़े कितनी अच्छी होती है

06:54मैंने बस उस विदेशी खाने में अपने पन का देशी तड़का लगा दिया

06:58जब तक हम अपनी जड़ों से अपनी जमीन से नहीं जुड़े होते

07:03तब तक हम किसी के दिल में जगह नहीं बना सकते

07:06सुबित का गुस्सा आवासूं में बदल जाता है

07:08उसे अपनी गलती का एहसास होता है

07:11तुम सही कह रही हो पृती

07:32सुमित एक पेंट प्रश लेकर स्टॉल के बोर्ट पर कुछ लिख रहा है

07:35पृती पास ही खड़ी है

07:39भैरफ सुभर सुभर टहलता हुआ वहां आता है

07:44और अंगलाईयां लेते हुए कहता है

07:46क्या बात है सुमित भाई

07:48आज सुमह सुमह क्या बदलाव हो रहा है

07:50सुमित बोर्ट से हटता है

07:52बोर्ट पर अब दुबई फूट स्टॉल कट कर नया नाम लिखा है

07:56देशी दुबई अपने गाउं का स्वात

07:59बस भाई, अब समझ आ गया है कि इमारत चाहे कितनी भी उंची क्यों न हो, मजा तो अपनी देशी

08:05जमीन पर बैठ कर खाने में ही है

08:07बहरव हसते हुए कहता है

08:10बात तो तुने पते की कही, चल इसी बात पे एक चट पता देशी फलाफल खिला दे, कल के उधारी

08:16खाते में लिख ले ना

08:18प्रीती हसते हुए कहती है, उधारी बंध है भेरव भाईया, असली पैसा निकालो, तीनों जोर से हस परती है

08:25सुमित प्रीती की तरफ प्यार और सम्मान से देखता है, सुबह की हल्त की धूप उनके चहरे पर पढ़ती है

08:33तो देखा, सफलता की उडान चाहे कितनी भी उची क्यों नहों, हमें कभी अपनी जडो और अपनी पहचान को नहीं

08:40भूलना चाहिए

08:41नया पन तब सबसे ज़्यादा खुबसूरत होता है, जब उसमें हमारे अपने पन की जलक शामिल हो

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