- hace 1 día
Visita a una meyhane turca en Estambul, el día a día de los jóvenes en Riga, y Bruselas turística.
Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:01Comer en Turquía, sabores tradicionales en los típicos meyane.
00:07Vivir en Riga, como es el día a día de los jóvenes de hoy.
00:14Visitar Bruselas, conocemos los lugares de interés más emblemáticos.
00:19Esto y más, ahora en Euromax.
00:39En Turquía, disfrutar de una comida y una bebida en compañía es una parte fundamental de la vida cultural.
00:45Muy populares son los meyane, un lugar clásico de encuentro social.
00:52Si quieren ir a comer a un lugar típico en Estambul, los meyane son una visita obligada.
00:59Allí te espera una experiencia única, no solo degustando platos y bebidas locales junto a música tradicional.
01:06¿Tomarías un vaso de leche de león?
01:09Veamos qué tienen de especial las tabernas turcas tradicionales.
01:16Hola y bienvenidos, soy Azle Yadagrush.
01:20Están en Güneşin Sofrase Meyane.
01:23Les contaré más sobre este lugar.
01:25Vengan conmigo a la mesa.
01:30El local de Azle se encuentra en el distrito de Kadiköy, en la parte asiática de Estambul, un centro cultural
01:37y gastronómico muy popular.
01:39Primero, eliges los meses, una especie de tapas que se preparan cada día.
01:44Suelen estar en una vitrina expuestas para su elección.
01:49Como pueden ver, tenemos tanto meses de pescado como de verduras con aceite de oliva.
01:56También hay meses elaborados con yogur, con verdolaga o haidari y kachik.
02:04Los meses están pensados para compartir.
02:09Así, compartiendo, surge el espíritu de la amistad en el Meyane.
02:18Y ahora, las bebidas.
02:20Tomar alcohol es algo central en el Meyane y lo distingue de muchos otros locales turcos.
02:26Puedes tomar vino o cerveza, pero la bebida estrella aquí es el raki, un licor con sabor a anís.
02:32Muchos turcos lo llaman leche de león, por su color blanco lechoso cuando se le añade agua y por su
02:38intenso sabor.
02:46Así servimos el raki.
02:50Normalmente le agregamos agua, a menos que tengas la costumbre de beberlo solo.
02:58Añadimos el agua por encima, no demasiada, así.
03:02Primero el raki, luego el agua.
03:04Se le puede añadir un poco de hielo.
03:06Hay muchas marcas y variedades diferentes de raki, con un 40 o 50% de alcohol.
03:12Mejor saber cuánto aguantas.
03:15Estambul, la ciudad más grande de Turquía, cuenta con cientos, quizá incluso miles de meyanes.
03:20Nadie lo sabe con certeza.
03:22Su historia se remonta a siglos atrás y ha ido cambiando con el tiempo.
03:26Nos explica la experta en gastronomía Merin Seber.
03:28La cultura de las meyanes es antigua.
03:32El término meyane proviene de mey, que significa vino.
03:35Los primeros meyanes eran tabernas.
03:39A partir del siglo XV, bajo el dominio otomano, los meyanes seguían siendo puntos de encuentro sociales, a pesar de
03:47algunas restricciones.
03:49En el pasado, hombres de todos los ámbitos sociales acudían a los meyanes, menos las mujeres que no podían ir,
03:57especialmente durante el control otomano.
04:01Hoy en día, a nadie le resulta extraño ver a una mujer o a gente joven en un meyane.
04:06Hasta hoy, los meyanes siguen siendo puntos de encuentro sociales muy populares.
04:11En algunos incluso hay música en vivo, por ejemplo, canciones nostálgicas tradicionales turcas, así como música oriental, que hablan de
04:18amor y las dificultades de la vida.
04:20Se puede cantar y bailar.
04:35Todas las noches, los meyanes cierran a una determinada hora.
04:43Nuestro meyane cierra a la una de la madrugada.
04:45Hay tiempo suficiente para disfrutar de una conversación.
04:50Los que quieren continuar, pueden irse a los bares.
04:57Los meyanes turcos, un lugar con mucha tradición para compartir comida, bebida y conversación.
05:11Nos vamos a la capital de Letonia, a orillas del Mar Báltico.
05:14Riga es una ciudad vibrante, con un ritmo de vida joven y dinámico, famosa por su impresionante arquitectura.
05:21Pero, ¿cómo es la vida para los jóvenes allí?
05:24Riga, medieval, modernista y contemporánea.
05:27La capital de Letonia es una de las ciudades europeas más eclécticas.
05:34¿Cómo viven aquí los jóvenes?
05:38Hola, mi nombre es Alisters, tengo 17 años y estudio en Riga.
05:44En otoño e invierno, Letonia tiene los días de luz más cortos de Europa.
05:49Los jóvenes, como Alisters, se levantan antes del amanecer para ir a estudiar y regresan después del atardecer.
06:02Bienvenidos a mi casa.
06:04Alisters vive con su madre en un apartamento en el centro de Riga.
06:07El alojamiento no es un problema aquí.
06:10Ocho de cada diez personas tienen casa propia.
06:13Esta es mi habitación.
06:16Lo más interesante aquí es mi máquina de crucer.
06:19La compré en un anticuario, una Singer de 1951.
06:27Vivo con mi madre.
06:30Estoy planeando mudarme cuando cumpla los 18.
06:34Quizás con amigos.
06:38Pero por ahora no.
06:45Mudarse a los 18 es muy pronto para la mayoría de los jóvenes letones.
06:50Normalmente, viven con sus padres hasta los 26 años.
06:54Para Alisters, no solo es su casa, también es su taller.
07:00Se inspira en la historia de Letonia.
07:07Este es de la segunda mitad del siglo XIX.
07:11Aquí vemos un hombre llevando botas, pantalones, un chaleco como el mío y un abrigo largo.
07:19Cuando empezó a mostrar sus prendas en internet, mucha gente se interesó por comprarlas.
07:24Por ahora no puede confeccionar para otras personas, pero lo ayuda a pensar en su futuro.
07:32Pienso que realmente podría ganarme la vida con esto.
07:38Alisters se mueve en transporte público al igual que casi el 40% de los habitantes de Riga.
07:43Pero la mayoría prefiere usar su propio auto al menos una vez a la semana.
07:49Alisters se estudia en una escuela técnica de arte.
07:52En comparación con el resto de la UE, aquí son menos los jóvenes que eligen este tipo de programas.
07:58La tasa de empleo tras cursar estudios es también más baja.
08:03Estudio para ser escenógrafo o quizás diseñador ambiental.
08:07Ahora estamos haciendo maquetas para cocinas.
08:09En estas clases aprendemos a crear modelos de diferentes alimentos, es decir, utilería.
08:17Alisters no ha decidido aún si quiere ser escenógrafo o trabajar desastre.
08:22Todavía tiene tiempo para pensarlo.
08:26Nos lleva a la Biblioteca Nacional, un edificio del modernismo expresionista cerca del centro antiguo medieval.
08:36El estilo de este edificio no es de mis preferidos, pero es un castillo de luz y es como una
08:42fortaleza, como una verdadera montaña.
08:46Desde muy pequeño, cuando estaba en el jardín de infantes, le decían que dibujaba muy bien.
08:51Mientras espera a sus amigos, hace algunos bocetos.
08:55Por fin, es hora del ensayo de baile.
09:02Ahora voy a bailar folclore, una disciplina muy popular en Letonia, ya verán.
09:08La danza folclórica es tan popular que el Festival de Canto y Danza reúne 40.000 participantes luego de un
09:15estricto proceso de selección.
09:17Y nunca es tarde para aprender.
09:19Alisters tomó su primera clase el año pasado.
09:21Quizás un día está entre los seleccionados.
09:26Como en muchos países de Europa del Este, una gran cantidad de jóvenes ha emigrado de Letonia.
09:31Alister Sama su ciudad por su gente y planea quedarse.
09:39Riga es realmente una ciudad muy abierta que acoge a todo tipo de personas.
09:44Su intenso día ha llegado a su fin.
09:48Y así fue mi día en Riga.
09:51La pasta es el plato estrella de la cocina italiana.
09:54Las variaciones son infinitas.
09:56En Roma el Caccio e Pepe es uno de los clásicos favoritos.
09:59Les contamos su secreto.
10:03Con poco más de dos ingredientes, cocinar el clásico plato romano Caccio e Pepe es todo un reto.
10:10Es un plato pobre pero sabroso y de gran calidad.
10:14Es sencillo pero delicioso.
10:15Si sabes cómo hacerlo, es el mejor plato que existe.
10:18Muchos no lo consiguen.
10:20Intenté hacerlo pero no me ha salido bien.
10:24Bienvenidos a Roma, la capital de Italia.
10:27Este es el chef Amodio Maggio, cocinero del D'Achesare.
10:30Un restaurante familiar con más de 100 años de tradición.
10:34Aquí se preparan especialidades romanas.
10:36La más popular es la pasta Caccio e Pepe.
10:39Amodio nos muestra cómo preparar el plato.
10:43Como ven, estoy haciendo Caccio e Pepe.
10:46Solo se necesita pasta, aceite, queso pecorino rallado y pimienta recién molida.
10:52Amodio empieza con la pasta de queso.
10:54Pecorino, 50 gramos.
10:58Ahora, para una porción de espagueti, 50 gramos.
11:05Pimienta.
11:07Agua.
11:12Se mezcla todo hasta formar una pasta, como una bola seca.
11:16Ven, no lleva agua.
11:23Luego la sartén, de hierro, aceite, pimienta, agua.
11:34¿Lleva mantequilla?
11:37No se le echa mantequilla, nada de mantequilla, no, porque es grasa.
11:41No hacer caso puede enojar mucho a los cocineros italianos.
11:44Si no, pregúntenle a la BBC.
11:46No va mantequilla en el Caccio e Pepe.
11:49Entendido.
11:50Volvamos a la sartén, donde se dora la pimienta.
11:52Seguimos con la pasta.
11:55Están hechas con harina de trigo duro, senatore capelli.
11:58Es una harina algo más amarillenta que contiene mucho almidón, que va alargando al cocinarse.
12:07Si lo hacen bien y cocinan la pasta al dente, pueden añadirlo a la sartén y la pasta quedará realmente
12:15buena.
12:18Pasta fresca, para una porción 130 gramos, toda dentro.
12:26El almidón hace que la pasta y la salsa se unan bien.
12:30Lo clásico es usar tonarelli de Roma, unos espaguetis más cuadrados, pero también sirven otros tipos.
12:37La pasta fresca es ideal y se cuece muy rápido.
12:42Ahora la escurro, la echo en la sartén, la remuevo y luego la espolvoreo con pecorino.
12:48No añado agua.
12:50Por cierto, Caccio significa queso.
12:53En esta pasta se utiliza pecorino.
12:57Se trata de un tipo de queso muy salado.
13:00Es de leche de oveja.
13:04También se puede preparar con parmesano, pero entonces ya no sería Caccio EPP.
13:10Ahora a remover, que no quede grumoso, sino cremoso.
13:13Es el momento más delicado.
13:14Se necesita la cantidad adecuada, la temperatura correcta y destreza.
13:20Ahora se convierte como en una emulsión.
13:25Cuando lo echas a la sartén, el aceite no se separa.
13:28Queda bien cremoso.
13:31Y si no te sale bien, Amodio te aconseja que lo vuelvas a intentar.
13:38Cuanto más lo haces, más aprendes.
13:41Ahora añade queso rallado.
13:43Y ya está lista la pasta con queso y pimienta, en tan solo cinco minutos.
13:48Rápido y sencillo, eso ya lo sabían los antiguos romanos.
13:52Algunos dicen que desde hace dos mil años,
13:54el propietario del restaurante, Alessandro Arrigoni, conoce el origen del plato.
13:59El cacho EPP es un plato que tiene su origen en la transhumancia, es decir, en el pastoreo de ovejas,
14:05sobre todo de ovejas nodrizas.
14:08Con la leche de estas ovejas se elaboraba el pecorino, el queso tradicional típico.
14:13Prácticamente llevaban el queso consigo.
14:17Y luego está la pimienta, que le da un fuerte contraste al queso.
14:22También servía como una especie de activador de la temperatura, de los receptores de calor del cuerpo.
14:27A veces hacía mucho frío, sobre todo en la montaña.
14:34Con tan pocos ingredientes ya era un plato asequible en aquella época, y lo sigue siendo hoy en día.
14:39El chef Amodio prepara unos ocho kilos al día para los comensales de Roma.
14:43El plato es muy popular.
14:47Porque me gusta el queso.
14:49Este es uno de mis platos favoritos, un plato típico romano.
14:53Los ingredientes son muy sencillos, pero la preparación es muy difícil.
14:58He intentado cocinarlo, pero no me ha salido bien.
15:01No es fácil lograr una crema tan perfecta.
15:05Me gusta mucho el cachoe pepe.
15:06El sabor, el queso y la consistencia.
15:11Como se puede ver, me lo he comido todo.
15:13Me encanta.
15:14Parece que el cachoe pepe merece un viaje a Roma.
15:18Vengan a Roma a comer cachoe pepe.
15:20Un clásico romano, delicioso y con mucha historia.
15:27Bruselas, la capital de Bélgica, es conocida sobre todo por ser la sede de la Unión Europea.
15:32Pero, ¿qué más tiene para ofrecer?
15:34Vamos a ver.
15:38Plazas impresionantes.
15:40Iglesias magníficas.
15:42Cultura y mucho cómic.
15:45Bruselas, la capital de Bélgica, tiene todo esto y mucho más.
15:49En Instagram, la ciudad parece emocionante y versátil, pero ¿es así en realidad?
15:55Bruselas es conocida por sus monumentos, así como por sus especialidades culinarias.
16:00Atrae a millones de turistas cada año.
16:03Veamos algunos de los lugares más populares y con mayor reputación.
16:13Prueba de realidad número uno, la Grand Place, el corazón del centro histórico.
16:19La plaza es patrimonio de la humanidad de la Unesco desde 1998.
16:27En la Grand Place destaca el ayuntamiento.
16:30Se trata de este magnífico edificio del siglo XV, aquí delante.
16:35Pero lo que también hace muy especial a esta plaza son las antiguas casas gremiales,
16:40que dan testimonio de la historia económica y la importancia del lugar.
16:46Cada casa gremial representa un oficio o una artesanía como la Casa de los Cerveceros.
16:51Muchos de estos edificios datan del siglo XVII.
16:56Para saber más sobre la historia de la Grand Place y de Bruselas,
16:59debes ir al Museo de la Ciudad de Bruselas en la Maison d'Urua.
17:04Para disfrutar de una vista panorámica de la Grand Place,
17:07puedes subir al balcón del ayuntamiento o incluso más arriba, a la torre.
17:10Desde allí podrás ver toda la ciudad.
17:14Es posible acceder a estas zonas los fines de semana con una visita guiada.
17:22El ayuntamiento también está abierto en algunos días para los visitantes.
17:26Los horarios de apertura se pueden consultar en su página web.
17:30Una visita a lugares cubiertos es una forma estupenda de refugiarse de la lluvia.
17:37Pero a pesar del mal tiempo, la Grand Place sigue atrayendo a muchos visitantes.
17:44Interesante a nivel histórico. Es muy bonita.
17:48El tiempo no acompaña, pero lo estamos disfrutando.
17:51Ya probamos las patatas fritas y los famosos waffles.
17:54Los waffles son buenísimos.
18:00Hay numerosos locales alrededor de la Grand Place donde se puede probar esta especialidad belga.
18:06Pero no todos los waffles son iguales.
18:11En Bélgica tenemos tres tipos de waffles.
18:14Los de Bruselas con masa ligera y crujiente.
18:17Los de Lieja con una masa mucho más gruesa y con perlas de azúcar caramelizadas en el interior.
18:23Y también tenemos los rellenos de fruta fresca que se pueden servir fríos.
18:30Antoine Acaiana ofrece una amplia variedad de waffles.
18:33Esta es la versión de Bruselas.
18:37En resumen, el mal tiempo influye, pero aunque llueva, la Grand Place no pierde su encanto.
18:42Y siempre se pueden encontrar otras formas de disfrutar del lugar, por ejemplo, comiendo rico.
18:49Prueba de realidad 2. Las Galerías Reales de Saint-Hubert.
18:53Desde 1850, los bruselenses pasean por estas galerías de estilo renacentista italiano.
19:00Hoy en día, aquí hay tiendas de lujo, cafeterías y chocolaterías.
19:06Es un lugar predilecto para los turistas.
19:15¡Qué hermoso! Es la primera vez que vengo aquí.
19:18Me gusta la arquitectura del edificio.
19:20Es maravilloso simplemente contemplar esto.
19:25Conclusión, las galerías son una visita obligada.
19:28Para sacar las mejores fotos, hay que llegar temprano o venir fuera de temporada.
19:36Prueba de realidad 3. El Atomium.
19:42¿Qué sería de Bruselas sin el Atomium?
19:44Construido en 1958, iba a ser demolido tras la Exposición Universal, pero permaneció en pie y ahora recibe a más
19:51de 800.000 visitantes al año.
19:54Las esferas plateadas causan una gran impresión, tanto en vivo como en las fotos.
20:05En el interior hay una exposición permanente sobre la historia de su estructura.
20:11También hay muestras itinerantes, instalaciones y, por supuesto, unas vistas magníficas.
20:18Así que, ¿vale la pena visitar el Atomium?
20:21Sin lugar a dudas, se encuentra a las afueras del centro histórico de la ciudad.
20:27Hay mucho para ver y hacer en Bruselas.
20:29La ciudad está definitivamente a la altura de su fama en Instagram, incluso con mal tiempo.
20:38Los parques infantiles en Alemania son fundamentales en la cultura local.
20:43Son muy ingeniosos, aunque a nuestra reportera que creció en Estados Unidos le parecen peligrosos.
20:49¿Es más seguro Alemania que Estados Unidos?
20:53¿Por qué muchos niños alemanes van solos a la escuela?
20:58¿Es cierto que aquí los parques infantiles son peligrosos?
21:02Veamos.
21:08Cuando llegué a Alemania, trabajé como au pair de niñera.
21:13El primer día que conocí a la familia que me hospedaba, fuimos juntos al parque.
21:18Mientras el hijo de siete años, al cual yo iba a cuidar, subía a lo alto de un juego,
21:23los padres me propusieron ir a dar un paseo por el parque.
21:27¿No deberíamos decirles a Niklas que venga? pregunté.
21:30No, él está bien allá arriba.
21:32Lo recogemos después, dijeron.
21:34Ahí empecé a percatarme de algunas diferencias en la educación con Estados Unidos.
21:39Ahora sé que los padres alemanes son más relajados que los estadounidenses.
21:44Me sorprendió ver en Berlín a niños de seis o siete años yendo solos en bus a la escuela.
21:49Eso no pasaría nunca en mi país.
21:51Pero aquí es normal.
21:57A los niños alemanes no se los vigila todo el tiempo.
22:00Se espera que aprendan a ser independientes desde pequeños.
22:06Siempre la dejé hacer las cosas sola.
22:08Y si decía, quiero hacerlo sola, no me sujetes, la dejaba.
22:12Más tarde ya no quieren estar siempre con los padres, quieren descubrir el mundo por sí mismos.
22:17Uno está cerca, los observa, eso forma parte del proceso de crecimiento.
22:20Deben poder seguir su propio camino.
22:23Este modelo se conoce en Estados Unidos como crianza flexible.
22:27Aquí es lo normal.
22:31Entonces, ¿Alemania es más segura que Estados Unidos?
22:37Cuando crecí en Ohio en los 90, salía sola con mis amigos.
22:41Ahora, algunos de mis amigos son padres y eso no se lo permiten a sus hijos.
22:47La seguridad es lo más importante para los padres estadounidenses,
22:51sobre todo por las noticias sobre secuestros.
22:58En Estados Unidos, unos 375.000 niños fueron reportados como desaparecidos en 2023.
23:05En Alemania, fueron más de 90.000.
23:08En proporción a la población de ambos países, el número es similar.
23:14La probabilidad de que un niño sea secuestrado por un desconocido es baja en ambos países.
23:20En la mayoría de casos de desaparición, está involucrado un familiar.
23:23sin custodia legal.
23:25Y casi todos son recuperados.
23:29Aquí las preocupaciones principales son cruzar una calle con tráfico y las fotos en las redes sociales.
23:38La diferencia en la educación es cultural.
23:41Para los padres alemanes, es normal perder de vista a sus hijos por un rato.
23:47Tori Böck es estadounidense y tuvo a su primer hijo en Berlín.
23:51Poco a poco se está adaptando a la forma de educar en Alemania.
23:54Los padres alemanes son más tranquilos, están más relajados.
23:58No están tan obsesionados con seguir cada paso de sus hijos y tener que saberlo todo.
24:04Quieren que los niños se desarrollen a su manera y no lo controlan todo.
24:08No son tan sobreprotectores ni observan cada detalle.
24:12Tori también notó que aquí los parques infantiles son distintos a los que conocía.
24:21Me encantan los parques infantiles alemanes.
24:23Son geniales.
24:24En Estados Unidos tenemos una idea más clásica de cómo debe ser un parque.
24:29Aquí tengo la impresión de que lo que importa es que los niños sean niños.
24:33Les encanta ser creativos, explorar y tener experiencias diferentes.
24:38Los parques a donde yo iba de niña eran de plástico, muy coloridos, no demasiado altos y curvilíneos.
24:45Aquí están hechos de madera o de metal, con elementos naturales y muy originales.
24:50Algunos demasiado peligrosos, incluso para mí como adulta.
24:57Al ver este tipo de parques en Alemania, enseguida pensaba en los posibles juicios por accidente.
25:03Luego entendí que están construidos así a propósito.
25:06La idea es que los niños enfrenten riesgos mientras juegan.
25:09Así aprenden a gestionar situaciones difíciles.
25:14Algunos estudios señalan que los niños con falta de exposición a riesgos son más propensos a la obesidad,
25:19a problemas psíquicos y a la falta de autonomía.
25:26Allá los parques se diseñan con la máxima seguridad posible, aquí con la máxima seguridad necesaria.
25:31Todo esto fue un shock cultural.
25:33Prefiero los parques alemanes.
25:36Esto fue todo por hoy en Euromax.
25:39En nuestras redes sociales encontrarán más historias interesantes sobre Europa.
25:44Hasta la próxima.
26:00¡Suscríbete al canal!
26:03Gracias por ver el video.
Comentarios