00:00Estoy muy contento de estar acá en Apóstoles, llegué hace un par de horas y acá entré hace una hora
00:07a la fiesta,
00:09estoy recorriendo un poquitito, viendo la previa de la clase de cocina que se viene ahora a las 21 horas,
00:14acá en la segunda edición de la fiesta de pescado de cultivo, vamos a cocinar Pacú,
00:19dos recetas diferentes a base de Pacú y un poco difundiendo también lo que es el pescado de cultivo,
00:26vamos a estar con productores, así que nada, muy contento y muy agradecido de la invitación.
00:32Vos mencionaste la clase de cocina, ¿qué es lo que van a hacer y cuál va a ser el menú?
00:38Vamos a hacer Pacú, vamos a hacer dos recetas diferentes a base de Pacú, con dos guarniciones,
00:44porque la idea es difundir el pescado de cultivo.
00:49Justo estábamos hace un ratito con los productores en las charlas y decían,
00:52necesitamos estas figuras, estas personas que difundan también cómo se come el pescado,
00:58cómo se hace y para nosotros, para el productor es muy importante que personajes,
01:04cocineros como vos también estén acá y estén difundiendo.
01:08¿Ya pudiste probar, le podés darnos una devolución del Pacú misionero?
01:14Ya lo he probado, bueno, probé el pescado de río, obviamente, y el de cultivo,
01:20y hay diferencias, sutilezas, que las vamos a ir explicando durante la charla, durante la clase.
01:28Y sí, la idea es enseñar a cocinar al público en general para que pueda cocinar el pescado,
01:35es un país donde cuesta comer pescado por diferentes razones culturales,
01:42entonces vamos a hacer hincapié ahí, de prepararlo de una forma sencilla,
01:46con ingredientes que me parece a mí que van bien con el pescado,
01:49que combinan muy bien con el pescado, así que ojalá que a la gente le guste,
01:54y no solamente los cocineros que tenemos una difusión mediática,
02:01está bueno también que los cocineros locales, que haya una invitación hacia ellos en próximas ediciones,
02:07sé que se estuvo haciendo un poco en la segunda edición, recién arranca la fiesta de pescado de cultivo,
02:14también los cocineros locales, darles la oportunidad para que ellos puedan dar clases
02:18y demostrar lo que ellos también aprenden y puedan enseñar también al público en general,
02:26eso estaría bueno también, así que es una invitación a ellos.
02:29¡Gracias!
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