00:00Esta es la segunda edición de la fiesta del pescado de cultivo
00:03que se hizo, bueno, obviamente el año pasado aproximadamente para la misma fecha
00:06este fin de semana es viernes, sábado y domingo
00:09el objetivo es promocionar y mostrar un producto que se viene trabajando ya hace bastante tiempo
00:15donde hemos profundizado el trabajo en mi gestión
00:18más allá de destacar que tenemos grandes empresas como Rosamonte
00:22que tiene el Pacú, Romance, que tiene el Surubí
00:25pero obviamente tenemos un conjunto de aproximadamente 25 productores
00:29que son los que han hecho diferentes lagunas donde tienen la cría del pescado
00:34el año pasado la verdad que fue sorpresivo porque mucha gente, Apóstoles inclusive
00:38no sabía la cantidad de pescado que había
00:41entonces bueno, es la manera de mostrar este producto, incentivar el consumo
00:45no solo en Apóstoles sino en la provincia y hacia afuera de nuestra provincia
00:50¿Y se inaugura una sala de paena también?
00:52Es así, lo importante de esta segunda fiesta y que gracias al trabajo que venimos realizando
00:57con el sector productivo es que se instaló una sala faenadora fija
01:02en un predio que es municipal que está yendo a la estación
01:06donde hay un edificio que está en una cooperativa pícola
01:09que se había inaugurado hace cerca de 20 años
01:12cuando estaba todavía el ingeniero Rovira
01:14y atrás nosotros tenemos huerta, vivero
01:17entonces hemos acondicionado también ahí la oficina de la Secretaría de la Producción
01:20para que trabaje como un espacio multiproductivo
01:23y con este trabajo en conjunto con el Ministerio del Agro
01:27que se hizo la adquisición a través de fondos que ya estaban disponibles
01:30desde la gestión de Alberto Fernández
01:32se adquirió un contenedor que es una sala faenadora de pescados
01:36tiene una sala de frío donde se hace la faena
01:39y bueno, nosotros estábamos terminando de acondicionar el lugar para eso
01:42Eso agrega valor, ¿no?
01:43Por supuesto, esto agrega valor porque hoy siempre trabajamos con la cosecha de peces
01:50a pie de estanque, ¿no?
01:51Generalmente en Semana Santa, que son las fechas donde se consume
01:53se hace algún evento y se hace la cosecha ahí
01:56pero el objetivo es, bueno, es esto
01:58darle calidad bromatológica al pescado
02:01y que generar un tipo de empaque
02:04que permita que después el pescado pueda ser vendido hacia afuera
02:07y que se reconozca como un producto misionero
02:10Además, ¿qué se va a ver en estos días?
02:12Bueno, va a haber exposición, obviamente, como en otros eventos
02:16va a haber exposición vinculada a lo que es el pescado
02:19otro tipo de exposición
02:21gastronomía, que la base va a ser el pescado
02:23charlas tecnológicas también
02:24que se van a desarrollar algunas en la sala
02:26otras en el periodo de las pollerbas
02:28y otras en un campo como el año pasado
02:30donde se hace una demostración
02:32va a haber cocina en vivo
02:33donde va a venir el cocinero Juan Ferrara
02:36que era de cocineros argentinos
02:38él va a estar el día sábado haciendo cocina en vivo
02:41también va a haber cocina en vivo
02:42dentro del predio del Polideportivo Cerrado
02:44donde están los expositores
02:45para que la gente pueda hacer degustación
02:47y va a haber show musical
02:49tanto el viernes, sábado y domingo
02:51con artistas de la provincia
02:53y también locales de Apóstoles
02:55donde el objetivo es que la gente también pueda disfrutar
02:56un poco de música, gastronomía
02:58y bueno, la exposición
03:00y obviamente para los que están en el tema
03:03y aquí los que quieran incursionar
03:05va a haber charlas técnicas
03:06¿Habrá que abonar alguna entrada?
03:08La entrada es libre y gratuita
03:09el objetivo es que la gente vaya
03:11y disfrute del evento como fue el año pasado
03:13y sigamos promocionando este producto
03:16que es tan nuestro
03:17y que me parece que hoy es necesario
03:20seguir trabajando en la diversificación del campo
03:22¿Habrá que abonar alguna entrada?
03:23¡Gracias!
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