00:00Tenemos nuevo chancador.
00:02Como se recuerdan, aquí en la casa teníamos un chancador Penagos, que era el que estábamos utilizando en estos años.
00:08Pero ya la cantidad de personas que están viniendo a que le hagamos el proceso es mucho.
00:13Entonces tomamos la decisión en comprar un equipo.
00:16En este caso compramos igual un chancador marca Penagos, pero con el doble de capacidad que teníamos anterior.
00:24Y también contamos con el chancador grande, que es el que está en la finca.
00:28Cambiamos el chancador viejo, que no es que estaba malo, sino que hemos aumentado al doble de la capacidad de
00:37producción aquí en la casa.
00:40MC de tres cuartos.
00:50Este chancador tiene capacidad de 450 a 550 kilos por hora.
00:56Una cajuela pesa 13 kilos, apenas requiere un motor de 5 caballos de 1750 revoluciones por minuto.
01:03También este se puede utilizar con gasolina, con un motor a gasolina, no hay problema.
01:08Aquí lo vamos a usar con un motor a electricidad.
01:10¿Te acuerdas que aquí va el chancador viejo?
01:13Vamos a utilizar el mismo motor.
01:16Y el chancador viejo ya se vendió, o un cliente estaba interesado, entonces lo que hicimos fue hacer un cambio.
01:23Le vendimos este chancador que está bueno, que sirve, solo que nos estamos quedando cortos a la hora de producir.
01:33Este produce la mitad por hora.
01:35Entonces, ¿qué es lo que pasa?
01:36Que como en el beneficio, empezamos a las 5, a las 6 de la noche a chancar café.
01:43Porque en la mañana, obviamente, los servallitos se recolectan café, a las 13 se mide café.
01:49De 3 a 4 se trasladan al beneficio.
01:52Entonces, uno en el beneficio, normalmente empieza tarde.
01:565, 6, 7 de la noche, dependiendo de la hora que llegue el café.
02:00Entonces, nos estaba dando muy de noche.
02:0311, 12, 1.
02:04Recuerda que aquí solo producimos a los productores locales y nuestro café.
02:08Entonces, ¿qué es lo que queremos con este chancador nuevo?
02:11Poder terminar antes de medianoche.
02:12A la hora de procesar más café, por hora, reducimos nuestros tiempos.
02:18¿Por qué?
02:18Porque teníamos el espacio, teníamos el personal, teníamos todo.
02:23¿Cuál era el cuello botella?
02:24El chancador.
02:26Que había que echarle café, esperar a que lo procesara.
02:29Con este nuevo chancador, vamos a aumentar nuestra capacidad de producir por hora.
02:32Entonces, ya tenemos un área bonita, que es el área de secado.
02:39Que por cierto, en estos días les voy a hacer un video.
02:41Vamos a cambiar la forma del techo a techo invernadero.
02:46¿Por qué?
02:46Cuando se inició, como todos iniciamos sin techo.
02:50Después se había hecho un techo plano.
02:54Ahora vamos a ver un techo ondulado, como los invernaderos de fresa, de frutas.
02:59Con este nuevo chancador de marca Penagos, tenemos cuatro salidas.
03:06Lo que está hablando con papi, es que esa capacidad, nosotros creemos que es más.
03:12Porque el chancador pequeño, movía mucho más café.
03:15Y es la mitad de tamaño que este.
03:18Este, tiene tres salidas.
03:21Entonces, pensamos que va a mover más café.
03:24Ahora, ¿qué estamos viendo?
03:25Si, esta estructurilla sirve.
03:28El motor va aquí, digo, el chancador va aquí.
03:31Por gravedad, caen los granitos de primera y aquí cae la segunda.
03:38Nosotros utilizábamos esta parrilla.
03:44Pero, pero, por el tamaño vamos a tener que hacer una nueva parrilla más grande.
03:51Y que cubra todo.
03:52Vamos a ir donde nuestros amigos de maquinaria, que nos venía la postadora, que yo la he mencionado varias veces.
03:58A ver si tiene.
03:59Pero no varillita, sino lámina de perforada.
04:04La idea es poner el motor allá, que todo esto venga en lámina, para que caiga el café primero y
04:11el segundo caiga aquí.
04:13De aquí va el carretillo, aquí va la carretilla, donde va la brosa.
04:18La malla que queremos comprarle es de esta misma.
04:24Pueden enseñárselo.
04:26Esta malla, hay diferentes aberturas.
04:31Y vas a escoger el café primera, segunda.
04:34Pero la idea es que como es para café, recién despulpado, utilizarla.
04:41¿Por qué?
04:41Voy a enseñar a ver si puedo meter la cámara para aquí.
04:44Este otro es para escoger piberri, igual que este.
04:48Entonces ve que son diferentes mallas.
04:52Y cada malla tiene un grosor.
04:54Y cada grosor escoge un tipo de grado.
04:58A eso también se le suele llamar zarandas.
05:00Ahora sí, lo normal es que nosotros subíamos con el carretillo o con canastos.
05:08Hasta aquí arriba.
05:10Lo depositamos y el café caía.
05:13Pero vimos que tenemos esta pieza que no la estamos usando.
05:17Este es un elevador.
05:18Entonces lo que queremos es utilizarlo.
05:22El café iría aquí.
05:24Esto tiene un tornillo que va a subirlo.
05:29Y que lo deposite allá.
05:32Es más, va a quedar como algo así como esto.
05:34Este es el tornillo que usamos para la guardiola.
05:36Que sube por acá.
05:38Listo.
05:38Este tornillo empieza a mover.
05:41Es todo un tornillo.
05:42Y va a subir el café hasta arriba.
05:44Este lo teníamos ahí de repuesto.
05:45Por si se dañaba aquel.
05:48Pero se está desperdiciendo.
05:49Entonces la idea es utilizar eso.
05:50Vamos con eso.
05:51Cada año estamos mejorando.
05:53No solo en la calidad de la finca.
05:57En la calidad de recolectar el café.
06:00Ahora estamos mejorando en los procesos.
06:03Para que todo sea estándar.
06:05Unificado, rápido y productivo.
06:09Porque aquí beneficiamos muchos cafés.
06:12Aparte de nosotros.
06:13Beneficiamos cafés de otras fincas.
06:15Con su marca personal.
06:17Y ellos ocupan que su café siempre sea de la misma calidad.
06:24Y de mejor calidad.
06:25La mejor calidad.
06:27Y que le demos los mejores procesos.
06:28Entonces nosotros como beneficiador del sitio.
06:30Café Los Volcanes.
06:30Vamos mejorando cada vez.
06:32Llegaron hasta aquí.
06:32Porfa.
06:33Denle like.
06:34Seguir.
06:34O reciben un comentario.
06:35Ahí si les gustaría ver el proceso que vamos construyendo.
06:39Ese chancador.
06:40Si les gustaría ver cómo era el antes y el después.
06:43Obviamente parece que ya nos esperamos hasta noviembre.
06:46Y mi nombre es Diego de Café Los Volcanes.
06:48Y nos vemos hasta el próximo video.
06:50Hasta luego.
06:50Chaito.
Comentarios