00:00Aborigen Burger, one of the participants participants of GastroFest, a
00:03popular artisanal, ancestral and traditional. We are with Landina, a
00:07hamburguesa that the chef presents as pan of papas, mayonnaise achiota de
00:10pimentón morrón, confitura de manzana de agua, cebollas crocantes, blend de
00:14carne de res y de cerdo, cola de cocción lenta bañada en sus jugos y
00:18una muy buena rúgula fresca. Estamos basados en la gastronomía amazónica
00:22e incluimos mucho producto local en nuestras preparaciones, por eso van a
00:26encontrar cubios, remolacha, yacón que es un producto amazónico y todas nuestras
00:30hamburguesas tienen nombres como muy colombianos. El lugar tiene su propia
00:34historia, con este mural buscan acercar al comensal a las culturas amazónicas, la
00:38serpiente, el mico y el tucán. Entre sus hamburguesas está la aborigen, la rola, la
00:43pacha, palenque, boronia, vegetariana y otras tantas. Tienen una pizza
00:48vegetariana que ellos mismos describen así. No es exactamente italiana pero sí
00:54vegana y en sus ingredientes descubrirás una deliciosa pizza colombiana.
00:58Chicharrón de entrada, hamburguesa de pescado entre los fuertes y unos buenos y
01:03refrescantes jugos y limonadas para terminar en esta hamburguesería aborigen.
Comentarios