00:00Hola, hola, bienvenido a la Sartén por el Mango.
00:07Hoy nos vamos a poner al día con la hamburguesa alternativa de Venezuela.
00:13Todos dicen hamburguesa de carne, hamburguesa de pollo.
00:16En algunas ciudades, algunos países hacen la hamburguesa de pescado.
00:20Nosotros por tradición no somos muy comedores de la hamburguesa de pescado,
00:25pero tenemos la hamburguesa de chuleta ahumada.
00:31La llamamos hamburguesa chuletón.
00:33Y hoy aquí en Ponte al Día, la Sartén por el Mango, la vamos a preparar para ustedes.
00:37¿Ok? Vamos con los ingredientes.
00:39Tres salsas básicas.
00:41Salsa de tomate, mostaza, mayonesa.
00:45Vamos a usar dos tipos de queso.
00:47Le quiero yo agregar uno arriba y uno abajo cuando esté listo el chuletón.
00:50Jamón, lechuga, tomate y cebolla.
00:52Simple, no lo vamos a hacer mucho para que vean cómo lo vamos a hacer.
00:56Lo más importante es colocarle este producto que está aquí.
01:00Este producto es la chuleta ahumada sin hueso.
01:03Ojo, tiene que estar sin hueso, cuidado.
01:06¿Ok?
01:06Ya yo he adelantado un poco.
01:08He adelantado un poco y me di tiempo de cocinar esto.
01:11Esto simplemente puesta el sartén vuelta y vuelta hasta que se cocine.
01:16No la laven, no le reduzcan la sal porque ella tiene su toque salado, dulce, ahumado, muy, muy, muy rica dentro de una hamburguesa.
01:24Es deliciosa.
01:25Créanme que es deliciosa.
01:27¿Ok?
01:27A nuestro pan le vamos a agregar las salsas.
01:30¿Verdad?
01:31Vamos a agregarle ambas tapas.
01:34¿Ok?
01:34Un poquito aquí, otro poco acá.
01:38Bien.
01:39Vamos a agregarle mostaza.
01:42Menos, un poquito menos de mostaza.
01:47Vamos a hacerle una vueltica pequeña.
01:49Así.
01:49Eso es.
01:50Y de la mayonesa, otro toquecito.
01:55Vamos a colocarle otro toquecito aquí.
01:59El chuletón normalmente es una comida, comida de calles, comida de food truck.
02:06Raramente la vas a encontrar en un restaurante.
02:09Normalmente en estos puestos de comida donde venden hamburguesas, perro caliente, Caracas, zona central, hacia el sur, se ven carne, pollo, chuletón.
02:17También tenemos el choripán, que esa la tenemos pendiente de hacerla un día para nosotros.
02:23¿Ok?
02:23Ya le colocamos la salsa.
02:25Yo tengo aquí, tengo la chuleta.
02:26Mi chuleta ya cocida.
02:29¿Verdad?
02:30¿Ok?
02:31Voy a llevármela para ponerla aquí.
02:35La voy a colocar aquí.
02:37¿Ok?
02:38La voy a colocar aquí.
02:39Vamos a dejarla aquí.
02:40Vamos a colocar primero la lechuga.
02:42Tengo un trozo de lechuga.
02:44¿Verdad?
02:44Vamos a colocarle la rueda de tomate.
02:49Una rodaja de tomate.
02:50Le vamos a colocar una rueda de cebolla.
02:53Puede ser un poquito más.
02:54A mí sí me gusta la cebolla cruda.
02:57Vamos a colocarle un poquito más.
02:58A gusto.
03:00Vamos a colocarle un queso.
03:04Aprovechar que la chuleta está caliente para que vaya derritiendo el mismo queso.
03:08¿Ves?
03:09Colocamos.
03:09Yo estoy usando dos tipos de queso.
03:11Queso americano, amarillo y el queso arvati.
03:14Que le da un gustico bien, bien, bien especial.
03:17Voy a colocarle jamón.
03:21Jamón.
03:22¿Verdad?
03:23Y vamos a colocar la tapa superior.
03:27Normalmente.
03:27Y aquí tenemos nuestra hamburguesa.
03:31¿Verdad?
03:32Vamos a colocarla aquí.
03:34Entonces podemos usar este plato.
03:36¿Verdad?
03:36Para presentarlo.
03:37Aquí estuvo el tomate.
03:39Elemento.
03:40Muy bien.
03:42Normalmente en las noches caraqueñas uno sale luego de la fiesta, la reunión,
03:47y se come una buena, buena hamburguesa.
03:50Mucha gente y en muchas partes le colocan huevos.
03:52Se pone al grill, se pone un huevo asado y se le coloca un huevo.
03:55Mucha gente no.
03:56Bueno, yo esta vez no quise hacerla porque quise resaltar el sabor y que principalmente se sienta la proteína como la chuleta.
04:04Entonces, bueno, aquí tiene nuestra hamburguesa chuletón.
04:10La tenemos.
04:11Si ustedes quieren revisar esta receta, váyanse a nuestra plataforma pontealdía.us.
04:17Síganme en arroba chef Gabriel Murati.
04:20Y bueno, nos vamos con este famoso y rico chuletón.
04:25Buen provecho.
Comentarios